<span class='title_c'>为什么深海鱼比浅水鱼好吃深海鱼和淡水鱼的区别是什么
距今约200万-500万年前的原始人已经开始食用鱼类了。原始人们在海边、河边定居后，食物的主要来源即是鱼类。从人类开始食用鱼类后，人类的脑容量迅速扩张，劳动力也大大提升。
鱼类***有的物质——DHA被称作“脑黄金”，补充DHA后，可以维持脑神经细胞间的讯息传递，使脑细胞更有活力，而且鱼肉肉质鲜美，肌纤维较疏松，水分含量高，脂肪较少，十分容易被人体消化吸收。
世界上的鱼类很多，全球已经存在的鱼类数量约有24618种，已命名的鱼类有32100种，还有越来越多的鱼类品种在不断被发现，每年可以发现约150种。如果按水域划分，可以分为海鱼和淡水鱼，而海鱼又分为深海鱼和浅海鱼。
什么是深海鱼？
海中超过200m以上的深度就属于深海。在那里和表层水域的光照充足、水温水压适宜、***丰富的条件不同，深海水压极高，阳光照射不到，水温极低，四周一片漆黑，在这片海域生活的鱼类就是深海鱼。它们为了降低能耗、确保浮力和对抗高压，它们的普遍特征是：口大、眼大、身体某些部分还有发光器，用于诱捕猎物或引诱配偶。
由于深海鱼长期身处黑暗，它们演变出了特殊的视觉器官：有的鱼双眼特别发达，占头部一半；有的鱼眼退化消失，变成“盲鱼”；还有的鱼进化出长于自己身体数倍的须子，用来感受其他动物的呼吸和游动激起的声波，从而在深海中寻找食物和躲避天敌。
深海鱼在进化时为了适应周边压力、极寒和黑暗的生存环境，进化出了以上的特殊习性。深海中的竞争比浅海小了很多，所以很多原始类群得以存活至今。
什么是淡水鱼？
广义的说，淡水鱼是指生活于接近海面上200m深度、生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。淡水鱼可以根据水中盐度分类，分为初级淡水鱼和次级淡水鱼。初级淡水鱼是指那些一生只能生活在淡水中的鱼类，次级淡水鱼指的是一生大部分时间生活在淡水，偶尔活动于海水中的鱼类。
深海鱼和浅海鱼的区别
1.生长周期不同
深海鱼所处的海水温度很低，尤其是接近南北极的水域，温度更低。所以深海鱼的生长周期比浅海鱼要更长，生长更慢。
2.口感不同：
深海鱼的口感略胜一筹，更为鲜美。因为海鱼的游动范围和游动的力度比浅海鱼更大，而且海中深度每超过10m，每平方厘米的面积就有一公斤的压力，所以在水深1000m的地方，深海鱼承受的压力比浅水鱼大很多，它们的肉质也更为紧实，它们的肌肉弹性也吃起来更好。
我们发现，淡水鱼吃起来会有股土腥味，这是因为它们生长在腐殖质较多的淡水中，这样的环境有更多的放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃进入鱼体内，分泌出一种带有土腥味的褐色物质，这种物质粘附在淡水鱼的腮部及腹腔内壁上，烹饪时很难去掉，而海鱼的生活环境更好，所以整体土腥味比较寡淡。
显微镜下的放线菌
从营养成分来说，海鱼的维生素和矿物质成分更高，这是因为海水比淡水含有更多的营养盐，因此海洋生物是无机盐和微量元素的宝库；而且海鱼的体油和鱼肝油中含有一种高度不饱和脂肪酸，也是脑黄金的成分——DHA，也是淡水鱼没有的。此外，海鱼中含有大量的EPA和牛磺酸，可以预防血管类疾病。
3.脂肪含量不同：
深海鱼和浅水鱼的蛋白质含量比较接近，但是脂肪含量没有浅水鱼高，所以当我们想要补充优质蛋白质时，可以选择深海鱼，它是一种高蛋白低脂肪的食物。
4.储存方式不同：
深海鱼的储存方式多为冷冻储存运输，因为它们本身的生存环境和海水压力各不相同，一旦离开它们的生活区域，将会很难存活。我们看到的深海鱼都是捕捞后立即进行低温速冻保鲜的，其新鲜程度和营养价值都可以很好地保存下来，而且口感又不会有变化，所以这就导致，我们能看到浅水鱼的鲜活品种，却看不到深海鱼的鲜活品种的原因。
