<span class='title_c'>挪威陆上鲑鱼养殖商Andfjord Salmon已收获首批鲑鱼
核心提示：来自SeafoodSource8月2日消息，挪威陆上鲑鱼养殖商AndfjordSalmon已经成功收获了第一批鲑鱼，这些鲑鱼是在该公司位于挪威安德雅Kvalnes的工厂内进行养殖的。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
来自SeafoodSource8月2日消息，挪威陆上鲑鱼养殖商AndfjordSalmon已经成功收获了第一批鲑鱼，这些鲑鱼是在该公司位于挪威安德雅Kvalnes的工厂内进行养殖的。AndfjordSalmon表示，第一次收获的存活率为97.5%，总生物量为646吨，其中540吨带头整鱼-HOG-，收获的鲑鱼重量从1-2公斤到5-6公斤不等，大约一半的鱼体重在2-3公斤之间，平均重量为3.4公斤。
该公司表示，1-2公斤和5-6公斤重鲑鱼的平均价格约为每公斤67挪威克朗-约合6.64美元-。3-4公斤重鲑鱼的平均价格约为80挪威克朗-约合7.93美元-。体型较小的鲑鱼成活率更高。
AndfjordSalmon在6月份曾宣布，已经获得了推进扩建计划所需的融资，这将使该公司能够在未来几年内将其产量增加到每年4万吨HOG鲑鱼，预计到2025年，其产能可先达到8000吨。
日期：2023-08-07
最好的三文鱼产地是哪里
质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。
因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美。所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好。
但是挪威三文鱼之所以那么出名是因为挪威的三文鱼卫生条件和肉质都能满足，而且实时监控，也满足一年四季的供给，不像有些地方三文鱼是属于季节性的，特定季节三文鱼产量比较大，有些季节三文鱼产量过小。所以就目前而言还是挪威的三文鱼比较好！
扩展资料：
三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
哪里产的三文鱼最好吃 为什么
最好吃的三文鱼(Salmon)自然是产自挪威的啦,原因很简单生长自然环境好,那里的水温够低,鱼的生长慢，进食少，脂肪消耗大.鱼体内脂肪含量低，比水温较高水域生长的鱼口感好.挪威三文鱼(Salmon)味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀.楼上说的美国的阿拉斯加海域的鲑鱼不能称的上是真正意义的三文鱼,因为它的体积小,一般市场上都叫大马哈,和国产的叫法是一样的.
最好的三文鱼应属于哪里？
___ 生吃三文鱼，安全系数有多大？在提出这个问题前，我们首先看看下面这一组资料：中国市场上销售的大西洋三文鱼约95％来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1．5万吨。当然，相比日本我们仍属“小巫”，最爱吃剌身的日本人，更是挪威三文鱼的狂热爱好者。 为了解挪威三文鱼的养殖情况，记者日前便应挪威海产外贸局之邀，到挪威实地参观了三文鱼养殖场和加工厂。 鱼类的食味以及是否有寄生虫病，与其生活环境密切相关。广东人对于人工养殖和野生的海鲜，总持不同态度，认为养殖的鱼类自不如野生的味美，要吃就吃野生的鱼。然而记者在挪威采访所得，却有另一种不同答案。 挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。三文鱼被誉为冰海之王，它体型硕大，富含对人体有益的鱼油，也唯有如此，它才能适应生活在冰冷的海水中。 挪威养殖三文鱼已有四十多年历史。令人惊讶的是，人工养殖的三文鱼其实处于一种自然生长的状态中，它们生活在峡湾无污染的海水中，在深二十多米的巨大网箱内纵情畅泳，所吃的是天然鲱鱼制成的饲料，并没有添加任何生长激素。海底摄像机时时监控着网箱内的一切，也观察着饲料的投放，以控制自动投料机的投料多少，保证饲料不会污染海域。三文鱼要在这里自然生长两年时间，才到收获季节。由于生长期长、生长环境和饲料都十分天然，故人工养殖三文鱼的食味，与野生的相比几乎没有任何差异。 挪威渔业部的官员称，挪威的野生三文鱼产量很少，且从不作出口用途。一些刁钻的广东食客，对餐桌上的海鲜河鲜、家禽家畜，总会发出“今不如昔”的感叹，然而挪威三文鱼却是一个例外。 至于食客们关心的安全及卫生问题，这里也可以找到令人放心的答案。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟：三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度；宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至最低；冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国，只需三天时间。一旦鱼的质量出现问题，从包装盒的编码上，还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题。 有了这多重保障，可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的，在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威，而专家认为，生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞。
【掌握辨别技巧 尽享无穷“味力”】
___ 在挪威，家庭主妇从超市购回食品蔬菜，几乎不作任何清洗就可直接食用，这是由于她们对食品供应商非常放心。但在国内，我们不得不多留神一点，因为细菌、氧化物、污染等都是海产品的大敌。储存的温度和解冻的技巧，对三文鱼的肉质、纹理、味道都有重要影响。 据广州一些饮食业人士介绍，较大型的食肆包括日本料理和回转寿司店，师傅一般都受过专业培训，熟知三文鱼的加工和处理方法，故正常情况下，食用三文鱼刺身是安全的。 然而身为食客，最好还是掌握一些判断三文鱼是否新鲜的常识。首先鱼肉应结实而有弹性，带有自然光泽，色泽应为浅橘红色，带有明显脂肪层，如果鱼肉呈苍白色则最好不要食用；另外，鱼肉没有淤伤或渗血，闻起来气味轻微，并且是舒服的。最后，新鲜三文鱼肉口感鲜嫩甘甜，并有独特香味。掌握了这些窍门，就可尽情享受三文鱼的无穷“味力”了。
