<span class='title_c'>秋天红薯山药靠边站最该吃它低热量高营养一蒸一炒真香
导语：秋天，红薯山药靠边站，最该吃它，低热量高营养，一蒸一炒，真香
“袅袅凉风动，凄凄寒露零”。10月8号就是寒露了，早晚温差更寒凉了，在这个时候，我们应该多吃一些低热量高营养的美食，合理地“贴秋膘”，为入冬打好基础，冬天身体棒，少生病，推荐少吃红薯山药，多吃它，真正的低热量高营养，才2块钱1斤，人人吃得起！它就是“山药豆”，今天给大家分享山药豆的美味做法，一起看看我是怎样做的吧。
山药豆就是山药藤蔓上边接的果实，别名山药蛋，山药铃，药蛋子，零余子等名字，含有丰富的蛋白质，黏液蛋白，膳食纤维，淀粉，多种的维生素，矿物质，比山药还滋补，有滋肾补精，意志安神，预防心脑血管，帮助消化等好处。秋天正是吃山药豆的季节，我每年都会用它做成追剧小零食，香甜软糯，吃一口就停不下了，特上瘾！下面看看这个山药豆小零食的具体做法。
【准备的食材】：山药豆，白糖，水。
【具体制作步骤】：1、2块钱1斤的山药豆放进一个大一点的盆中，倒进1勺的面粉，一勺盐，倒进没过山药豆的清水，搅拌均匀，把山药豆浸泡10分钟。
2、10分钟后我们搓洗一下，你会看到洗山药豆的水变得非常浑浊，这是因为面粉有很强的吸附能力，盐有杀菌和杀虫卵的能力，所以山药豆上边的灰尘很容易就洗干净了，然后放到流动水下边，把山药豆彻底清洗干净，沥干水分。
3、洗净的山药豆，开水放到蒸锅里，大火烧开蒸8分钟，捏一捏山药豆很轻松地就捏碎了，这时候山药豆就熟了。
4、锅中倒进1勺的水，1勺半的白砂糖，开小火慢慢把白糖搅至融化，然后继续开小火慢慢炒，炒到糖浆从大气泡变成密集的小气泡时，倒进蒸熟的山药豆，继续开小火慢慢翻炒，让每一个山药豆都均匀的粘裹上糖浆。
5、当山药豆表面的水分炒干了，被糖浆均匀地裹住了，这时候我们关火，继续慢慢炒，随着温度的下降，白糖由液体慢慢变成了固体包裹住了山药豆，美味的挂霜山药豆就做好啦！
6、喜欢吃拉丝的，可以趁热就出锅，如果喜欢挂霜山药豆就像我这样做，香甜软糯，吃的时候还不脏手，一口多吃几个更过瘾，解馋又顶饱！比外边买的小零食还美味！一大盘上桌全家抢着吃！秋天，红薯山药靠边站，最该吃它，低热量高营养，一蒸一炒，真香！
这么便宜又营养的小零食你喜欢吃吗？我每年都会给家人一次做5斤挂霜山药豆，一次吃不完就放到冰箱里保存起来，想吃的时候取出来，不但可以当成追剧小零食吃，还是老爸美味的下酒菜呢！如果你也喜欢吃山药豆，赶紧做起来吧。
如果您有山药豆更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注点赞分享收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
每天吃蒸山药的好处
每天吃蒸山药的好处
每天吃蒸山药的好处。很多人都是比较喜欢吃山药的，山药是人们补脾养胃的极好佳蔬，但是它不适合大便燥结者和有实邪者食用，因为多食会上火。下面是每天吃蒸山药的好处。
每天吃蒸山药的好处1 坚持吃蒸山药通常能够促进体内的消化液的产生，可以增加肠胃的蠕动，可以改善消化不良的反应，并且长时间使用，还能够起到补脾健肾的效果，而且还能够提高身体的名能。
山药里面还有黏液蛋白和氨基酸等多种营养成分，吃山药通常能够补充身体的营养物质，并且还有助于促进消化液的产生，可以增加肠胃的蠕动，从而促进食物的吸收和消化，并且还有助于避免出现消化不良的症状。长时间吃，还能够起到补脾和健胃的作用，而且还有增强食欲的作用。
坚持使用可以起到增强人体的体质，还能够提高自己的免疫能力，通常可以减少对身体的伤害。在吃的时候尽量不要过于担心，还应多吃一些新鲜的水果和蔬菜，如苹果和橙子以及胡萝卜等里面含有丰富的维生素和胡萝卜素，能够补充身体的营养。
在日常生活中还可以适当的做一些运动锻炼，如跑步和游泳等能够促进身体的血液循环，也有助于增强体质，可以减少生病的情况。饮食上也可以多吃一些主食类的食物，如小米粥和大米饭以及面条等。
山药是一种中药材，药用价值非常高，吃法也很多，可以做山药粥喝，也可以用山药煮水喝，也可以带皮蒸着吃，营养丰富，有一定的养胃功能。吃蒸熟的山药有助消化的作用，对于脾虚腹泻，肺虚咳嗽，糖尿病，消渴等症，都有一定的治疗功效，对于小便短频，精，妇女带下以及急慢性肠炎都有一定的治疗作用，蒸山药是最好的养生吃法，能够保留山药中更多的营养物质。
补脾健胃
山药含有天然的活性酶物质，蒸着吃可以保留较多其的营养成分，能够促进体内消化液的产生，增强胃肠蠕动，加快食物的消化吸收，坚持食用，可以达到很好的补脾健胃作用。
增强免疫力
山药含有丰富的'粘液蛋白、氨基酸、皂苷、维生素等物质，是人体所需的营养成分，坚持食用可以增强人体的免疫力，提高身体的素质。
每天吃蒸山药的好处2 山药可以每天吃吗
一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。
但是，是药三分毒，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的。另外，温馨提示：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
山药吃法：
山药的吃法很多，生吃，炒菜吃，炖吃都可以，蒸吃，撒糖吃也可以。
新鲜的山药可以煲粥比较容易消化吸收。做法很简单：山药切成丁，与粳米一起煲粥，也可以加入红枣、核桃、花生等，消化吸收的效果比较好。
清蒸后浇上蜂蜜吃也可以，或者与木耳等菜类一起炒着吃。山药富含膳食纤维、维生素、淀粉，有补脾、益肺、益肾，常吃也有降血脂、增进身体健康之效。
