<span class='title_c'>壹邦小知识冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃 冰皮月饼保质期是多久
我国传统节日中秋节就要到了，中秋节的时候人们会吃月饼，这几年月饼的种类越来越多了，出现了像冰皮月饼这种新型的月饼，那冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃？一起看看吧！
冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃
冰皮月饼一般是冷藏保存的。
冰皮月饼是中秋节常见的一种特色食物，它不同于传统月饼的制作方式，冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
一般消费者将冰皮月饼买回家之后，只需要将其放置冰箱冷藏保存即可，需要吃的时候直接拿出来吃掉就可以。
冰皮月饼的保质期是多久
需要根据实际情况而定。
由于冰皮月饼的原材料比较特殊，因此其保存时间以及保存方法也不同于传统的月饼，一般如果是没有拆封过的冰皮月饼，那么其保质期比较长，根据种类的区别，可以保存90-180天左右。但如果是拆封了的冰皮月饼，那么保质期就会比较短一些，一般只能保存3-5天。
注意事项
没有拆封的冰皮月饼，需要放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前5分钟拿出来解冻；对于拆封了的冰皮月饼，那么需要放在冰箱冷藏保存。
冰皮月饼可以常温放多久
2小时左右。
冰皮月饼与传统的月饼不一样，是不适合放在常温保存的，常温保存的冰皮月饼，通常只能放置2小时左右，放置的时间不能太长，否则不仅会影响冰皮月饼的口感，还很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后对人体肠胃健康造成影响。
冰皮月饼的做法及配方
生活中冰皮月饼的做法是很多的，可以制作不同口味的，以奶黄馅为例具体做法如下：
材料：鸡蛋1只、黄油10克、奶粉80克、糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）、奶皇馅适量。
做法：
奶皇馅
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
月饼
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
冰皮月饼能放多久 冰皮月饼如何保存
1 冰皮月饼能放多久 冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。
因此常温下一定要***取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
2 冰皮月饼如何保存 主要就是冷藏，放在冰箱里。
1、未开封的冰皮月饼放冷藏，开封后的冰皮月饼放冷冻。未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存，大概温度在0-5摄氏度即可保鲜，太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃，太高容易让冰皮月饼变质。放在冷藏柜内的冰皮月饼要吃的时候可以直接拿出食用。 2、开封后吃不完的冰皮月饼应该密封保存后，放在冷冻柜内保存。冰皮月饼一旦开封，包装袋内就无法形成真空无菌环境，而冰皮月饼的糖分也会吸引细菌在周围滋长，先密封包装再冷冻保存能够抑制细菌滋生。放在冷冻柜内的冰皮月饼最好是在吃之前半个小时先从冷冻柜内拿出来，放在冷藏柜内解冻，这样才会让冰皮月饼慢慢恢复软糯。
3 吃月饼的注意事项
1、有些人不能吃月饼
妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。
2、月饼不宜放入冰箱储存
在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。冰皮月饼放冷藏还是冷冻
冰皮月饼是放冷藏的。
如果是没有开封的冰皮月饼，可以直接放冰箱冷藏保存，食用的时候可以直接拿出食用即可。月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。
冰皮月饼是要冷藏还是冷冻？
01 冷藏
冰皮月饼应放在冰箱内冷藏保存，常温下保存不宜超过2个小时，否则会变质。购买冰皮月饼时，应该注意保质期，不要购买过期的冰皮月饼。
冰皮月饼保存注意事项
1、购买冰皮月饼时，必须选购是在超市冷柜内保存的月饼，常温下的冰皮月饼应该早已变质，并不推荐购买。
2、购买冰皮月饼时，应该注意保质期，不要购买过期的冰皮月饼。
3、冰皮月饼保存好之后，要定期查看其保质期是否到期，要在保质期内及时食用。
4、冰皮月饼一定要用食品保鲜膜进行密封保存，否则冰皮月饼的糖分会吸引很多细菌在周边滋生;而且密封保存还可以防止串味。
5、冰皮月饼应放在冰箱内冷藏保存，常温下保存不宜超过2个小时，否则会变质。
6、自制的冰皮月饼应在密封后及时放入冰箱保存，否则会变质。
7、冰皮月饼若要发快递，应用冰袋+泡沫箱包裹好再发，且其距离最好为同城，最长为陆运快递第二天能到达的区域。
冰皮月饼放冷冻还是冷藏 做好的冰皮月饼需要冷藏多久
1 冰皮月饼放冷冻还是冷藏 根据冰皮月饼的状态而定。
冰皮月饼是众多月饼中的一个品种，主要以糯米为主要材料，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，放冷冻还是冷藏，需要根据情况而定。
冰皮月饼一般是白色的外皮，一般都会放在冷冻室保存，售卖的时候放在冷藏室；其次就是开封后的冰皮月饼，最好是进行冷冻，未开封的冰皮月饼，可适当置于冷藏室保存。
2 做好的冰皮月饼需要冷藏多久 需要一直冷藏。
冰皮月饼和传统月饼最大的区别就是表皮不一样，普通的月饼表皮是常温的，而冰皮月饼表皮是凉的，需要在冰箱冷冻或者冷藏保存才可以，否则很容易融化变质，即使不变质，将其置于常温下，也会导致其口感大打折扣，因此生活中做好冰皮月饼后，需要先将其置于冷冻室保存低温，达到一定温度后，再将其置于冷藏室进行保存。
3 冰皮月饼怎么保存不变硬 具体如下：
冰皮月饼主要是由糯米粉制成的，冷却后，糯米中支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化，是由一种变硬的情况。
因此一般来说，冰皮月饼买回家后，需要在一定时间内吃完，平常可以将冰皮月饼置于冰箱保存，吃之前半小时拿出来室温回温即可。
4 自制冰皮月饼可以放几天 建议一周内吃完。
冰皮月饼不同于传统月饼的制作方式，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金***；而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，主要放在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里，对于保存条件比较严格，因此保质期也会比较短一些，一般自制的冰皮月饼，需要在一周内吃完。
冰皮月饼能保存多久 冰皮月饼保质期
1、如果是没有拆封的冰皮月饼，其保质期一般为90-180天。饼皮月饼需要放在-18摄氏度的环境中冷冻、密封储存，要吃的时候，一般提前5分钟左右拿出来解冻即可。
2、如果是自己制作的饼皮月饼，没有进行真空处理，放在冰箱冷藏室内一般可以存放3天左右。
3、饼皮月饼与传统月饼不同，它的外观是白色的，制作工艺简单，不需要烘烤。
4、饼皮月饼之所以叫饼皮月饼，主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，且是在冰箱冷冻室保存的。
