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什么是脂肪?
脂肪的词语解释是：脂肪zhīfáng。(1)人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3。脂肪的词语解释是：脂肪zhīfáng。
脂肪简单说就是油。从饮食上讲，脂肪分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物油脂大多都是饱和脂肪酸。还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，这是心脑血管第一杀手。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。
脂肪是一种油性物质。脂肪与与蛋白质、糖类合称为人体的三大基本营养素，主要存在于人体的皮下组织，是人体最为重要、最直接的供能物质。日常摄入的食物中含有大量的脂肪，脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。
脂肪的化学式以及功能是什么?
1、化学式：C17H31COOH脂类是原生质的重要组成成分，广泛分布于动植物体内，它是生物体结构和功能都不可缺少的人。它的重要重要生理功能有：（1）是构成细胞组织的结构大分子，如有些固醇类化合物是构成神经鞘的主要成分。
2、类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能位置，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。
3、脂肪的结构式为C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
4、脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。
5、脂肪化学分子式是CH(OOCR)。脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪,体脂,皮脂,各什么意思
皮脂率：主要指的是皮下脂肪的含量，它是身体表面脂肪的重量在身体总重量中所占的比例。皮脂率主要被用来评估一个人的肥胖程度，尤其是对于身体局部区域的脂肪堆积情况。
根据查阅百度资料，皮脂率是皮下脂肪含量，体脂率是身体总脂肪比例，它可以作为一个指标来反映一个人是否超重和肥胖。体脂率是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又称体脂百分数，它反映人体内脂肪含量的多少。
体脂率是指人体脂肪组织在人体总重量中所占的比例，是一个衡量人体脂肪含量的指标。作用不同：皮脂是由皮脂腺分泌的一种脂质物质，具有保护皮肤、润滑皮肤、调节皮肤酸碱度等作用。
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