山药一次是多少合适
任何食物都不要过量食用,过量吃没好处。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,炝丝:不超过300克。
山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1、5克，碳水化合物14、4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0、3毫克，胡萝卜素0、02毫克，硫胺素0、08毫克，核黄素0、02毫克，尼克酸0、3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
坚持吃蒸山药的好处
1、美容养颜
山药中含有维生素，维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，而且山药还有丰富的黏液蛋白，这种物质能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，故经常吃蒸山药可有美容养颜的作用，尤其是秋冬季节天气干燥，蒸山药含有的水分也较多，可缓解肌肤缺水干燥的现象。
2、滋养脾胃
山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，在中医上属于补脾养胃的药材，因此长期坚持吃蒸山药可滋养脾胃，改善脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的现象。
3、增强免疫能力
山药中含有大量的氨基酸，经常食用山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，可起到增强人体免疫力，预防疾病的作用，加上山药还有大量的粘液质，有润肺、润肠的作用，在秋冬天季节坚持吃，可预防呼吸道疾病，起到润肺、止咳的效果。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，其食用后的血糖指数（GI）为51，属于低升糖指数食物，所以糖尿病患者可经常进食山药，尤其是以蒸山药代替部分主食，可以有效的缓解体内的血糖数值。
5、减肥瘦身
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，而且其中还含有丰富的膳食纤维，食用后不但具有促进肠道蠕动、预防便秘的功效，还具有延长饱腹时间、减少食量的作用，因此肥胖者经常食用山药有助于降低体重，保持良好的身材。
6、预防心血管疾病
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，对于胆固醇偏高的人来说常吃山药可以保健心血管，而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，健康的人群经常是蒸山药可预防心血管疾病。
7、益气补肾
山药在中医上归为补气类中药，其性味甘平，入肺经，可补肺气，益肺阴，同时还入肾经，可补肾固精，与益智仁、乌药等同用，可用于肾虚尿频的症状，因此坚持长期食用蒸山药能益气养阴，补肾固精，对男女都有一定的好处。
每天吃蒸山药的好处3 蒸山药吃了有什么好处呢?
山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗-精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药的热量是多少?
山药的热量高吗
病情分析：您好，山药热量不高，山药是一种高营养、低热量的食品，糖尿病患者可以食用的，本身对病情也有好处的。指导意见：山药是糖尿病患者适宜的保健食品，可以药食同用，山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效，属补气药，能够提高患者的免疫力，因此对糖尿病患者来说，山药可是个好东西，经常食用能改善糖尿病患者的症状。
淮山的热量是多少
红薯的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。
山药的热量（以100克可食部分）57 大卡
山药多重是90千卡热量
山药的热量(以100克可食部分计)是56大卡(234千焦)。
山药的热量 哪些人不宜食用山药
山药热量在60大卡左右/100克。热量不酸高
不适合吃山药的人群
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皁苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
红薯和山药的热量都有多少
红薯的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。
山药的热量（以100克可食部分）57 大卡
油炸山药的热量是多少？
油炸山药的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，单位热量适中。
每100克油炸山药的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
参考资料：更多油炸山药信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/youzhashanyao
多吃山药会胖吗?
