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卵磷脂是从什么东西提取的
大豆油过程中的副产品。大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，经过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到，市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。
卵磷脂也经常被用作加工食品的添加剂。这种卵磷脂，有时被称为商品卵磷脂，通常是从大豆中提取的。如果想要补充卵磷脂却又不想购买相关的卵磷脂产品，可以在日常生活中多摄入富含卵磷脂的食品。
可做润滑剂、乳化剂、食品添加剂；大豆卵磷脂CAS号为8030-76-0，为大豆中提取的磷脂混合物，主要用于保健品、药物非注射剂，蛋黄卵磷脂CAS号为93685-90-6，定义为提取自蛋黄的磷脂混合物，主要用于注射级药物辅料。
丙酮提取法：是指利用含有卵磷脂的大豆油能够溶于化学溶剂丙酮的原理，在卵磷脂原料中不断的加入丙酮，逐步将大豆油去掉，从而留下卵磷脂。
卵磷脂的读音卵磷脂的读音是什么
磷脂的读音是：línzhī。磷脂的拼音是：línzhī词性是：名词注音是：ㄌ一ㄣ_ㄓ结构是：磷(左右结构)脂(左右结构)。
磷脂的读音是：línzhī。磷脂的拼音是：línzhī注音是：ㄌ一ㄣ_ㄓ词性是：名词结构是：磷(左右结构)脂(左右结构)。
磷的拼音 磷的解释 磷是什么意思 磷字的拼音是lín ； 磷字的解释：非金属元素；符号P；原子序数15。磷酸盐是重要的肥料之一；磷的化合物可以治疗佝偻病等。
卵磷脂主要成份
卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。
卵磷脂主要成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱。在***里面搜索卵磷脂，他们介绍很清晰的。
通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。
卵磷脂为什么具有乳化作用?
磷脂酰胆碱因分子中具有亲水基团和疏水基团，可使互不相溶的组分以微滴（微米级）的形式分散在连续相中，保持均匀的乳状液。从而具有乳化作用。
大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱等成分具有亲油性和亲水性，能包裹油脂成微粒子，形成乳状混合物。这种乳化作用使油脂溶于水中，便于运输到肝脏代谢。大豆卵磷脂的乳化作用有助于将胶体中的油脂分解成微粒子，使其溶解并运输至肝脏。
由卵磷脂的成分和结构决定的。植物油包括花生油中的卵磷脂有吸水吸油的双极性特性而具有很好的乳化作用。
当卵磷脂与花生油混合时，卵磷脂分子会包围花生油颗粒，形成微细的乳液。这种乳液的形成使得花生油可以在水中均匀分散，并且不易分离。
卵磷脂是什么卵磷脂的简单介绍
1、磷脂是一类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。其多种营养成分对人体均有很大的裨益，加上其***格的低廉。
2、卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。
3、而且这种卵磷脂也对干肝脏硬化有很强的抵抗作用，所以食用卵磷脂可以帮助肝脏的健康以及肝细胞的正常生长。
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