煮绿豆汤_煮绿豆汤用冷水还是热水

今天给各位分享煮绿豆汤的知识，其中也会对煮绿豆汤用冷水还是热水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。自来水煮绿豆清汤时只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

用纯净水煮：煮绿豆汤时，最好选择金属离子较少的纯净水，这样煮出来的绿豆汤是碧绿色的，而且口感也会比较好。

第1种方法就是使用纯净水来煮绿豆汤，因为我们的自来水里面会含有多种矿物质，特别是铁质，容易引起绿豆汤发黑的现象，用纯净水就没有这样的烦恼了。第2种方法，煮绿豆汤千万不要用铁锅，最好用搪瓷锅。

锅内水烧开以后我们在锅中滴少量白米醋，留意少量就可以了，千万不能放多了，这个就是绿豆粥煮出来不泛红的重要。

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盖上锅盖在熬制绿豆汤时要盖上锅盖，绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，会合成颜色更深的物质，盖上锅盖能减少绿豆与氧气接触的面积，避免发生氧化。

这样就得到一个简单的煮绿豆汤不变色的方法——直接用纯净水煮，没有问题。做菜的时候加点醋。如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆汤也不是不能保持绿色。

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰***，很费时间。

将绿豆洗净放入锅内。放入洗净的莲子。倒入600毫升清水。大火煮开后转中小火炖煮40分钟。出锅前放入冰糖调味即可，吃之前放入糯米饭，搅拌一下即可。

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在煮绿豆汤前，需要先用沸水浸泡，冷却后放入冰箱冷冻2～3小时。之后将绿豆取出，直接放入开水中煮开，最后转小火继续焖煮至酥烂软糯就可以关火食用了，可依据自己口味加入糖调味。

最后把海带绿豆汤盛入碗里。海带绿豆汤的小窍门：海带可能会有点腥味，我们可以把海带清洗干净。绿豆最好不要煮太久太糊，这样海带绿豆汤喝起来的口感最好。

1、将绿豆、花生加入清水泡发2个小时。将洗净的海带切片。将清洗好的绿豆和花生放入砂锅中，倒入清水，小火炖煮半个小时。然后加入海带，小火煮15分钟。最后加入些红糖，美味的绿豆海带汤就做好了。

2、取绿豆70克；加清水泡一晚上；取海带50克凉水泡发；将海带切丝；将绿豆连泡豆的水一起倒入紫砂锅里；放入海带丝；加入600ml的水；盖上锅盖，接入电源。

3、将买回来的绿豆倒出来，洗干净备用。（注意多洗几次，绿豆容易长虫子）将海带干用水泡开洗干净。海带干很容易泡开的，为了洗得更干净，可以往里面加一点盐。将洗好了的海带干用小刀切片，装碗备用。

方法一：铁锅直接煮。这是最为原始，也是人们最常用的方法。讲究的是用过去的柴锅煮，这样煮出的绿豆汤有股特殊的味道（有柴锅独特的金属味和柴火的味道在其中）。

煮绿豆汤步骤如下：材料准备：绿豆150克、冰糖100克、柠檬1个等。绿豆150克，先把它清洗干净。再烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉。

将绿豆用清水浸泡30分钟以上，然后冲洗干净，沥干水分备用。将绿豆放入锅中，加入适量清水，水量要高于绿豆，并加热至开水。将开水倒掉，重新加入适量清水，加热至开水。

关于煮绿豆汤和煮绿豆汤用冷水还是热水的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。