??你好，不会的，因为山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素 E、葡萄糖，还有合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。更值得一提的是，山药对于美眉们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
特别爱吃山药因为口感很像甘薯但是热量只有57大卡，但是后来就觉得山药之间热量肯定有区别铁棍啊小白嘴
山药的热量确实是比甘薯要低 原因也特别的简单
普通山药的含水量要更大一些 其他的山药没研究过
你可以观察下含水量 如果比普通的山药更干燥更硬
那它的能量密度一定是变大的 也就是单位下的热量会变大
土豆和山药其实都是薯类 国内一般都作为蔬菜来吃
薯类的能量密度更适合当作主食来吃 减肥期间主食一定要减量
来源一定要多样化 越自然越好 主食完全可以自己动手diy
玉米+胡萝卜+青豆 组成的混合颗粒就不错
吃的时候可以加点豆腐 子鱼 金针姑什么的
营养还是不错的 热量比较低 比较耐饿
有兴趣的话 不妨一试~
山药煲排骨的热量是多少？
山药煲排骨的热量(以100克可食部分计)是131大卡(548千焦)，单位热量较低。
每100克山药煲排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
参考资料：更多山药煲排骨信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/shanyaobaopaigu
清蒸山药段的热量是多少？
清蒸山药段的热量(以100克可食部分计)是195大卡(815千焦)，单位热量适中。
每100克清蒸山药段的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
蒸熟的山药可以多吃吗？我基本都是当成主食来吃的，怎么样？
山药是一种常见的食材，有很好的营养价值，而且烹饪方式也是多种多样，可以炖汤、熬粥、炒菜，也可以做成拔丝山药、蓝莓山药等甜点，当然，我们吃得最多的还是蒸山药， 也是比较 健康 的一种食用方式。大部分人都习惯把山药当作蔬菜来吃，其实山药中碳水化合物的含量也不算少，完全可以用来替代主食，可以增加饱腹感，让你不会吃得太多，一般吃一点儿就饱了，即使吃得很多，热量也不会很高，可谓一举两得。我国居民营养膳食指南推荐，每天早晚餐各吃一两根食指那么长的山药，替换一部分主食，既好吃又 健康 。
蒸山药当主食一方面是因为它营养又 健康 ，另一方面是因为山药可以养胃，从理论上讲，山药中富含多糖，具有保护胃黏膜的作用，从营养成分上来说，玉米、红薯等粗粮薯类中淀粉和膳食纤维含量较高，不太容易消化，容易引起胃胀、胃痛，与其相比，山药质地细腻，口感绵软，淀粉颗粒较小，支链淀粉含量高，粗纤维含量少，更容易被消化液消化，对胃肠道的刺激性较小，并可促进消化酶的产生，加快消化速度，对于有消化道疾病的患者来说，不用担心对消化道黏膜造成损伤。
用山药当主食的另一个好处是稳定血糖，脆山药中的淀粉含量约12%，铁棍山药中的淀粉含量约20%，大米中的淀粉含量是75%左右，煮成米饭后，水分含量增加，淀粉含量还是超过了30%，馒头和大饼中水分含量比米饭低，淀粉含量就更高了，因此，与传统主食相比，吃山药更有利于稳定血糖。此外，有研究表明，山药能降低食物中脂肪和胆固醇的吸收率，膳食中加一些山药，有助于延缓糖尿病的发生和发展，山药中还含有多糖、脱氢表雄酮等活性成分，对改善糖代谢是有帮助的，最后再透露一个小秘密，山药的升糖指数只有52，是所有薯类中最低的。
总之，山药营养又 健康 ，既可养胃，又能稳定血糖，蒸山药不仅热量低，而且还能增加饱腹感，完全可以替代传统主食，《中国居民膳食指南》建议，可以把山药等薯类食物纳入到主食范畴当中，用来替代部分大米和白面等传统主食，平均每天吃50~100克比较合适，毕竟山药再好，吃多了也会增加胃肠负担。
山药蒸着吃，营养价值非常高，它能够避免营养浪费，适当的吃一些山药，能够滋补身体，尤其是对脾胃具有一定的好处。山药含有多种微量元素，营养丰富、口感独特、深受人们的喜欢。它的做法也是多种多样，更是我家必备的食材。
山药在吃的时候除了可以蒸着吃之外，也可以将山药放在粥里面煮着吃，也可以切片炒着吃。
今天分享给大家一种山药特别的做法，很多朋友都没吃过，看看我是怎么做的吧！
食材 ：山药，面粉
做法 :
1.首先山药去皮，（戴手套）防止黏液沾到皮肤上痒痒。然后把山药冲洗干净，再用刀把山药切成薄片，切好后装入大碗中，放入锅里大火蒸25分钟。
2.蒸好了用勺子把山药压成细泥，分次少量的加入面粉，一次不要加得太多哦！把它揉成面团不沾手即可。
3.我们把面团搓成长条，揪成一个个均匀的小剂子，然后揉成一个小圆球用手轻轻地按扁，再用筷子轻轻的给它钻出一个小窝窝，做好以后装入盘中。
4.水烧开下入山药窝窝，搅动一下防止粘连，煮至全部飘起来就说明已经熟了。捞出来过一下凉水，口感会更加的爽滑劲道，然后控干水分装入碗里。
最后，打一个自己喜欢的卤，浇到山药窝窝上就可以吃了。
蒸熟的山药可以多吃吗？我基本都是当成主食来吃的，怎么样？
山药，是人类最早食用的植物之一。山药的碳水化合物含量高，每100克山药碳水化合物的含量为12.4(克)，所以是可以做为主食来吃的。我平时也非常喜欢吃蒸山药，尤其是铁棍山药蒸熟后甜甜的，面面的。
