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腐竹的营养价值和存储攻略
腐竹是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分的食品。其中，蛋白质是腐竹的主要营养成分，且蛋白质的含量比豆腐更高。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治等效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
密封好放到冰箱内保存。泡过的腐竹最好不要过夜，尽量一次性食用完。腐竹色泽黄白、油光透亮，富含蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。
腐竹的营养价值
营养成分丰富 腐竹中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等。其中，蛋白质的含量高达40%，是体内细胞组成的重要成分。
腐竹所含蛋白质也是植物蛋白，如果和猪肉、鸡、鸭等荤菜煮在一起食用，通过蛋白质的互补作用，营养价值将更提高。适合大年龄小孩腐竹只适合于较大年龄的小儿，小年龄儿童吃了不易消化。
腐竹又名腐皮、豆腐皮，是一种传统豆制食品，色泽黄白，油光透亮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。适量食用宝宝可以适量吃腐竹。尽管都是豆制食品，但相比起来，腐竹没有豆腐那么好消化。
腐竹有什么营养价值
1、腐竹所含蛋白质也是植物蛋白，如果和猪肉、鸡、鸭等荤菜煮在一起食用，通过蛋白质的互补作用，营养价值将更提高。适合大年龄小孩腐竹只适合于较大年龄的小儿，小年龄儿童吃了不易消化。
2、腐竹又名腐皮、豆腐皮，是一种传统豆制食品，色泽黄白，油光透亮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。适量食用宝宝可以适量吃腐竹。尽管都是豆制食品，但相比起来，腐竹没有豆腐那么好消化。
3、营养成分丰富 腐竹中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等。其中，蛋白质的含量高达40%，是体内细胞组成的重要成分。
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