<span class='title_c'>壹邦小知识芋头怎么剥皮比较方便 芋头剥皮手痒怎么办
俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了。秋冬进补可以多吃芋头，给身体增加能量来抵抗风寒，那么制作时芋头怎么剥皮比较方便？芋头剥皮手痒怎么办？
芋头怎么剥皮比较方便
1、开水烫：提前烧好开水，把芋头洗净后，直接放入开水里烫煮，捞起后放入凉水中冷却，轻轻划一下就能轻松去皮。
2、蒸煮：把芋头洗净，直接蒸或煮至熟，熟的芋头不会引起皮肤瘙痒，可直接用手剥去外皮。
3、钢丝球擦：在流水下用钢丝球把芋头的外皮搓磨掉，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在皮肤上，不会引起皮肤瘙痒。
芋头剥皮手痒怎么办
1、先准备一盆热水，剥完皮后，把手浸在热水中，水温保持在40-50摄氏度，大约浸泡10-15分钟即可。
2、芋头去皮时手会痒，可以用清水先洗干净，再适当***用姜片涂抹五分钟左右，应该可以改善。
3、芋头削皮以后手痒可以用流动清水冲洗双手以后再使用白醋浸泡减轻瘙痒感。
芋头不糯怎么回事
1、品种原因
有一种个头比较小的芋头是很难蒸软糯的，这种是芋头品种的原因，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。
2、品质原因
如果芋头保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头是不能吃的。
3、蒸煮时间不够
如果是较大的粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。
4、需冷水下锅蒸
芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，在慢慢加热的过程中，热气就会慢慢渗入芋头中，这样能够缩短蒸芋头的时间。
吃了没熟透的芋头会怎样
可能会引起身体不适，没煮熟的芋头中含有较多的淀粉，淀粉需要煮熟后才能被人体消化吸收，如果是吃了没煮熟的淀粉，对肠胃来说负担较重，一些肠胃功能不好的人群可能会出现腹痛、腹泻的症状。而且没熟透的芋头中含有草酸钙晶体，这种物质可引起过敏，食用后可能会出现舌头发麻、喉咙发痒等不适的症状。
切芋头手很痒怎么办？
芋头是一种很好的食物，有很多方法可以做到。它也可以作为主食，但如果加工芋头时手痒怎么办？1、因为芋头的皮肤含有高度碱性的，称为草酸和碱，这对皮肤有很强的***作用。2.芋头皮中的皂甙使手很痒。预防方法是在剥芋头之前用醋洗手。醋的酸性可以中和碱。如果你已经感到痒，你可以用温水清洗或在火上烤一会儿，痒就会消失。你也可以用柠檬、柑橘和其他皮肤擦手。喝大量热水并用醋洗手。3.极少量的皂甙会进入血液，具有溶血作用，导致红细胞分解，血细胞崩解，失去凝聚力。但是皂甙不会引起食物中毒，因为它会被胃液破坏，也会被热破坏。
芋头是一种很好的食物，有很多方法可以做到。它也可以作为主食，但如果加工芋头时手痒怎么办？1、因为芋头的皮肤含有高度碱性，称为草酸和碱，这对皮肤有很强的***作用。2.芋头皮中的皂甙使手很痒。预防方法是在剥芋头之前用醋洗手。醋的酸性可以中和碱。
如果你已经感到痒，你可以用温水清洗或在火上烤一会儿，痒就会消失。你也可以用柠檬、柑橘和其他皮肤擦手。事实上，你可以用洗涤剂洗手，或者用醋和酸洗手。如果你的手发痒，你可以仔细洗手，然后用醋覆盖，甚至触摸指甲缝。过一会儿，这种瘙痒就会逐渐消失！(原因：用酸和碱中和)你也可以在火上烘烤它，反复转动你的手掌，让你的手变热。这可以分解渗入手部的皂甙。
你可以往洗手盆里倒少量的醋，浸泡你的手5分钟，然后用火烘烤浸泡过的手，这会破坏山药皮肤上的肥皂角质，导致手发痒。或将山药切成段，放入沸水中浸泡30分钟，然后取出，这样可以去除山药皮，然后再次去皮，这样容易去皮，不易发痒。皮含有植物生物碱，接触皮肤时会引起瘙痒。山药皮中的皂甙使手很痒。
剥芋头后手痒怎么办？
很多人都不敢弄芋头，虽然芋头很好吃，但是弄过芋头的手特别容易痒，很多人剥芋头的时候会戴手套或者是在水中洗，但是还是有的人不知道直接用手剥了，之后手就开始红肿，还特别痒，那剥芋头后手痒怎么办？剥芋头手痒是怎么回事？
1、剥芋头后手痒怎么办
(1)热水泡手
芋头中引起手痒的物质在高温下很容易就会失去活性，所以剥芋头手痒时，可以将手放在热水中浸泡一会儿，来减轻手痒的程度。
(2)食醋清洗
食醋的酸性可以中和芋头中手痒的成分，所以剥了芋头后手痒，可以用食醋清洗，来缓解手痒的症状。
(3)生姜涂手
生姜中含有的龙脑、樟烯等物质具有一定的止痒作用，所以当剥芋头手痒后，可以用生姜片涂抹在患处，或者是将生姜榨汁，直接用生姜汁液洗手。