我喜欢吃山药的原因是因为它不但好吃，而且热量很低，对于需要减肥的我来说是特别好的选择。每100克山药产生的热量为56千卡，并且山药还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积，有助于减肥。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。常吃可以健胃益脾，助消化。所以蒸熟的山药可以多吃，当主食来吃也没有问题。
山药是一种百搭的食材，可以和很多的搭配食用。如果蒸山药吃腻了，可以换换其他口味的吃
法。
【山药小米粥】
熬小米粥的时候可以放上一根山药和几颗红粥，熬出来的小米粥特别地香甜，还具有滋补的功效。做法也特别地简单，山药去皮洗净后切滚刀块，等锅中的小米煮开花后把山药块放进去，小火煮至小米粘稠就可以了。
注意：山药块不要切的过小，等米开花后再放进去，防止在锅中煮的时间太长碎掉。 【排骨山药汤】
炖排骨汤的时候放一根山药进去，炖出来汤特别地清甜，没吃过的可以试试哦。
还可以清炒山药，或者是把山药蒸熟后碾碎加面粉和成面团，做山药小馒头和饼吃，也特别地好吃。
总结：山药是一个非常好吃，营养价值有很高的食材，是可以当主食吃的。
另外山药里面含有大量的氨基酸，可以促进蛋白质的合成，能够提高人体的免疫力。
山药还可以作为减肥餐来食用，当做主食吃，因为山药的热量非常低，每100克山药里面含有的热量只有56大卡，所以减肥期间可以把馒头米饭等主食换成山药。
山药的好处非常多，所以完全可以当做主食来吃的，但是切记不要连着好几天一直吃山药，常吃一种的话会造成营养物质摄入的单一，另外山药含有丰富的淀粉，吃多了容易消化不良。
山药属于根类蔬菜的一种，如果胃没有什么问题的话，可以多吃，也可以当主食吃。
有慢性胃炎或者弥漫性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌不正常的人，要注意不能多吃，过多食用可能会引起胃部不适。
山药属于药食同源的食物
山药既可以食用，在中医和食疗文化中，也可入药；山药具有补充脾胃亏损，治疗气虚衰弱、消化不良等作用。
山药富含纤维素，食用可以有效缓解血糖，具有降血糖作用。
山药含有丰富的粘液质和淀粉酶，对身体有良好的滋补作用，能助消化、止泻、祛痰。
山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，具有其他蔬菜没有的特别风味，肉质细嫩，是一种很好的 健康 食物。
山药可以辅助减肥
根类蔬菜，如土豆、红薯、山药等，营养价值丰富，口感也非常好，提倡常吃，可以起到很好的减肥作用。
山药看似淀粉含量很高，跟土豆、红薯一样，其中所含的淀粉，绝大部分都属于抗性淀粉，在人体内是不会转化成能量的，既有饱腹感，又不会让人发胖，减肥人士可以用它们代替部分主食，让减肥变得事半功倍。
山药的食用方法
山药食用方法简单方便，按照自己喜欢的方式，可以煮粥，也可以炒着吃，还适合做汤，比如山药炖鸡汤、山药排骨汤、山药羊肉汤等。
山药与肉类一起做，味道也不错，如山药扣肉、山药炖土鸡，都是不错的美味。
总之，山药无论是营养价值，还是口感，都是不错的 健康 食物，可以选择经常食用。
我是二姐，我来回答下蒸熟的山药可以多吃吗，基本都是当成主食来吃的，怎么样的问题。
山药本身就带着清香可口的味道，吃着也是对我们有好处的一种 美食 。相信大家在说起山药的时候，首先想到的应该是美味的蓝莓山药，吃着蓝莓山药清香还面糊的口感，并且配上蓝莓酱的香甜美味的口感，相信受到了很多朋友的喜爱，不仅可以当成饭后的甜品也可以当作下午茶来吃，这样的口感都是很不错的。
题主说到山药当作主食来吃，这个当然是可以的一种山药的做法了，因为山药本身吃着可能比较清淡，而很多朋友觉得山药如果烙成山药小饼的话，那么就可以少放一点甜的蓝莓酱了，那么其实这样去吃山药也是山药的一个非常不错的选择。那么用山药做成山药饼的话其实很简单，那么二姐就和大家分享一个奶香山药小饼的做法。做这道奶香山药小饼是用发面的方法做出来的，而且做法也很简单，首先说一下做奶香山药小饼的食材：山药一根、牛奶一袋、白糖少许、面粉200g、酵母粉3g、鸡蛋一个。
首先做这道奶香山药小饼的时候我们可以选择面山药，这样加上牛奶和面粉的话就能和面比较均匀而且还不会出现脆山药那样的硬块，其次我们在里面稍微加一点白糖调味的话，做出来的山药小饼也会更好吃一些，这里我们可以选择加上牛奶和面的话，那么这道山药小饼也会更香一些。另外酵母粉的用量也需要足够一些才可以，那么我们才能做好这道奶香山药小饼，那么我们做出来的发面小饼就会更好吃而且也能更蓬松。
首先我们先将山药洗干净去掉外皮，随后我们需要将山药开水上锅蒸上二十分钟，蒸好之后的山药就比较软乎而且能轻松的用勺子给按压成碎泥了，接下来我们需要将面粉放到山药里面再打入一个鸡蛋，加一点糖进行调味之后加上牛奶和面，搅拌成稍微有水分的山药牛奶面团即可，这里面建议直接用牛奶进行和面也会让面团更香一些的，随后我们需要将山药牛奶面团发面一个小时，然后将揉好的面团分成几个小剂子，然后用模具按压一下之后效果也会更好一些。随后我们需要醒面二十分钟，将牛奶山药小面饼上锅蒸二十分钟，将奶香山药小饼做熟就可以了，那么我们做出来的山药小饼就能更香而且更软乎一些。
另外除了给山药做成面食之外，可以用山药做甜品或者炒山药，山药做成甜品的话就比如刚才的蓝莓山药以及做成山药条都是很好的方法。如果是炒山药或者做山药小炒的话，可以用黑木耳等食材做成酸甜口味的，也是很好的选择。
