<span class='title_c'>为什么很少人吃河蚌也没人卖河蚌原因我也是今天才知道涨知识
在很多人的眼中，一直认为南方人是很能吃的，很多外地不吃的东西，在南方都有人吃。
但是不知道大家发现没有，那就是在南方也很少人吃河蚌，在市场上也基本看不到人卖河蚌，这又是为什么呢？原因我也是今天才知道的，一起来了解下吧，涨知识。
河蚌是什么？
河蚌是在我国很多水域中很常见的一种动物，像河流、湖泊、水库等都能见到。而且在我国民间，还有很多和河蚌相关的传说故事。
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物的统称，它的种类也是比较多的，常见的有背角无齿蚌、三角帆蚌、射线裂脊蚌、褶纹冠蚌等。在我国不同地方对河蚌的叫法也是不同的，比较常见的叫法有蚌壳、歪儿等。
相信在农村长大的朋友们，都对河蚌是比较熟悉的。特别是在几十年前这种动物在农村是十分的常见，每当水塘捞鱼，或者是下塘下河洗澡了，总是能捡到不少的河蚌。河蚌喜欢在有泥沙的区域活动，一般半埋在泥沙中。
而且当时的河蚌不仅数量多，而且个头还挺大的，有些一个就有好几斤重，因此如果去水库、水塘里捡它，一会儿功夫就能捡满满一箩筐。
但是说来也奇怪，在我国就连什么都吃的南方人也很少吃河蚌，而且它在市场上也很少见到有人售卖它。
南方人不吃河蚌的原因
当然了，也不全都是不吃河蚌，只是相比于其他的一些河鲜，吃河蚌的人要少很多。绝大多数人都是不吃河蚌的，甚至有的人还认为河蚌是不能吃的。而经过我的了解，之所以河蚌不招人喜欢，主要是下面几点原因。
①很多人认为河蚌很脏，不卫生。
小时候我就爱去村里的水塘里面捞鱼，就经常捞到河蚌，但是父母从来不煮它来吃，一问原因他们就说这东西很脏，不能吃。
这是多数人对河蚌的第一印象，认为它爱在淤泥、泥沙中活动，而且捡上来的河蚌也是布满了淤泥，所以很多人就认为河蚌是很脏的动物，吃了的话对身体不好。
其实吧，河蚌对生长的环境要求比较高的，虽然它们爱在有淤泥的地方活动，可如果水质受到污染了，它们就难存活了，因此河蚌只是看起来脏，但实际上很卫生的。
②河蚌处理起来麻烦，而且没有什么肉。
这个我是非常有感触的，几年前我去洞庭湖的一个同事家里玩，当天他家就正好捡了一百多斤的河蚌，然后我们就一起在院子里帮忙处理河蚌。
发现河蚌处理起来真的很麻烦，要把它们一个个用刀撬开，然后取出里面少部分的肉，还要经过多次的揉搓、清洗等。
别看河蚌的个头大，但实际上没有什么肉，往往十来斤的河蚌也就出一两斤的肉。相比于绝大多数的河鲜，河蚌处理是太麻烦了，关键还是壳多肉少。
用一句网络语来说就是：一顿操作猛于虎，一看才半碗肉，所以很多人感觉它的食用价值不高。
③河蚌烹饪需要技术，搞不好的话很难吃。
这也是很关键的一个原因，好多人都说河蚌肉不好吃，甚至用难吃来形容它，其实这都是因为烹饪技术不到家所致。河蚌如果处理不好，烹饪技术不到家的话，确实非常难吃，不仅腥味很重，而且还味同嚼蜡，根本就吃不烂。
可以这么说，如果不是爱吃河蚌的人，十有八九煮出来的河蚌是不好吃的。因为河蚌的肉质很特殊，火候不当就不熟，而火候大了的话就煮老了，那就吃不动了。
正是因为这些原因，才导致好多人对河蚌是爱不起来，在农村常见到一些水塘捞鱼的时候，就在岸边能捡到很多的河蚌，但基本没人拿它来食用。而也是由于爱吃河蚌的人很少，所以在市面上也没人去售卖，因为愿意卖的人太少了。
之前我就看到有人养殖河蚌来育珍珠，都是把河蚌里面的珍珠取出来以后，而河蚌肉当垃圾就给扔掉了。
