大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿霜的问题，于是就整理了3个相关介绍柿霜的解答，让我们一起看看吧。
柿霜制作？
柿饼上的白霜需要晒干柿饼中的水分，经过一段时间的干燥。 当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，这个时候，柿饼上的糖分就会慢慢渗透到表皮上，形成一层白色的霜状物，这样柿饼的白霜就形成了。
柿霜是怎么来的？
柿霜的形成原因是，柿饼制作完成后，在进行晾晒的过程中，柿子里面含有的糖分就会和水分一起蒸发，从而溢到柿子表面，因此就会形成了柿霜。
由此可见这种白霜是由糖分变化而成，不过它没有什么甜味，但是它是可以吃的，吃了对身体没有什么危害。
“柿霜”，是柿子在暴晒的时候形成的“微晶聚合物”，简单来说就是果糖、葡萄糖等各种糖因为水分蒸发形成的结晶。
所以柿霜本身不是脏东西，不需要洗掉，但如果是生产过程没有保证的小摊贩卖的柿饼，可能没有包装，会沾一些尘土，最好还是洗一洗再吃。
怎样晒柿饼才会长柿霜？
方法如下
1.柿子的***摘：柿子的***摘在霜降之后的一周内集中***集，因为这个时候柿饼的含糖量最高。
2.晾晒的前期工作：柿子削皮穿绳风干。阳光充足，通风是晾晒的基本条件，在晒架上绑上细绳，在细绳上逐一挂上柿子，柿子与柿子之间要有一定的间隔，让每个柿子都能够充分的被阳光晒到。
3.晾晒：柿子晒足至少一个月，才能达到出霜的要求，然后就赶紧将柿子下架，剪去柿子蒂，放到筛子上铺开，等待出霜。
4.出霜：出霜其实是柿子内的水分蒸发，糖份蒸出的过程，出霜的过程不能被太阳晒得太狠，最好是白天晾，晚上捂，不能晒得太干。
白天在太阳太大的时候，盖上遮阳布。天气越冷，出霜的速度就越快。
为了让霜均匀的分布，需要不定时的翻动柿子，晾个10天左右，霜足的柿饼就出来了。
到此，以上就是对于柿霜的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿霜的3点解答对大家有用。