总结 以上就是二姐写的蒸熟的山药可以多吃吗，我基本都是当作主食来吃的，怎么样的回答。
你好，首先我觉得把蒸熟的山药拿来当主食吃 是很不错的。山药是健脾胃，补脾胃的好食材，而且营养高热量低，常吃常 健康 哦。
对于蒸熟的山药，我觉得还可以有其他的做法，分享我觉得不错的两个吃法。
1蓝莓山药泥
把山药去皮后，切薄片放入锅中蒸15分钟熟透即可。取出山药加入一勺白糖跟一勺炼奶搅拌成泥，再去蓝莓酱淋上即可，入口绵绵的，就像冰淇淋似的，很不错哦。
2糖桂花淋山药
把山药去皮后，切成长条，放入锅中蒸15分钟后变熟软即可，取两勺糖桂花酱，淋在山药上即可，粉糯可口还还带着桂花味，香。
希望这两种吃法你会喜欢接受[害羞]
我们本地把红薯称为山药，也给麻山药叫山药，但是无论是麻山药还是红薯，都适合长时间的食用，特别是麻山药，里面各种营养物质丰富齐全，当然并不是说麻山药现在在互联网比较火就说它营养丰富，我们本地有着百年的食用麻山药 历史 ，可以说好几代人就是吃着麻山药长大的，怎么能说不能够多吃、长时间吃呢！
我们这里一年四季都吃麻山药，但是并不是顿顿饭都吃，想一想，一个人从能吃第一口饭就开始和麻山药打交道，在麻山药坑里种麻山药、刨麻山药、做生意倒腾麻山药，如果还顿顿都吃麻山药，那需要多么喜欢麻山药。但是很有意思的事儿，我们本地人不喜欢长时间吃红薯，老一辈人赶上了自然灾害，吃红薯吃怕了，红薯吃多了容易增加肠胃的负担，例如放屁增多，但是烤红薯、蒸红薯、红薯粥人们都是很爱吃的。
关于这两种山药的吃法，我们本地人还是分得比较清楚的，例如麻山药很少做粥吃，一般都是做饭的时候用蒸笼蒸着吃，我们这里叫做“溜”，说通俗点就是用水蒸气蒸熟蘸着白糖吃，年前的麻山药特别甜不用蘸白糖也吃着很爽；红薯一般式是用来做粥喝很少蒸着吃，现在能够拿着大红薯在街上边走边吃的，一般是冬季的时候吃烤红薯，同样是蜜一样的甜，说一句公道话“山药好吃，但不要多吃”，啥好吃的吃多了也腻。
山药，又称之为又称为淮山、大薯等，是我国传统的药食同源的上佳食材之一，物美价廉，可补中、益气、健脾胃，具有多种 健康 功效。其做法多样，可以蒸、清炒、炖汤、熬粥等。蒸熟的山药可以多吃吗？可以当主食吗？就这个问题，笔者今天跟大家聊聊百搭食材—山药。
蒸熟的山药可以当成主食来吃吗？
山药，味甘，性温平，原名薯蓣、山芋，为薯蓣科草本植物薯蓣的根茎，可润肺、健脾、固肾、益精，可用于中老年人脾胃虚弱而致的食欲不振、倦怠乏力、大便溏泄；肾虚所致的腰膝酸软、头晕目眩等；肺虚所致的虚劳乏力、咳嗽气短等病症。山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、维生素C、纤维素、胆碱、卵磷脂等多种营养成分。山药具有健脾养胃助消化的作用，有食少、体倦、腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食用。
《中药新药与临床药理》杂志发表论文指出：山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。山药富含的糖蛋白和甘露聚糖等成分可有效防止血脂在血管壁沉淀，降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等心脑血管疾病有一定的改善作用。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性的膳食纤维，吸水后体积会膨胀，易增加人的饱腹感，对于肥胖人士控制食欲、减轻体重有很好的辅助作用。
总之，山药中的营养成分多，但热量少，能增加饱腹感，对于很多人来说确实可以用蒸熟的山药代替部分主食来吃，不仅营养、 健康 ，而且能够养胃。《中国居民膳食指南》建议，可以将山药等薯类食物纳入到主食范畴中，用来替代部分大米和白面等传统的主食，平均每天吃50到100克较为合适。
食用山药需要注意些什么？
（1）如果将山药蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样的话不仅省事，而且带皮蒸可以减少山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养成分的损失。
（2）新鲜的山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少量醋清洗以减少黏液。
（3）山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，容易导致皮肤过敏，所以给山药削皮、切片之前最好戴上薄手套，以避免手痒。
（4）新鲜山药的淀粉、蛋白质和脂肪等热量成分含量较高，对于糖尿病病人来说，注意不要大量食用。
（5）山药含淀粉较多，食用后要适当减少主食量，以保证人体热量平衡。
东西再好吃都得有个度，过量了就会有副作用的。
经常吃山药对身体有什么好处？
经常吃山药对于身体有哪些好处？ 山药，其中含有丰富的淀粉物质，食用后可以为身体提供热量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其摄入的那些能量物质可以为每日的工作和学习提供物质基础。
