<span class='title_c'>新鲜菱角怎么吃最好这9种吃法让你的舌尖布满美味
虾仁炒菱角
用料虾仁200克红菱400克青红椒半个姜蒜若干料酒1勺盐2克味精2克糖1克生粉1勺花生油20克
虾仁炒菱角的做法
红菱剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。热锅下冷油爆香姜蒜。下入虾仁翻炒片刻出锅。留底油，下菱角翻炒。再加上青红椒。倒入虾仁一起翻炒。下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。出锅装盘，尽享美味。
排骨焖菱角
用料排骨250克冰糖5克姜5片生抽1勺盐2克葱2根蚝油1勺花椒10粒
夏日鲜甜美味-排骨焖菱角的做法
早上去菜场买的新鲜菱角，用水洗净，放在锅里煮10分钟。煮好是这个色儿，趁热的切开用手一挤，菱角肉都出来了。一定要趁热哦，不然冷了就很难弄出来了，容易破。排骨出水，煎至焦黄，放冰糖上色，加热水高压锅小火压10分钟，如果是珐琅锅或者其他锅需半小时左右，焖至汤汁少许时放入菱角～收汁放入葱段即可。小朋友吃的一大碗，汤汁淋在饭上回味无穷～
菱角系列之--鸡肉焖莲角
用料鸡腿2只莲角250克盐、味精、酱油、适量
菱角系列之--鸡肉焖莲角的做法
第一步莲角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的）第二***腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊）第三步炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化第四步放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）第五步再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）第六步加入莲角炒一会儿，再加入一碗半水，焖熟后大火收汁OK
菱角米炒虾仁
用料虾仁（新鲜基尾虾）100g菱角米100g葱1棵蒜瓣2粒姜少许蛋液1小勺淀粉1小勺盐1g料酒1小勺
菱角米炒虾仁的做法
虾洗净去壳和虾线，菱角米淘洗净沥水备用虾仁加盐，料酒拌匀。（戴上一次性手套给虾仁***约1分钟）腌制5分钟。加入蛋液，干淀粉抓匀，静置10分钟葱姜蒜切末，热油锅爆香。下虾仁用筷子扒拉开，煎至两面金黄。盛出锅留底油，到入菱角米翻炒，这时可以顺锅边溜点热水，盖上锅盖焖1分钟到入虾仁加少许盐快速翻炒，起锅。完成。尝了下，菱角米鲜嫩爽口，虾仁鲜香……
菱角豆腐汤
用料菱角1斤多嫩豆腐1块姜片蚝油1勺盐少许
菱角豆腐汤的做法
自己现剥的嫩豆腐口感好一点加盐，焯水油锅放入姜片，爆炒菱角加适量蚝油提鲜＋少许盐加水没过菱角，煮沸两三分钟后加入豆腐加葱花即可出锅
菱角烧豆腐
用料豆腐新鲜四角菱里脊肉蒜料酒生抽老抽盐糖葱
菱角烧豆腐的做法
豆腐，新鲜四角菱，里脊肉豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。（豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水时加盐，豆腐不易碎。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破）里脊肉洗净沥干，剁成末油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开菱角对半切开菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。（我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角）大火收汁，出锅后撒上葱花
香葱炒菱角
用料菱角若干香葱2根生抽、盐、蚝油适量
香葱炒菱角的做法
邻居送的已经剥好的菱角，看着不咋样，洗洗就干干净净，变漂亮了。下油锅，翻炒一会儿，加点生抽、蚝油和一点点盐。放点水煮一会儿。等水干得差不多了，把葱花撒进去翻炒几下就可以出锅了。一盘菱角是属于秋天独有的美味。
菱角炒素鸡块
用料菱角素半边鸡芦笋胡萝卜草菇
菱角炒素鸡块的做法
剥去菱角外皮，洗干净待用半边素鸡用手撕裂成块待用芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切段待用草菇焯水，冷却后待用胡萝卜削皮后，切花刀片待用起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜一起滑油，约15秒左右倒出沥干油另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜片、草菇，倒入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
