今天给各位分享串串香的知识，其中也会对串串香的做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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串串香的做法及配方
制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
麻辣川香—串串香的做法 将香肠、牛丸、鱼豆腐等冷冻食物化冻，冷水下锅，煮开晾凉，之后用竹签串串。
乐山大众串串香配方 将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
串串香是什么意思
串串香是什么意思起源串串香，最初起源于四川重庆一带。早期，四川人们在夏天吃烧烤时发现，将各种调味品放进一个集装箱里，再把食材串在竹签上手持烤炉烘烤，这样可以避免烤炉烟熏火燎，连续变化的烤味儿却无从遗失。
顾名思义，“串串香”是把菜用木签子把菜穿成一串串的，再放在锅里煮。现在也分为一般的串串香和冷锅串串香，一般都是荤素一角钱一串！还有就是钵钵鸡，一般是5角钱一串。
串串香，一种小吃。查询百度百科，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。四川话中简称“串串”。
问题二：串串香是什么？ 串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”， 最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
也称串串香，是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。
是一种吃法 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香的利润是多少:月净利润1.5万
***设消费者进店消费人均费用为12元，一天能够有150人消费，那么一天的收入就是1800元，一个月的收入就是54000元，成都冷锅串串毛利率大概在60%左右，也就是说成都冷锅串串一个月的利润大概在32400元。
人员工资大约为3000-4000元/月/人，扣除成本后，月净利润为61万元，年净利润大约为133万元。老马路串串香品牌详情 老马路串串香隶属于南京秦淮区老马路串串香火锅店旗下品牌，总部位于江苏省南京市秦淮区。
万元。毛利率按64%计算，店铺每月获得的净收入为87万元，之后还需要减去每月的成本开销，每月的净利润为1万元。一年12个月，串串香门店所获得的年净利润大概是226万元，这样的利润还是挺不错的。
在地级城市加盟一家串麻工厂串串香店月净利润是74万元，一年就是83万元。在省会城市加盟一家串麻工厂串串香店净利润是88万元，一年就是26万元。
从宏观上讲，串串香连锁店的年利润主要取决于所在地区的经济状况。但是，菜品的质量、信誉是和顾客在店里的服务质量仍然有很大的关系的。但是，如果经营合理，年收入很可能是十几万或几十万。
在三线城市开一家那哥尖货串串香，日客流量基本为100人，人均消费约18元，当日营业额可达1800元左右，月营业额为5万元左右，除去各种开支，那么当月总利润可达7万左右。
串串香种类有哪些
串串香种类有青菜、荤串、面食、水食，主要食材有大***，菠菜，圆***，小***，生菜，蒿子苷，鱼丸，虾丸，蟹丸，火腿肠，鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，河粉，粗米粉，豆腐，魔芋等等。
牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大***、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。
串串香种类非常多，如：牛肉小串，羊肉小串，小玉米串等。总吃串串香对身体不好，要少吃。
红菜，绿菜心，木耳，蘑菇，凤尾菇，金针菇，豆芽，荤串：鱼丸，虾丸，蟹丸，火腿肠，鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，鹌鹑蛋，午餐肉，鸡柳。面食：河粉，粗米粉，番薯粉，碗面，干粉丝，水食：豆腐，魔芋，猪血，日本豆腐。
投资串串香大概多少钱:成本10-20万
如今有很多创业者纷纷加盟串串店，而很多串串品牌加盟点费用大概在10万到20万左右。开一家串串店费用主要包含装修费，设备费，房租费等费用，而这些费用根据加盟店所在的位置以及加盟店面积大小等因素有关。
蜀儿郎鲜牛肉串串加盟费用大概在20万左右，其加盟费用与串串诱惑火锅串串加盟费是多少差不多。而蜀儿郎鲜牛肉串串中加盟费主要包括品牌加盟费5万元，品牌使用费5000元以及保证金1万元，再加上装修费房租费人工成本等费用。
当然，现在开串串店进行广告宣传以及推广，这个也需要一定的费用，费用大概在6000到8000元左右，再加上串串店每个月的水电杂费以及人员工资等费用，自己开一个串串店需要多钱？大概需要10万到20万元左右。
关于串串香和串串香的做法及配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