抛开剂量来看，山药当中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，对于食物的消化和吸收有促进作用，这对于胃肠功能也有 健康 维持作用。
山药是一种平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物质以及矿物质元素，可以起到适当防止血脂在血管壁沉淀的作用，从而就可以不错的促进心脑血管 健康 。
毋庸置疑，山药当中含有丰富且优质的膳食纤维类物质，这类物质的适量摄入可以延缓血糖的升高，可以促进肠道的代谢，让您的便便变得更加松软，这样一来就能够让您的排便过程变得更加顺利和舒服；长时间适量摄入还能够避免便秘等肠道问题的发生。
一直以来建议大家将山药当成主食食用，无论是蒸山药还是煮山药，都是不错的选择；精细粮食过分精细，其中缺乏B族维生素以及纤维素类物质，用山药代替是不过的 健康 改变方法。
山药，如何吃美味与营养共存？ 山药虽好，也含有较多的能量物质，食用请您限量为之；单日食用山药的量不得超过300克，主食过量会增加碳水化合物等物质的增量摄入，容易增加肥胖等问题的发生。
山药是一种不错的食物，大家也可以将其与其他蔬菜共同炒食，比如说木耳，再比如说荷兰豆，再或是一些西兰花等食材，都是不错的搭配对象。
熬煮杂粮粥的过程中，请您适当加入山药、红薯等食物，配以枸杞和红枣，增强营养的同时还能美化味道。山药粥是很好的选择。
首先请您将山药去掉外表皮，切断之后将其放入锅中进行蒸制，适当调味当成主食食用，实为不错的选择。
山药，实在是一种不错的食物，长相袖珍且营养丰富，建议您吃，同时应该靠谱食用；无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物；常吃拥其美味，还原您身体的那份 健康 。
山药作为薯类的一种，确实是膳食中非常 健康 的一种食材的选择。经常吃确实有益于 健康 。
山药作为薯类的一种，薯类的共性营养特点山药也具备，而且还有小惊喜。
山药本身淀粉含量也非常的丰富，所以在吃山药的时候，要减少一部分主食的摄入，这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表，所以特别适合高血压的人群食用。
山药中含有的黏液蛋白，可以很好的提高机体的免疫力。山药中还含有多种维生素，膳食纤维，确实是膳食中非常优质的 健康 食材。
山药的食用既可以作为主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内。
总结一下就是，山药是非常好的一种 健康 食材，不妨经常的吃一吃，是非常不错的选择。
山药是个宝 ，所以爱 养生 的小强家里几乎是天天吃的。铁棍山药我经常用来煮粥，偶尔也会蒸着吃。菜山药主要用来做菜。两种山药不论是外观还是营养价值、适合做菜还是煮粥区别还是挺大的。
先说菜山药 ，菜山药外观比较粗，有4-5公分左右，形状有圆右扁不规则，表皮比较光滑，因为含水量大，所以质地脆容易折断，也容易腐烂不好保存。营养价值要远远低于铁棍山药，但是 滋阴润肺效果特别好！
菜山药口感脆滑，比较适合做菜。 我通常在家里会经常做两道菜，山药炒木耳和西红柿炒木耳。山药木耳很清口，西红柿炒山药营养丰富口味独特，深受孩子们喜爱！
再说铁棍山药， 铁棍山药又细又长，表皮疙疙瘩瘩还有很多毛，因为水分少，质地紧密不易折断，所以才叫做铁棍山药。也正是因为这种特性，铁棍山药可以保存很久。铁棍山药不仅营养价值丰富还可以入药，有 健脾胃、滋肺阴、固肾精和养心安神的作用。
铁棍山药口感干面香甜，久煮不散。 所以特别适合炖、蒸、煮。铁棍山药和小米是绝配，所以，我会经常用来熬小米粥，特别养胃！再说一遍， 山药小米粥特别养胃 ！当然，你也可以用它来炖排骨，味道那也是美美的。
铁棍山药3月份种下，10月份才成熟！长达七个月的生长期，充分吸收了天地日月的精华，因此营养丰富，食疗价值高！如果你很喜欢吃山药，那我要给你点100个赞 ，如果你对它还比较陌生，那么从今天起，开始喜欢它吧！
小 贴士：
1.山药虽好，但是糖尿病人和便秘患者要谨慎食用奥。
2. 它的汁液会让你的皮肤奇痒无比！所以，削皮的时候一定要戴上手套或者用塑料纸包一下。如果真的不小心弄到皮肤上了，用醋洗洗会缓解很多的。
山药，属于薯类，是一种营养 健康 的食品。中国居民膳食指南建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400g，其中包含薯类食物50-100克。
我们在市面上经常会见到两种山药：一种俗称菜山药，一种是铁棍山药。菜山药粗粗壮壮，水分含量大，吃起来比较脆。而铁棍山药比较细，作为药用山药，有更多的保健作用。
经常吃山药对身体有什么好处？ 1、山药既可以作主食，也可以做蔬菜。 与其他蔬菜相比，含有的淀粉比较多，因此，很多时候我们都把它当作主食来吃。作为主食，它具有热量低、膳食纤维丰富、维生素、矿物质丰富的特点，对预防肥胖、润肠通便很有好处。
2、山药多糖是山药的主要保健成分，具有降血糖、调节免疫、抗衰老、抗突变等功效。
山药多糖可以抑制α-淀粉酶的活性，减少糖分的吸收，对于控制餐后血糖上升和减低血脂很有好处。
山药多糖与维生素C的作用类似，有清除自由基的作用，对防止皮肤老化有帮助。
山药多糖既可以提高特异性细胞免疫和体液免疫的功能，还具有非特异性免疫功能，对提高身体免疫力有重要作用。
