焖大虾是哪个地方的菜_焖大虾是哪个地方的菜啊

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1、在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般***用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。

2、山东油焖大虾的主要食材是渤海湾的大对虾，***用鲁菜特有的油焖技法制作而成；湖北潜江的油焖大虾食材是小龙虾，口感麻辣鲜香。

3、油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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2、菜谱名称：油焖大虾所属菜系：江浙菜所属类型：地方特色基本特点：滋味清淡，鲜咸宜人：基本材料：主料对虾10个。

3、焖大虾是山东鲁菜的代表，起源于山东胶东，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。

4、焖大虾是山东胶东地区传统名菜，属于鲁菜系。

将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

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首先用木签将虾线挑出来，去除杂质和不干净的东西，随后在虾的后背切一刀，这种目的是有利于鲜虾烹制的情况下进味。

油焖大虾是湖北地区的一道特色海鲜，成菜色后，香味迎面而来，仿佛虾还在油里游动，肉质鲜嫩、皮脆肉松、油而不腻的特点。接下来让我们一起看一看油焖大虾的做法。

油焖大虾属于鲁菜，湖北菜。油焖大虾是比较大众的菜，无论是青岛还是潜江都有油焖大虾的做法主要食材大虾啤酒 ***食材料酒酱油白醋八角大葱盐干辣椒桂皮香叶茴香白芷花椒糖花生油适量具体做法第一步将虾去。

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