本篇文章给大家谈谈酱肉怎么做，以及酱肉怎么做酱肉的做法和配方***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 2、如何做酱肉
- 3、酱肉的3种做法
- 4、请问酱肉怎么做才能好吃?
- 5、酱肉怎么做才好吃
- 6、怎样腌制酱肉
湖南酱肉的做法及配料
材料：后臀尖(带皮的肥瘦肉)1斤2两左右、酱油、红葡萄酒、冰糖适量 做法：将肉充分清洗干净，切成3大块。最好是砂锅，将肉码入锅底，肉皮在侧面，以防粑锅底；放入酱油和红葡萄酒，比例约为2：10。
把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。碧绿酱汁肉 将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。
做法：猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。
做法步骤 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次身以均匀入味。
如何做酱肉
1、我蒸了一条吃，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放入蒸锅，蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切。
2、腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。晚上收回时，尝尝味，如太淡可再撒些盐。收到保鲜袋里，放入冰箱。
3、做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉，不但入味而且软烂。当然了，还有两个步骤也很重要，就是用牙签在牛肉上插一些孔，炖好后再需要浸泡12小时左右，会更好吃。
酱肉的3种做法
制法： （1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。（2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。
第三步：准备一口深锅，把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里，加入清水，水超过牛肉1厘米左右。
酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
在彻底放凉的酱汁中，再倒入1大勺白酒（高度数的二锅头），白酒不要早放，加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱，浸泡3天。每天拿出来把肉翻面，确保360度无死角都浸泡到酱汁。
做法步骤 牛肉先用冷水泡2小时，再烧开水去浮沫。小火，热锅，放油，放糖，炒出糖色。加少量开水，再放入大料煮一会。另用一个大锅，倒入热水，没过肉，倒入炒过的大料汁，再放入其他所有辅料。
卷心菜酱肉包的做法：酱肘子切碎，卷心菜切碎。卷心菜挤去汁放进剁好的酱肘子中，放进胡麻油、米酒、盐、花椒粉、十三香、葱、蒜、姜、芝麻油翻拌。
请问酱肉怎么做才能好吃?
将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。
第一步：将准备好的五花肉煮沸焯去血水。第二步：将焯水的五花肉下入锅中翻炒。第三步：向锅里加入生抽、老抽、片糖、八角、香叶炒拌均匀。第四步：加入清水或高汤浸过肉面约2厘米。
我蒸了一条吃，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放入蒸锅，蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切。请点击输入图片描述 8 晶莹剔透啊~！这油润的感觉太美好了。
煮至5分钟，捞出。用自来水冲洗放入高压锅中，放入葱姜大料和花椒。倒入开水。压25分钟。锅中放入肉块原汤和冰糖，生抽老抽和盐。开中火开中火烧制入味，汤收一下，好吃的酱肉就做好了。
酱肉怎么做才好吃
1、酱肉做法一，材料 五花肉(要有肥有瘦的那种)，甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，干净的棉绳 做法 肉肉洗干净。
2、酱肉有很多吃法，炒菜、做包子，甚至包肉粽都可以，最简单的吃法就是上锅蒸，这样也最能品尝出原汁原味的浓郁酱香。在盘子底部铺一些梅干菜，蒸好后肉里可以吸收梅菜特殊的香气，更好吃。17 将酱肉切片，铺在盘子上。
3、平时家里的大人和小孩都喜欢吃牛肉，而且最喜欢的就是吃酱牛肉，怎么酱牛肉才好吃，掌握技巧是关键。只需5步，每步都很完美细致，操作性很强。卤一锅出来放开肚子吃，咋吃都不觉得贵。
怎样腌制酱肉
我蒸了一条吃，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放入蒸锅，蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切。请点击输入图片描述 8 晶莹剔透啊~！这油润的感觉太美好了。
带皮五花肉中间切开，放水里浸泡1小时，浸泡好后凉水下锅焯水，水开后撇去血沫和杂质。然后放入1碗花雕酒、姜、葱、2勺盐、1勺糖，倒入高压锅中压熟至软烂，然后把肉捞出沥干水分晾凉。
给大家讲解一下正宗酱肉腌制方法和配料：配方：甜面酱、食盐、白糖、花椒、曲酒。选料：选择臀腿肉或者肋腹肉，切成条状。清洗：用水清洗肉块，去除肉表面淤血等杂物，挂起晾干水。
第一步：将准备好的五花肉煮沸焯去血水。第二步：将焯水的五花肉下入锅中翻炒。第三步：向锅里加入生抽、老抽、片糖、八角、香叶炒拌均匀。第四步：加入清水或高汤浸过肉面约2厘米。
腌制三天，晾晒20天即可。材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。准备好五花肉。
同时感觉比较均匀了，放置10--30分钟，拿出来凉到太阳比较多的地方，晚上不要收回家，这样子，太阳比较好的话，3天左右就可以吃了。
酱肉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱肉怎么做酱肉的做法和配方***、酱肉怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。