山药怎么吃更 健康 ？ 山药可作菜也可作主食，推荐用蒸、煮、炖或清炒的方式，吃了山药就要相应减少主食的量，否则很容易热量超标。煮、炖的时候不要倒掉汤，因为山药的主要保健成分黏液物质都会在汤里，丢弃可惜。像拔丝山药一类的 美食 尽量少吃，加了大量糖的山药热量也会跟着上升，不利于血糖和体重控制。
如何挑选山药？
山药作为药食同源的食物，除了当食物用，还具有一定的药用价值。不同的需求所选标准也不一样。按照保健效果来说，以河南焦作的铁棍山药最为出名，那么如何区分铁棍山药和普通山药呢？我们可以通过外观、肉质和口感来区分：
1、铁棍山药细且短，如拇指粗细，多弯曲，根须较多，根茎处有铁锈色，而普通菜山药粗细均匀，又粗又长，根须较少。
2、铁棍山药掰断后横截面紧致细腻光滑，水分少，粉质多， 而普通山药的横截面可以看到颗粒状，不平整，水分足，有细丝黏连，很容易氧化变黄。
3、铁棍山药吃起来又面又甜，口感细腻，而普通山药口感比较脆，水分大不经煮，经常用来清炒。
Tips： 1、削山药皮时，有些人手沾到山药的粘液会比较痒，建议戴个手套火套个塑料袋，避免接触过敏原。或者削之前在开水里烫一下，灭活过敏原，这样皮肤就不会瘙痒了。
2、如果不慎接触，皮肤发痒，可以在清水中加醋来泡一下手或者在火上烤一下，都能缓解。
3、如果是蒸着吃，就把山药洗干净，直接上锅蒸，等熟了以后再剥皮就不会有过敏现象发生了。
常吃山药有什么好处？ 健康 苦行僧，开讲啦！
山药营养丰富，并且价格也不贵，一直以来都被视为 养生 佳品，药食两用，平补脾胃效果都很不错，要说减肥的话，效果也很不错。
减脂期间多吃一些山药，能够很好地避免节食对身体的伤害，也能起到帮助减肥的用处。
那么生活中经常吃一些山药会对身体有哪些好处？ 一：健脾养胃
脾胃虚弱的人群建议可以多吃一些山药，能够帮助改善脾胃功能，山药富含淀粉酶和多酚氧化酶等物质，是能够利于消化吸收的、
二：补益身体
山药能够帮助增强自身的免疫力，适合体虚年龄的人群，山药补而不燥适合经常食用，并且山药能够帮助延缓细胞衰老，因此也就有了“延年益寿”的说法
三：帮助减肥
山药含有丰富的膳食纤维和胆碱，肥胖人群经常食用能够有效预防脂肪堆积，也能预防心脑血管疾病，保持血管弹性，避免影响 健康
对于以上内容的补充 1：山药虽好，但不适合便秘人群经常食用，其有一定的收涩作用，可能会加重便秘
2：尽量不要生吃山药，可能会对身体有一定的伤害，并且要去皮吃
3：山药有黏液，平时处理时容易滑刀，所以说还是应该尽量注意一些
1、消除口渴
每天早晨起床时或者晚上睡觉前，嘴里常常感觉有些干的朋友，那就可以吃一些山药来缓解一下，要注意的是，山药是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。
2、养胃
山药拿来炖汤喝，是可以起到养胃作用的，如果不喜欢炖汤喝，也可以将山药蒸熟之后，蘸着蜂蜜吃，也能起到养胃的效果，而且常吃的话还能强壮身体，保持好的精神状态。
3、养颜
在许多书中都有记载，山药是不错的润肤食材，如果你的皮肤有干燥掉皮的情况，多吃一些山药就可以，山药中的成分能够滋润到皮肤，还可以让干燥的皮肤重新恢复细腻水嫩的状态。
4、控制食欲
这一点对那些想要减肥的人来说很有帮助，常吃山药的话，能够让你食欲不再像往常那样旺盛，并且山药中的营养还能满足你日常生活所需的能量，可以说是一举两得。山药中还有很多蛋白质，能帮助你拥有更好的身材。
山药属于薯类，是一种公认比较 健康 的食物，和其他薯类一样，山药也富含淀粉，属于主食，日常饮食中，如果经常吃一些山药来替代精白米面当主食，对身体 健康 是有益的。
山药和其他薯类一样，都是富含B族维生素、维生素C和钾等多种营养成分的，膳食纤维和植物活性成分含量也很高。整体来看，如果用山药来部分替代我们常吃的精白米面做主食，就可以多获得前面说的这些营养和保健成分，对体重控制和三高预防是有益的。
与常见的红薯（也是薯类）相比，山药粗纤维含量更少，影响消化吸收的抗营养成分含量也很少，即使胃肠道功能差一些，也可以放心食用。
还有很多糖尿病患者担心山药升高血糖太快，其实数据显示，山药的淀粉含量和血糖生成指数（GI，反应血糖升高快慢的重要指标）在常见薯类中都是比较低的，更是明显低于白米白面做的白馒头白米饭。即使是糖尿病患者，直接蒸煮的山药（不要做拔丝山药，加油加糖，不利于血糖控制），只要是吃的时候相应减少主食（山药本身就属于主食，得部分替代主食），对血糖控制就是有益无害的。
山药 又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药的功效具体有哪些那？
1.滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
3.防治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。
②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。
③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。
④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。
4.益智健脑 山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
5.补虚降血糖，治疗糖尿病 山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：