实际上河蚌肉还是非常鲜美的，它不仅好吃又营养价值高，而且还可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料，用途是非常广的。
好了，今天就聊到这里，你们爱吃河蚌吗？对此怎么看呢？欢迎大家留言讨论！
为什么很少见卖河蚌的
缺乏河蚌的原因主要是严重的环境污染。之前村中有10多个鱼塘，现在只有3个鱼塘尚未受到污染。其他鱼塘已被人们抛弃。到处都有污水和垃圾。在这种情况下，河蚌自然无法生存，甚至小鱼也看不见，因此说河蚌数量减少就不足为奇了。
农村的环境也没能躲过被污染的命运，不少农村的水塘里现在水体都已经发黑了，别说是鱼虾了，连生活在淤泥里的泥鳅都没有了，不少农村的水塘现在都是一潭死水，毫无生机。主要是河蚌对水质有很高的要求，只要河里水质污染，重金属超标，河蚌就会死亡，只有水质很好的河流或者沟壑里才会有河蚌。
河蚌和螺蛳一样，都生长在河沟里有淤泥的地方。一般在淤泥深厚的地方，才会有大个的河蚌，大个的河蚌肉质才肥美。水质好的河沟里摸出来的河蚌很鲜美，不腥，烧得好的话，吃了让人回味。吃河蚌的最佳季节是春季，此时水温低，河蚌尚未开始活跃，肉质干净且肥厚细嫩。到了夏天，河蚌肉就老了，且河蚌活跃起来开始大量进食，泥沙多。所以，想吃河蚌的话，一定要瞅准了季节。
当然大家对河蚌的食用需求量高也是一方面，我们这的河流里，总会有一些人用上网捕捞蜗牛、河蚌，每到一个地方全部扫空，这样的话数量自然也会少了。所以究其原因还是环境污染的锅。
河蚌为什么没人吃 河蚌没人吃原因
1、河蚌没人吃原因主要是由于其肉质又紧又硬，且身上所带的腥味过重，比较容易滋生细菌等原因，所以一般没有人会选择吃它。
2、但只要处理得当，它还是能制作出很多丰富且美味的佳肴的。河蚌最简单粗暴的吃法就是爆炒。先把河蚌去壳摘去内脏，然后撒上盐反复揉搓洗掉上面的粘液，再用清水反复洗净。把洗好的肉切成小块，用酱油，盐，姜，料酒涂抹均匀腌制15分钟。起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，下入腌好的蚌肉大火迅速翻炒，一分钟就可装盘。做好的蚌肉肉质鲜美，不会老也不腥，当做下酒菜最合适。
河蚌为什么没人吃
由于其肉质又紧又硬，且身上所带的腥味过重，比较容易滋生细菌等原因，所以一般没有人会选择吃它。
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
河蚌内部器官
①外套膜：外套膜与贝壳的珍珠层相贴，分左右两片包围着蚌体。左右两膜在背部与内脏囊相接。后端有一联合点形成两孔，上为出水孔，下为人水孔。外套膜又分为边缘膜和中央膜。外套痕以外的腹缘膜叫边缘膜，它占全膜的1/5~1/4,制备细胞小片的外表皮主要就是从边缘膜上制取的。??而外套痕以内的外套膜称为中央膜。剖开外套膜，可见外套膜由内表皮、外表皮及夹在中间的结缔组织所构成。靠内脏团的一侧表皮叫内表皮，贴壳的一层表皮叫外表皮。
②内部结构：蚌的足在蚌的软体部分的腹部，形如斧头，故弥斧足。斧足为运动和掘穴用。足的基部是生殖腺、肠道、肝、肾等，统称为内脏团。??蚌的内部器官包括神经系统的神经节和神经，循环系统的心脏和血管，呼吸系统的鳃，消化系统的口唇、胃、肠、肝脏，排泄系统的肾脏，生殖系统的生殖腺等。鳃是蚌的呼吸器官。鳃左右各两瓣，靠贝壳的称外鳃瓣，靠内的称内鳃瓣。每个鳃瓣由许多鳃丝组成。鳃丝彼此之间以结缔组织的横膜紧相联系，并形成两个网状的鳃叶。??两叶之间以横膜相连，彼此相通。每天经过蚌的水体达40升之多。鳃同时还是滤食器官和繁殖器官，两侧的外鳃瓣在繁殖期间能怀卵育胎，故又被称为“育儿囊”。