总结
不论是深海鱼还是浅水鱼，都有丰富的优质蛋白质，脂肪含量较低，肉质鲜美，口感来说，深海鱼的生存环境所致，它们肉质结实，土腥味较小，而浅水鱼的土腥味较重。各位小伙伴喜欢吃深海鱼还是浅水鱼呢？可以把爱吃的鱼类，打在评论区！
深海鱼和淡海鱼有什么区别
1、生活水域不同。生活水域在超过200米深度的鱼称之为深海鱼。而浅海鱼是生活于接近海面上200米深度以内的鱼类；
2、生长周期不同。生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度低。接近南北极的水域，温度会更低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢；
3、营养价值不同。在营养价值方面，两者都含有大量的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，但是深海鱼所含有的营养物质更丰富，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面；
4、数量减少速度不同。深海鱼类由于生存的空间中竞争小，远离人类活动范围，浅海鱼类竞争激烈，接近人类，淡水鱼数目减少更快等。
深水鱼和浅水鱼的营养有什么区别吗？
谢邀！
鱼肉是我们极力推荐的肉类食物，富含优质蛋白质，而且氨基酸组成比例和人体需要的氨基酸组成接近，利用率高。脂肪含量低，以不饱和脂肪酸为主，而且脂溶性维生素大含量较高。
深海鱼，主要是指大洋深处的硬骨鱼纲鱼类。而浅水鱼顾名思义，就是生长在浅水区域的鱼类。一般把生活在盐度含量在0.05%以下水域的为淡水鱼。同样浅水区域的鱼类都称之为淡水鱼。
深海鱼鱼淡水鱼在营养上最大的区别在于营养成分含量的差别，比如:
1、脂肪酸
深海鱼和淡水鱼脂肪含量都较低，以多不饱和脂肪酸为主，富含ω-3不饱和脂肪酸，包括EPA和DHA。
深海鱼中的ω-3不饱和脂肪酸，DHA和EPA含量明显高于淡水鱼。
而这些脂肪酸可以起到降低坏的胆固醇，升高好的胆固醇的作用。深海鱼中DHA还有促进大脑和视网膜发育的作用。
2、维生素和矿物质
深海鱼中的维生素A、维生素D，以及碘、锌、硒等矿物质含量也高于淡水鱼。
从营养价值上来说，深海鱼要高于淡水鱼。
1、口感上，相对来说，深海鱼比淡水鱼更鲜美，淡水鱼土腥味较重
2、深海鱼主骨硬，杂刺少，淡水鱼细刺较多，所以，吃起来吐刺就麻烦一点儿
3、价格上来说，一般海鱼的价格也明显高于淡水鱼
总之，从营养价值上来说，深海鱼高于淡水鱼。但是，对于生活区域的不同，很多区域吃到新鲜深海鱼的频率和种类都很低，顶多吃饭冷冻的带鱼，其次就是黄花鱼多一些。不管怎样，吃鱼就比不吃要强。吃不上海鱼，常吃淡水鱼也比不吃好。建议1个星期之少吃1-2次。
鱼，是我们生活中常见的食物之一，由于鱼类的味道鲜美，其营养价值也非常高，所以平时喜欢吃鱼的人也非常多。但是，深水鱼和浅水鱼的营养有什么区别吗？对此了解不深的你，下面就来了解清楚吧！
深水鱼指的就是海鱼，时生活在海水里的鱼类，而淡水鱼是指生活江、河、池塘、湖等淡水域里的鱼类，通常水中盐的含量低于3‰。
对于这两种鱼类，不少人认为深海鱼其营养价值比淡水鱼高，更适合人食用，所以平时大家都会吃深海鱼比较多。
事实上，从营养学角度而言，鱼类不管是淡水鱼还是深海鱼，营养价值都差不多，主要是提供人体中蛋白质，还有一些微量的元素，比如矿物质含量比较高，钙质含量也非常丰富。
