本篇文章给大家谈谈鲜笋,以及鲜笋的功效与作用及营养价值对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 2、鲜笋怎么做好吃
- 3、怎样去除鲜笋的涩喉感?
- 4、笋怎么保存时间长而新鲜
- 5、鲜笋怎么烧好吃
鲜笋需要焯水吗
1、新鲜竹笋也是需要焯水的,但注意的是,焯水的时间不要过长,否则会造成营养流失。因为竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利。
2、竹笋是竹的幼芽,也称为笋,是中国餐桌上常见的一道美食。那么新鲜竹笋需要焯水吗?是需要的,新鲜竹笋在进行烹饪的时候是需要进行焯水处理的,焯水过后的竹笋吃起来安全放心,口感更好。
3、鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的。鲜笋含有大量的草酸,会影响人体健康,因此鲜笋不要切后就炒。
4、鲜笋需要焯水、腌渍处理才不涩味。焯水:剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
5、是焯水加冷水浸泡,浸泡用常温自来水即可,撕成条浸泡去味效果更佳,中途需1小时 换一次水,浸泡好的竹笋,吃起来是清甜清香的,不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。
鲜笋怎么做好吃
1、鸡1只 鲜毛竹笋 3根 酱油 3大匙 冰糖 1块 盐 2小匙 米酒 100ml 香油 20ml 姜 5片 葱白 1根 蒜 1只 干红椒 3只 九层塔 30克 鲜笋三杯鸡的做法 1鸡洗净,剁成块。
2、食材准备:鲜笋入开水锅烫一分钟捞出,青菜从中间切开冲洗干净。 焯水后的鲜笋切片,番茄去皮、香葱切碎。 炒锅烧油,油热先炒鸡蛋,炒好盛出,锅底留油下香葱根炒香,中火,然后下鲜笋翻炒。
3、第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。
4、本人无法品尝食物,但是经过了解和分析,以下是一些笋片美食的制作方法: 清炒笋片:将笋片切成薄片,倒入热锅中干炒均匀,然后加入适量的盐和味精即可食用。
5、步骤:芹菜摘洗干净。竹笋切成条。芹菜切成条。胡萝卜洗干净切成条。煮锅加水,竹笋入锅焯水后捞出沥干水。起油锅,葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。竹笋入锅炒。加生抽炒。胡萝卜入锅炒。
怎样去除鲜笋的涩喉感?
切去苦头竹笋去苦最常用的方法就是切去苦头。先将竹笋洗净,用刀将笋尖和底部切掉。笋尖和底部通常比较苦涩,所以切掉这两部分可以去除一部分苦味。然后将竹笋切成所需的大小和形状即可使用。
焯水:剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。腌渍:把切好的鲜笋,用食盐渍4个小时左右。
① 焯水 将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。
竹笋苦味去除方法如下:把竹笋里颜色较深的部分切除,再切成薄一点的块状,放入锅中煮沸,即可消除苦味。
——去除春笋苦涩味的方法 ① 焯水 将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。
笋怎么保存时间长而新鲜
1、新鲜笋的保存方法 报纸包裹保存:具体做法是把新鲜笋扎成小把,然后使用报纸把它们包裹好,在两头的地方都不可以露出竹笋,然后放进冰箱里面保存,可以保存10天左右。
2、封闭存储 如果竹笋在***摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储。
3、密封保存:适用于少量竹笋。即将未去壳且无损伤的竹笋放在坛子、罐子或者塑料袋中,洒少量水将封口密封,放在阴凉通风处即可。这种方法最长可以储存一个月。适用于少量短期储存。冷冻保存:适用的量更小。
鲜笋怎么烧好吃
制法:①净锅内加入1000克次冷水,烧开后加碱水,将菠菜叶下锅略煮一下捞起,放在冷水里过凉捞出,挤干水分,剁成菜泥后放碗内待用。
第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。
生抽、姜、蒜。做法步骤:第1步备好食材。第2步笋先煮熟。第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。第5步加生抽炒。第6步放入笋炒匀加盐鸡精。第7步装盘。
步骤:芹菜摘洗干净。竹笋切成条。芹菜切成条。胡萝卜洗干净切成条。煮锅加水,竹笋入锅焯水后捞出沥干水。起油锅,葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。竹笋入锅炒。加生抽炒。胡萝卜入锅炒。
油焖笋:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。
关于鲜笋和鲜笋的功效与作用及营养价值的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。