菱角炒饭
用料菱角200g五花肉100g大米500g沙茶一包盐少许花生油适量葱适量
菱角炒饭的做法
先把菱角，大米洗净，一起相拥进入电饭锅。水就跟你平常煮饭的时候一样，就ok啦，也可以少放一些，毕竟是炒饭，最好成品是颗颗分明，不要一坨坨就好葱切末锅里放适量油，把五花肉进行大火翻炒，直至两面金黄，这是把葱华丽丽的扔进去（这时火可以关小一点，要不然葱很容易焦的）最后撒入沙茶，加少许盐，就在锅中这个时候你的饭也熟了，撩起来放入锅中，小火翻拌均匀即可（切记小火，因为你的菜都已经熟了的）
菱角的正确吃法怎么吃 菱角的正确吃法
1、煮菱角最简单的方式就是白开水煮了，不需要其他任何调料，将菱角刷洗干净之后放入锅中，加水煮沸，然后关小火慢慢熬煮30分钟左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一种方式，准备好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖适量，将新鲜菱角去壳准备好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小时，然后将所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角烧肉也是一道不可错过的美味，将菱角去壳备好，五花肉焯水。然后烧热锅倒油，放姜片和葱花将油炒香，将五花肉倒入一起炒，然后倒入料酒、生抽等，放开水炖15分钟，然后加入菱角和盐再炖十五分钟，最后大火收汁即可。
菱角怎么弄着吃
新鲜菱角怎么吃最好？这9种吃法，让你的舌尖布满美味！
虾仁炒菱角
用料 虾仁 200克 红菱 400克 青红椒 半个 姜蒜 若干 料酒 1勺 盐 2克 味精 2克 糖 1克 生粉 1勺 花生油 20克
虾仁炒菱角的做法
红菱剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。
热锅下冷油爆香姜蒜。
下入虾仁翻炒片刻出锅。
留底油，下菱角翻炒。
再加上青红椒。
倒入虾仁一起翻炒。
下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。
出锅装盘，尽享美味。
排骨焖菱角
用料 排骨 250克 冰糖 5克 姜 5片 生抽 1勺 盐 2克 葱 2根 蚝油 1勺 花椒 10粒
夏日鲜甜美味-排骨焖菱角的做法
早上去菜场买的新鲜菱角，用水洗净，放在锅里煮10分钟。
煮好是这个色儿，趁热的切开用手一挤，菱角肉都出来了。
一定要趁热哦，不然冷了就很难弄出来了，容易破。
排骨出水，煎至焦黄，放冰糖上色，加热水高压锅小火压10分钟，如果是珐琅锅或者其他锅需半小时左右，焖至汤汁少许时放入菱角～
收汁放入葱段即可。
小朋友吃的一大碗，汤汁淋在饭上回味无穷～
菱角系列之--鸡肉焖莲角
用料 鸡腿 2只 莲角 250克 盐、味精、酱油、 适量
菱角系列之--鸡肉焖莲角的做法
第一步莲角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）
把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的）
第二***腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊）
第三步炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化
第四步放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）
第五步再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）
第六步加入莲角炒一会儿，再加入一碗半水，焖熟后大火收汁OK
菱角米炒虾仁
用料 虾仁（新鲜基尾虾） 100g 菱角米 100g 葱 1棵 蒜瓣 2粒 姜 少许 蛋液 1小勺 淀粉 1小勺 盐 1g 料酒 1小勺
菱角米炒虾仁的做法
虾洗净去壳和虾线，菱角米淘洗净沥水备用
虾仁加盐，料酒拌匀。（戴上一次性手套给虾仁***约1分钟）腌制5分钟。
加入蛋液，干淀粉抓匀，静置10分钟
葱姜蒜切末，热油锅爆香。
下虾仁用筷子扒拉开，煎至两面金黄。盛出
锅留底油，到入菱角米翻炒，这时可以顺锅边溜点热水，盖上锅盖焖1分钟
到入虾仁加少许盐快速翻炒，起锅。
完成。尝了下，菱角米鲜嫩爽口，虾仁鲜香……
菱角豆腐汤
用料 菱角 1斤多 嫩豆腐 1块 姜 片 蚝油 1勺 盐 少许
菱角豆腐汤的做法
自己现剥的
嫩豆腐口感好一点