对于大家所认为海鱼所富含的DHA，其实DHA海鱼中含有，常见淡水鱼也含有DHA。比如有研究表明，在淡水鱼中的鲈鱼的肌肉与内脏脂肪里，DHA含量比其他一些淡水鱼甚至比海鱼高，占其脂肪酸组成的18.6%-20.1%。
所以，不管是深海鱼还是淡水鱼，都同样富含营养物质，所以大家在食用鱼的选择上，可以选择自己喜欢吃的即可。
在《中国居民膳食指南（2016）》中，推荐成人每天平均摄入鱼类等水产品40-75克即可；在日常生活中，很多家庭也不会每天都吃鱼，因此建议每周吃鱼280-525克，一般一周吃1-2次即可。
1、煎焦了的鱼不要吃，鱼焦了之后会产生苯丙芘，这是一种强烈的致癌物质，毒性甚至是超过了黄曲霉素(发霉的食物就含有黄曲霉素)。
2、痛风患者、肝硬化患者、结核病患病、出血性疾病患者、正在服药期间的患者，最少少吃鱼或者不要吃鱼。
3、吃鱼的时候不要说话，小心鱼刺卡喉。如果出现鱼刺卡喉，如果鱼刺较大，不要盲目一直吞咽食物，想把鱼刺吞进去，喝醋也没效果，最好是去医院取出来。
以上便是关于深水鱼和淡水鱼的营养区别解释，以及吃鱼的建议，希望对大家有所帮助！
深水鱼和浅水鱼都是海鱼，不同的是两者所在大海中的生长环境不一样导致了两者有一定的差别。而深海鱼是指生活在海底200米以下的鱼类，这种鱼类一般我们知道的也不少，像是鳕鱼就是深海鱼，鳕鱼富含了优质蛋白和不饱和脂肪酸，这些肉类都是肉质比较鲜美而且紧实的。而深海鱼以高蛋白，低胆固醇等功效受到大家的喜欢。所以大家在选择吃鱼的时候一般会选用深海鱼。
而且深海鱼中含有大量的DHA，DHA不仅对大脑和视力发育有很多的好处。而且还有助于维持良好的视力。所以经常有专门补充DHA的营养品就是这个原因，因为DHA是人体中不可或缺的营养，而营养品一般都是来源于深海鱼油，所以深海的海产品是有一定好处的。
再因为鳕鱼的脂肪含量不到百分之一，但是淡水鱼的脂肪含量会达到百分之十甚至更多，所以我们多吃深海鱼能够给我们的心脑血管带来更多的益处。此外例如碘等元素的含量来说，深海鱼的含量要比浅水鱼高出不少。而维生素的含量也相对稍微高一些。这是普遍的浅水鱼比深水鱼所缺少的部分。
但是我们也不能忽视浅水鱼给我们带来的营养，平时我们常吃的比目鱼或者其他鱼类很多都是浅水鱼，各自有各自的营养价值。
所以我们只要根据自己的口味，或者其他自己所需要的营养和做法，合理的吃鱼就好。
深水鱼营养价值特别高。
每一种食物都有它自身的营养特点，鱼是非常好的优质蛋白质的食物来源，而且肉质细嫩，味道鲜美，深受大家的喜欢，是日常生活中常用的一个食材。
鱼类的营养特点： 鱼肉富含优质蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍，而且人体吸收率非常高。此外鱼肉富含维生素B1，B2，维生素D，以及丰富的钙，铁，磷等矿物质元素，可以很好提升免疫力以及预防骨质疏松，另外值得关注的是鱼的脂肪含量低，而且主要是不饱和脂肪酸，对于预防动脉硬化，改善大脑记忆力，保护视力等作用。
那么深水鱼和浅水鱼相比在营养上有什么区别呢？
其实深水鱼，浅水鱼主要在生存环境上是有所差别的，深水区生存的环境水位比较深，环境水温度比较低，水压相对比较大。因此生活在深水当中的鱼需要有更厚的皮，也需要更厚的脂肪进行保温。所以在营养上主要区别是;
深水鱼相对于浅水鱼：深水鱼不饱和脂肪酸含量比浅水鱼高，深水鱼皮当中的胶原蛋白比浅水鱼要高。当然如果是海水鱼相对于淡水鱼含碘量要高一些。从肉质上来说深水鱼的肉质相对紧实一些。
大多数浅水鱼或淡水鱼的脂肪含量低，蛋白质含量高。 一份鱼一般为成年人提供超过30％的蛋白质膳食参考摄入量。浅水鱼同样存在水域的工业污染，因为比较接近于海岸和陆地，工业废水排放于海里或河流污染，也会影响鱼的 健康 ，还有农场养的鱼，可能抗生素污染严重。
