<span class='title_c'>什么是膳食纤维
膳食纤维是一种不易被人体消化的糖类。换言之，膳食纤维本质上属于“糖类”——碳水化合物。
来自食物的营养素可分为五大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。近年来，大量的科学研究证据显示了膳食纤维对人体健康的益处，因此，膳食纤维逐渐被大众所关注。
膳食纤维主要来自于植物细胞壁，根据水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维是指在小肠内不能消化，在结肠可以被细菌酵解的一类可溶于水的非淀粉多糖，包括藻类多糖、葡聚糖、菊粉、果胶、多聚果糖等。
不溶性膳食纤维是指在小肠不能消化，在结肠中不能被酵解的一类不溶于水的非淀粉多糖，包括纤维素、半纤维素和木质素等。
什么是膳食纤维
什么是膳食纤维
什么是膳食纤维，膳食纤维在我们身体之内，属于一种不能被人体消化的碳水化合物，膳食纤维是这几年被人越来越重视的一种概念，那么下面为大家分享什么是膳食纤维。
什么是膳食纤维1 膳食纤维主要有纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等。虽然膳食纤维没有营养价值，但对维护人体健康具有其他营养素所不能代替的重要作用。它们主要来自谷类、杂粮、豆类的外皮，以及蔬菜和水果中。人们在日常生活中，只要注意粗、细粮搭配，多吃水果和蔬菜，就能满足机体对膳食纤维的需要，从而达到促进身体健康的目的。
从化学物质分类的角度看，纤维素与淀粉都属于糖类：它们几乎有有相同的化学成分，好像是一对“孪生兄弟”，它们都是由许许多多葡萄糖相互连接而成，两者的区别别在于葡萄糖之间的连接方式不同。
作为食物，淀粉进入人体后，在淀粉酶作用下，水解为葡萄糖，进而成为人体的主要能量来源；而人体中由于没有分解纤维素的酶，因此，纤维素只是在人体的消化系统中“旅行”一圈后便被排出体外。不过，许多食草动物体内有纤维素酶，所以，树叶、青草叶的大量纤维素就能被这些动物有效吸收，并转化为自身的能量。
膳食纤维的作用
膳食纤维与人体的健康有什么关系呢？原来，纤维素虽然不能被人体消化吸收，却能促进肠道的蠕动，增强肠道的功能。纤维素在肠道微生物的作用下发生分解，产生胶状物质以及乳酸、乙酸、二氧化碳等。
这些物质既能维持肠道的酸度，减少有害微生物的繁殖，又能缓冲肠壁对葡萄糖的吸收，还有利于粪便的排出。更为有益的`是，某些微生物在肠道中分解纤维素的同时，能生成B族维生素中的许多物质，如叶酸、肌醇和维生素K等，供人体吸收。
膳食纤维的食物
膳食纤维是人体不可缺少的元素。众多食物中，含膳食纤维最多的十种食物是茯苓、山楂、竹荪（干）、辣椒粉、高良姜、八角、辣椒（红、尖、干）、裙带菜（干）、甘草、罗汉果。
此外，常见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度并且最快速排泄胆固醇。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质以预防便秘和憩室炎，并且减少消化道中细菌排出的毒素。
其实，大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以在饮食中，均衡摄取水溶性与非水溶性纤维对人体有不同的益处。
膳食纤维的缺点
膳食纤维有妨碍消化与吸附营养的副作用。因此，胃气不强的人和肠胃不好的人，吃粗粮就会感觉胃不舒服甚至导致营养不良。因此，应在提升胃气与坚持喝肉汤、果汁的情况下，适当吃粗粮。
膳食纤维的摄入量
某国营养学会在2000年提出，膳食纤维成年人适宜摄入量为30克/天，目前我国老百姓从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8～12克/天。此外针对“富贵病”患者在此基础上应增加10～16克/天。2～20岁的幼儿、青少年，其摄入量应根据年龄数加5～10克/天。
什么是膳食纤维2 膳食纤维的作用
在我们的平时饮食之中，纤维素，还有一些半纤维素、木质素都是一些十分多见的非水溶性纤维，这样的膳食纤维的作用比较多，比较广泛的存在了人们的植物细胞壁中。但是果胶和树胶则是一种水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠)和麦粉（黑面包的材料)等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维的作用作用比较多，可以帮助人们的肠胃消化，增加人们的身体免疫力，降低身体上的胆固醇含量以及高血压。且降低身体上的胰岛素和三酸甘油酯。所以，在平时我们合理的补充膳食纤维，对于人们的健康是有不少益处的。
什么是膳食纤维3 含膳食纤维丰富的食物
1、笋干：笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
2、辣椒：辣椒中含有丰富的膳食纤维，能清洁消化壁和增强消化功能，并能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，可降低血脂和控制胆固醇。
3、蕨菜：其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。
4、菜花：菜花的能量很低，膳食纤维很高，对抵抗许多癌症都有帮助。
5、菠菜：菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素。菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
膳食纤维是什么 膳食纤维的介绍
1、膳食纤维是指植物性食物中含有的一些不能为人体消化酶所分解的物质，它虽然不能被人体吸收，但却是维持身体健康的必须的物质，国际营养学界已把他看作继蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水以之后的第七营养素。
2、根据在某特定PH值溶液中的溶解性，可分为可溶性纤维和不可溶性纤维。膳食纤维具有通便，增加饱腹感，降低消化率等作用。故适当膳食纤维的摄入，可以控制体重、控制血糖、降低胆固醇，有益于预防高脂血症肌心血管疾病。