(4)风油精擦手
风油精与皮肤接触，有种清清凉凉的感觉，具有一定的止痒作用，所以当剥了芋头后，可以直接用风油精擦手来缓解手痒的情况。
(5)小火烫手
剥了芋头手痒后，可以先用清水清洗一遍，然后再用小火烘烤，只是在这个过程中要注意，不要离得很近，以免烫伤手。
2、剥芋头手痒是怎么回事
芋头中含有一种叫皂角苷的物质，这种物质与皮肤接触，就会***皮肤引起手痒，而且芋头外皮上有大量的绒毛，皮肤与之接触也会引起发痒。
3、如何避免剥芋头手痒
(1)手套保护
芋头在剥外皮的时候，如果说手直接接触汁液，很容易就会受到***，出现手痒的情况，而戴上手套后再去剥皮，手没有直接与芋头接触，情况会好很多。
(2)用刀剥皮
将芋头清洗干净，在沸水中烫煮一下，随后捞起、冷却，直接用刀去除外面的表皮就可以了，是一种非常简单、方便的处理方式，只是芋头在后续加工需要注意，不需要再煮很久了。
(3)芋头去皮机
现在市面上有专门去芋头皮的机器，所以在买芋头的时候，可以叫老板将芋头皮剥好后，再拿回去。
4、小贴士
刚刚买回来的新鲜芋头剥皮还有一个小窍门，可以将芋头装入小袋中，然后手抓住袋口，拿起在地上摔几下就可以了，这种剥皮方法是最简单的，只不过有些存放时间久了的芋头，用到这个方法时，效果就没有那么好了。
5、芋头怎么做好吃
清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。
五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。先是将五花肉煮熟，蘸酱油放入油锅中炸好，切成片备用。将芋头去皮切片，用油炸过捞出。将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面，并加入盐、味精、料酒等调料，放在蒸笼里蒸熟。取出时先将汤汁倒出，再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道、香酥爽口，汤汁鲜香、味美，令人回味无穷。
芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁，先将芋头丁在油锅中煸炒几下，随后加入盐及高汤。待煮开后，再加入萝卜丁、豆腐丁。再次煮开后，加入蒜末、味精，即可出锅。舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、细细品味，觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。而我常常是囫囵吞枣，连汤带水吃个精光。
芋头虽然卖相不佳、价格低廉，但却富含多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。中医认为，芋头性平、味甘、辛，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头虽然美味，但切忌生食，否则其中的黏液会***咽喉。
削完芋头手发痒怎么办
削芋头手痒别再用水冲了，倒点它搓搓手，以后再也不痒手了！很多人都非常喜欢吃芋头，它软糯的口感让人简直欲罢不能，我们的很多菜都喜欢加芋头这一道食材。小编也是一个非常喜欢吃芋头的人。
但是大家都知道，芋头清洗起来非常的麻烦，每次去皮后手很容易就会非常的痒，那么应该怎样来清洗芋头才会简单又方便呢？下面我们就来学习一下巧妙的方法吧。
芋头之所以会让我们手非常的痒，是因为里面含有一些物质对我们的手产生了***，因此才会引起我们皮肤的红肿和发痒。而如果能够破坏这种物质，我们就不会再那么痒了。
所以我们可以在削皮之前倒上一点白醋在手心里面，然后揉搓一下，让手全部都沾上它。白醋能够破坏有***性的物质，所以我们削皮之前可以裹上一层白醋，或者是削完皮之后手如果开始痒了，我们也可以淋上一点白醋来止痒，之后我们再用清水把手洗干净就可以了。
第二种方法：我们可以在削皮之前把芋头先处理一下，将它里面***的物质给破坏掉。我们可以在锅中烧上一些水，等水烧开之后就在没有去皮的情况下，直接将芋头放进去煮一下。大概煮个两三分钟的样子，等到它冷却了之后我们再开始削皮。
这样来处理它，里面的***性物质就不会再让我们的手非常痒了，因为在高温下已经被破坏掉了。所以大家就不会再受到这个的烦恼了。另外，除了芋头，山药也同样会使我们的手非常的痒，我们也可以使用这样的方法来处理它哦。
怎样剥芋头的皮方便又不会手痒
芋头里有种碱，会让皮肤过敏，所以会痒。
1.弄之前带上熟料薄膜手套
2.把芋头洗干净，然后直接煮，煮好了在剥皮。
3.做之前手上涂一层油。
4.痒了的话，火上烤烤。
5.利用酸碱综合，在手上涂些酸性物（如：醋）