总体来说，吃鱼 包括浅水鱼和深水鱼比吃其他肉类蛋白质食物更好。鱼中富含维生素和矿物质微量元素，蛋白质丰富，Omega 3 脂肪酸，这些都是人类需要的基本营养。
从肉质区分：
咸水鱼肉质比较紧密
淡水鱼肉质比较松散
从口感区分：
咸水鱼口感鲜嫩
淡水鱼口感腥
从体型上区分：
咸水鱼成鱼比较大
淡水鱼成鱼比较小
一般深水鱼是是食草动物，吃一些微生物和水草，而浅水鱼是食肉动物，吃一些小虾，小鱼
总结来说:浅水鱼比较好吃，肉质更鲜嫩。深水鱼一般体形比较大，营养价值相对较高。生鱼片一般用深水鱼。吃原味的话可以选用浅水鱼。
鱼类肉质软嫩，味道鲜美营养价值也比较高，是我们生活中常食用的食物。鱼类含有大量的蛋白质、DHA、叶酸、维生素B2、维生素B12、镁元素、维生素A、铁、钙、磷等维生素，鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是老人、儿童、孕妇补充营养很好的食物。
鱼的种类有很多深水鱼和浅水鱼所处的生态环境不同，其所含有的营养成分也会有所不同。深海鱼所含有的营养物质可能会更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸的方面。深水鱼活动范围广以深海微生物海藻为食，肉质会更有弹性，但是深水鱼因生活在高水压的环境中打捞出以后存活时间短，多以冰冻为主，喜欢新鲜鱼类的可以选择浅水鱼
淡水鱼和深水鱼有什么区别？哪种鱼的营养价值高？
深海鱼，主要是指大洋深处的硬骨鱼纲鱼类。而浅水鱼顾名思义，就是生长在浅水区域的鱼类。一般把生活在盐度含量在0.05%以下水域的为淡水鱼。同样浅水区域的鱼类都称之为淡水鱼。深海鱼中含有大量的DHA，DHA不仅对大脑和视力发育有很多的好处。而且还有助于维持良好的视力。所以经常有专门补充DHA的营养品就是这个原因，因为DHA是人体中不可或缺的营养.
鱼肉富含维生素B1，B2，维生素D，以及丰富的钙，铁，磷等矿物质元素，可以很好提升免疫力以及预防骨质疏松，另外值得关注的是鱼的脂肪含量低，而且主要是不饱和脂肪酸，对于预防动脉硬化，改善大脑记忆力，保护视力等作用。深海鱼生活在深海黑暗中，通常高脂肪含量，低组织密度，鱼类比较油，但这些油脂是有益于心血管健康的鱼类Omega 3 脂肪酸，包括EPA和DHA，以及单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
，其实DHA海鱼中含有，常见淡水鱼也含有DHA。比如有研究表明，在淡水鱼中的鲈鱼的肌肉与内脏脂肪里，DHA含量比其他一些淡水鱼甚至比海鱼高，占其脂肪酸组成的18.6%-20.1%。鱼类含有大量的蛋白质、DHA、叶酸、维生素B2、维生素B12、镁元素、维生素A、铁、钙、磷等维生素，鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是老人、儿童、孕妇补充营养很好的食物。
海鱼的口感会更好，因为海鱼生长在海里，活动范围广、活动频繁，肉质的弹性好，同时以多种海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小，食物来自人工饲养，可能含有土腥味。
深海鱼和淡水鱼，到底哪个更有营养？
深海鱼，主要是指大洋深处的硬骨鱼纲鱼类。而浅水鱼顾名思义，就是生长在浅水区域的鱼类。一般把生活在盐度含量在0.05%以下水域的为淡水鱼。同样浅水区域的鱼类都称之为淡水鱼。深海鱼中含有大量的DHA，DHA不仅对大脑和视力发育有很多的好处。而且还有助于维持良好的视力。所以经常有专门补充DHA的营养品就是这个原因，因为DHA是人体中不可或缺的营养.
