<span class='title_c'>石锅拌饭是一道处理剩余食材和剩饭的好料理
说道石锅拌饭,大家应该都不陌生。在小姿看来,石锅拌饭是一道处理剩余食材和剩饭的好料理,冰箱里有的食材都可以用,主要就是摆的时候看起来颜色丰富好看。
在韩国很多男女约会时吃的就是石锅拌饭。其实石锅拌饭在韩国有象征“爱情”的意思,男士要给女士将饭拌好,如果女士无法完全吃光,男士就该将剩下的全部吃掉,以表达对女方的爱意。每一段水到渠成的感情,转折都是在最漫不经心的时刻,最让人春意阑珊的是,有一个愿意撩动你一辈子的人~
在石锅锅内放入米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,***用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉呦~
韩式辣酱、豆芽、火腿肠、胡萝卜、西葫芦
1、火腿肠切成丝
2、黄豆芽洗干净
3、肉丝加入胡椒粉、酱油腌制10分钟
4、西胡萝切成细丝
5、胡萝卜去皮切成丝
6、石锅内壁抹上一层油
7、把米饭装进石锅内,刷上一层韩式辣酱,小火加热一分钟
8、把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋
9、锅内放少许油,把黄豆芽和肉丝炒熟
10、锅内放少许油,把西葫芦丝和胡萝卜丝炒熟
11、炒熟的食材一一摆放在米饭上面
12、把煎好的鸡蛋放在菜上
13、盖上盖子,石锅用小火加热,听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火,锅底的米饭会形成一点锅巴
14、这样就做好了。剩余的辣酱,可以根据个人口味再添加。
满满一锅子饭,荤素搭配,营养丰富,想放什么食材都可以
一定要小心,石锅是非常烫的,务必要垫锅垫哦
小贴士
1、烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
2、没有石锅也没关系,但是就一定要是热米饭了,然后把配菜放上,浇酱汁,也一样
3、配菜可以更换为自己喜欢的,切成丝就可以
韩国料理之韩式石锅拌饭 色香味俱全让人直流口水
韩国料理的主题介绍中怎么能少了石锅拌饭,正宗的韩式石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理,热热的米饭和佐料搅拌在一起,五彩斑斓又香喷喷的色香味俱全让人忍不住流口水。
韩式石锅拌饭
韩国料理中的石锅拌饭,白米饭上盖上黄豆芽洋葱生菜等蔬菜,肉和鸡蛋等佐料,盛在滚烫的石碗内,再放适量的辣椒酱和香香的芝麻,吃的时候把未凝固的蛋黄和饭菜搅拌后就十分入味。石锅拌饭的材料并不新奇特别,菌菇类和各式蔬菜,种类并无一定,***用当季最对味的季节时令蔬菜去调配更新鲜更好吃。
石锅拌饭的做法
石锅拌饭的材料好找,那么石锅拌饭的做***很麻烦吗?其实石锅拌饭的做法很简单。首先要有石锅,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮。因其保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。准备好各式材料,然后在石锅锅内放入米饭及菜肴,慢慢煮,烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人后,打入一颗蛋,蛋煮成溏心蛋就关火,然后就可以开始搅拌然后享用美味了。我最喜欢石锅边上有些略焦的锅巴部分,自带干香的同时嚼头十足。
石锅拌饭的材料