加盐，焯水
油锅放入姜片，爆炒菱角
加适量蚝油提鲜＋少许盐
加水没过菱角，煮沸两三分钟后加入豆腐
加葱花即可出锅
菱角烧豆腐
用料 豆腐 新鲜四角菱 里脊肉 蒜 料酒 生抽 老抽 盐 糖 葱
菱角烧豆腐的做法
豆腐，新鲜四角菱，里脊肉
豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。（豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水时加盐，豆腐不易碎。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破）
里脊肉洗净沥干，剁成末
油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色
锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开
菱角对半切开
菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。（我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角）
大火收汁，出锅后撒上葱花
香葱炒菱角
用料 菱角 若干 香葱 2根 生抽、盐、蚝油 适量
香葱炒菱角的做法
邻居送的已经剥好的菱角，看着不咋样，洗洗就干干净净，变漂亮了。
下油锅，翻炒一会儿，加点生抽、蚝油和一点点盐。
放点水煮一会儿。等水干得差不多了，把葱花撒进去翻炒几下就可以出锅了。
一盘菱角是属于秋天独有的美味。
菱角炒素鸡块
用料 菱角 素半边鸡 芦笋 胡萝卜 草菇
菱角炒素鸡块的做法
剥去菱角外皮，洗干净待用
半边素鸡用手撕裂成块待用
芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切段待用
草菇焯水，冷却后待用
胡萝卜削皮后，切花刀片待用
起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜一起滑油，约15秒左右倒出沥干油
另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜片、草菇，倒入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
菱角炒饭
用料 菱角 200g 五花肉 100g 大米 500g 沙茶 一包 盐 少许 花生油 适量 葱 适量
菱角炒饭的做法
先把菱角，大米洗净，一起相拥进入电饭锅。
水就跟你平常煮饭的时候一样，就ok啦，也可以少放一些，毕竟是炒饭，最好成品是颗颗分明，不要一坨坨就好
葱切末
锅里放适量油，把五花肉进行大火翻炒，直至两面金黄，这是把葱华丽丽的扔进去（这时火可以关小一点，要不然葱很容易焦的）最后撒入沙茶，加少许盐，就在锅中
这个时候你的饭也熟了，撩起来放入锅中，小火翻拌均匀即可（切记小火，因为你的菜都已经熟了的
菱角怎么吃 菱角的吃法
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。
菱角怎么吃，菱角的吃法： 菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
菱角的功效
1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
菱角果怎样吃 菱角果的吃法
菱角果的吃法有很多种，其中可以生吃、炖汤、用水煮熟吃等等。菱角果怎样吃，还可以剥出果肉与肉类一起炒着吃，也可以将菱角果与五花肉一起烧菜吃，和火腿、莲藕一起煮汤吃，也可以将其磨成粉做成糕点吃。
凌角果如何吃
1、水煮菱角果：将菱角果浸泡在水中30分钟，再用刷子刷干净泥巴，放入沸腾的水中煮熟即可。
2、菱角果烧肉：将菱角果的果肉取出，然后将其五花肉炒熟再放入凌角果一起翻炒即可。
3、菱角果煮汤：将菱角果的肉取出，然后将菱角放入鸡汤中一起炖煮，加上一些调味料即可。
4、菱角果做糕点：将菱角果果肉取出，磨成粉状，然后加入水再加入马蹄糕粉即可。
菱角果的吃法
菱角的最佳吃法和做法
、水煮菱角。做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2、菱角烧肉。做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3、菱角素肉汤。做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
4、莲藕菱角大骨汤。做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