一般认为深海鱼类的营养价值更高。第一，深海鱼类鱼油含量丰富，且都是不饱和脂肪酸，如DHA，另外深海鱼类维生素A含量极高且活性很强。第二深海鱼类多为优质高蛋白食物，易于消化吸收，也比较适合老年人和儿童的胃肠。相比于深海鱼，淡水鱼在不饱和脂肪酸含量上就会少很多，而且维A含量也不算多。蛋白质方面含量是可以，但在肉质上可能会较海鱼差些。
海鱼对心脏和大脑具有很好的保护作用，多吃海鱼的话会使身体免疫力有很大的提高。水鱼的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海水鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上。的动物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为我。们吃的海鱼绝大部分都是鲈形目的鱼，淡水鱼也有很大一部分是这类鱼。这类鱼的一个最。大的优点就是没有小鱼刺啊，没有小鱼刺，这简直是太棒的一个设定。
淡水鱼，除了鲈鱼、营养成分差不多，并不等于二者的。营养价值完全一样，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海鱼的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生海鱼也分深海鱼和浅海鱼，浅海鱼其实和河鱼差不多一样，会有泥腥味，如果深海鱼是没有的，那么有的人也会因为味道选择深海鱼。由于常年累月的锻炼，海鱼的肌肉弹性要更好，而且淡水鱼大多都是人工养殖的，每天就是混吃等死的状态，味道自然比不上海鱼来的鲜美。
海水鱼为什么比淡水鱼好吃，营养价值更丰富吗？
中国人喜欢吃鱼，一双筷子在中国人手上挥动得虎虎生风，二根小木棒夹取鱼类，顺利的将鱼类从鱼骨头上去除出来，并将鱼类送入口中。中国人所使用的木筷，和吃鱼关联究竟有多密切，谁都说不清，但有一点毫无疑问的是，木筷对中国人吃鱼历史时间起很大的积极意义，促使现如今华夏大地大家，会有不同的吃鱼风俗习惯。
中国人吃鱼，并不像日本人及西方人那般，只能吃海水鱼，对鱼类涉足很少。在国内的很多地区，鱼类主要是食物，在其中主要有鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼、狗鱼这些。那样，在食客来看，究竟是海水鱼更好吃，或是鱼类更好吃呢？
确实绝大部分的情形下，海面鱼的价格要比鱼类更高一些，这当中有一条级别链，海面打捞＞海水养殖＞谈水打捞＞淡水鱼养殖。淡水鱼养殖出的鱼，市面上价钱多么划算，来过销售市场买了鱼人应该知道。
为何海面打捞的鱼，价格比较贵，确实是因为其好吃吗？是否定的，海水里自由生长的鱼，绝大部分比饲养的美味，并且也比淡水里的鱼美味。要进行海面打捞的鱼，一般是深海鱼，日常生活的区域离人们很远，才可以进行打捞，因而成本上升。这种深海鱼类吃的是自然海菜和浮游动物，身型非常大，肉质地紧致，具备海鲜的鲜清甜味，味儿很好。
海水养殖的鱼呢？大多是网箱养鱼，即使是深海网箱养殖，我们国家的繁殖技术依然谈不上完善。尽管鱼的数量、尺寸都能够确保，可是自然环境限制，饲养出淡水鱼价钱依然会比打捞的鱼更低。但是，由于网箱养鱼淡水鱼依然保证深海流水频率高，淡水鱼自身的美味味道依然线上，因此淡水鱼依然会比鱼类更好吃，价格也是更高一些。
鱼类呢，分成谈水打捞和淡水鱼养殖。谈水打捞，是指太湖、火山湖等水体极佳的湖泊，这儿纯天然生长发育出的鱼，味儿一样非常好，以天然饵料喜食，腥味偏少，这还能售出很不错的价钱，也备受大家钟爱。
淡水鱼养殖，便是鱼种最低端，饲养出的鱼无非就是鲤鱼、鲫鱼、花白鲢等各种鱼种，数量大，肉质地化学纤维比较粗，并没有鲜清甜味，全凭主厨的水平支撑。喂养是指人力鱼饵，看起来又肥又大，但是价格不容易高到哪去，肯定谈不上高级食材。
但是，上边还提到了，在绝大多数情况下，是这样子的一条级别链，那样，一小部分前提下呢？鱼类里也有引领者，例如长江带鱼，鱼类细致，内置芳香，清蒸的最好是，被称之为中国鱼类里的“霸者”。又比如四川的“雅鱼”，生存在清澈青衣江里，鱼脑袋里有一根鱼骨头，好似宝刀一般，煲汤最好是，茶汤颜色粘稠如牛乳，鲜到骨子里。
因而，说淡水鱼比鱼类美味，价格比较贵，这也是属实的，不是绝对性。因鱼而不同，发挥其鱼肉的美味可口，作出它的作用，那才是中国特色美食，才算是中国主厨的水准，才是美味可口。可请别太肯定的说鱼类比不上海水鱼，那鱼类多憋屈啊。