韩式石锅拌饭有很多主料,任君自选,比如鸡肉石锅拌饭,培根石锅拌饭,五花肉石锅拌饭,排骨石锅拌饭,火腿石锅拌饭,鱿鱼石锅拌饭,肥牛石锅拌饭等,爱吃什么点什么,就怕你选择困然症犯了,毕竟每种都那么好吃。
家庭石锅拌饭的做法
家庭版石锅拌饭,味道好方法简单,快来看看吧
相信喜欢看韩剧的妹子们都不会陌生这道料理,那就是石锅拌饭。每次都看主角吃这个饭的时候,各种蔬菜跟饭加上酱红红的一锅,韩国人吃这个饭的时候都是拿勺子的,一舀一大勺,一口塞嘴里,腮帮子都鼓起来了,感觉特别好吃,心心念念的要吃这个饭。
后来上大学了,学校食堂里就有卖石锅拌饭的窗口,开心死了,12块钱一大锅,差不多持续了半个月,我每天中午就吃石锅拌饭,每次都选不同的搭配。现在毕业了,仍然很怀念那段时光,现在就自己在家动手,准备做个家常版的石锅拌饭,拌饭里面的配料,大家可以随心所欲,根据个人喜好来增减,想吃什么就加什么,百无禁忌。下面是我做石锅拌饭的过程
准备材料:牛肉,西葫芦,木耳,香菇,金针菇,韩国辣***,胡萝卜,包菜,鸡蛋,酱油,韩国拌饭酱,植物油,蚝油,大蒜,生姜,小葱,料酒
制作方法:首先我们开始准备石锅拌饭里面所需要的配菜,把香菇煮熟以后切成条,木耳用温水泡发,洗干净以后焯熟切成丝,豆芽焯熟,我用的是黄豆芽,包菜切成长条状焯水,越细越好,胡萝卜切成丝炒熟,我买的是一个比较有名的牌子的韩国辣***,超市里比较常见,然后把西葫芦切成丝,开火热平底锅,放入适量的油,把西葫芦炒熟。把准备好的牛肉切成丝,然后加入料酒和一点酱油,腌15分钟左右。
开火把锅放上去,加入少量的油,加入大蒜,葱姜进行爆香。之后把腌好了的牛肉倒进去炒,牛肉要用滑炒的方式炒,这时候加一勺蚝油,味道会格外好。配菜都准备好了,这时候拿平底锅加热,放入适量的植物油,然后煎两个鸡蛋,藏起来。锅里放入适量的油,舀两勺韩国辣椒酱进去翻炒几下,然后把准备好的隔夜米饭加进去炒,再加一点酱油。
我特意在网上买了一个石锅,就是为了做石锅拌饭的。开火加热石锅,把炒好的米饭倒到石锅里面压平,再放上刚才煎好的鸡蛋,石锅特别烫,建议用防烫手套,桌子上记得要用专门隔热的垫子,把石锅放到垫子上,现在一次把我们刚才准备好的配菜码到石锅的四周,中间放上我们的煎鸡蛋,这时候再撒一点黑芝麻,加一小把海苔碎,这时候开始搅拌,然后就可以开始吃啦。
我觉得石锅拌饭是一道非常好吃且健康的料理,它里面的蔬菜非常多,有五六种之多,而且有牛肉和鸡蛋,又补充了蛋白质。另外这些配菜大部分是抄熟的,并没有加很多油,跟咱们中餐里面家常菜放很多油的方法不同。
这样减少了很多热量的摄入,吃起来虽然没有放很多油,但并不让人觉得清淡,也不觉得肥腻。味道特别好,而且方法特别简单,关键是这是自己做的异国风味料理,内心觉得很有成就感,一个人在家的话,可以经常吃这个饭,很满足
石锅拌饭好吃吗?
石锅拌饭是一道美味而且健康的家常菜,胡萝卜的营养价值十分的高,含有大量的维生素,有降糖降脂、增强抵抗力等功效,石锅拌饭散发着浓郁的香味,十分的诱人,牛里脊肉十分的嫩滑,是牛肉中最好吃的地方,嫩滑又入味,黄花清甜爽口,与米饭拌在一起吃,好吃极了。
食材明细
米饭、菠菜、金针蘑、香茹、豆芽、胡萝卜、鸡蛋、韩式辣椒酱、韩式拌饭酱、鱼生酱油。
1、准备原材料,改刀。
2、打一个鸡蛋
。3、煎蛋皮
4、将上面的原材料煸熟
5、蛋皮切丝。
6、原材料各个煸熟盛出。
7、石锅里抺一层香油。
8、装入米饭。
9、码上配菜。
10、煎个溏 心蛋
。11、加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油。
12、摆上煎蛋撒上芝麻
。13、开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声
。14、拌匀开动吧。