①.山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病。
②.山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用。
③.山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻型糖尿病有显著疗效。
6.益气补气，止咳定喘 山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
7.减肥美容，护肤养颜 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体 美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体 美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。
8.填精固肾，增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
9.填精固肾，治疗小便频数
人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和 健康 。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。
10.富含有机锗，治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。
11.增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良
山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。
12.软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。
山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。
13.增强骨质，治疗软骨病 山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。
14.防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生 山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。
15.补中益气，可使人耳目聪明
山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。
总之，山药可食可药，药用价值很高，除上述15大功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。
说实话，随着我国进入老龄化 社会 ，各种 养生 的话题越来越多，各种 养生 神物也层出不穷。“山药”确实是一种比较有益的食物，但不能神化其作用。它最大的作用对我来说，就是炖排骨相当好吃，但也不能天天吃，记住，去皮的时候，手上要套上塑料袋，不然你的手会痒很久。 至于其具体的一些疗效，有很多朋友讲的相当的细致，朋友们可以参考一下。
山药在我国种植的 历史 悠久，至少有2800了，在 历史 的长河中，它也有好多名字，最初不叫山药，叫薯蓣，最早见于《山海经》，
(公元前770年~前256年):“景山,北望少泽,其草多署预。”景山,指今天的山西省运城市闻喜县境内的中条山高峰。
山药的食用,最早文献记载于《卫国志》:公元前734年,诸侯卫桓公以古怀庆府(今河南焦作地区)出产的山药向周王室进贡。药物学专著《神农本草经》
(成书于战国或秦汉)将山药列为上品。不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。所以说山药在我国不管是作为食物还是药物都是有悠久的 历史 。
《神农本草经》关于山药的论述，在草/上品里有论述，记载的是薯蓣，我们可以摘录下来看看。“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气；补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。一名山芋，生山谷。”这也就是说对身体羸弱的人来说，可以让他有气力，能让肌肉发育。长时间吃可以耳聪目明。
山药是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。这些也都是对身体有好处的各种成分和元素。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。
通过以上分析，我们知道山药人人能吃，尤其对于身体瘦弱的人来说更好。哪些人身体瘦弱呢？比如长期的慢性病病人，尤其是消耗性病人，还有发育不良的都可以每天吃一点，对身体还是非常好的。
山药好是好，但也不能一次性的多吃，就和馒头面条一样，好是好，但吃多了会肚子撑，山药也是同样的道理。山药平时怎么做？可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”“蒸”、“焖”、“烤”都可以，喜欢怎么做都可以。
