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鸡肝的营养价值及危害
危害 鸡肝中富含脂肪和碳水化合物，所以长期吃鸡肝会使得能量过剩，容易引起肥胖，时间长了就会增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。
增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。皮肤瘙痒--鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏 或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。
调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
脂溶性的维生素AD、脂肪酸、铜、脂肪等。摄入过量可能会引发高尿酸血症，甚至引发痛风现象。而从营养学的角度来讲，鸡心中的重金属物质相对来说比较丰富，可能会引发身体内离子失衡，不利于新陈代谢的正常进行。
鸡肝非常的鲜嫩,营养价值有哪些?煮鸡肝多长时间好呢?
1、如果鸡肝出现发黑、有异味、粘手等现象，说明鸡肝的质量不好，不建议购买。以上就是鸡肝煮多久的问题。通常情况下，内脏在十分钟左右就可以煮熟。但不能随便煮，要多加一点调料，用一些工具。
2、煮8min鸡肝口味正好，绵软中间也有一丝脆，***如喜欢吃更绵软的口味，可以合理的多煮一会。鸡肝煮好后不能马上捞出来，让其泡浸在汤底中，那样能能够更好地进味着色，储放的过程中可以连着料汁一起放进电冰箱中冷冻。
3、一般鸡肝可以在水里煮15-20分钟，具体看鸡肝的大小。如果是炒鸡肝，要用急火炒5分钟以上。只有当鸡肝完全呈灰褐色时，才能煮熟。小贴士：不要急着煮新鲜的鸡肝。最好先用清水浸泡30分钟再炒，可以降低鸡肝的毒性。
4、最好将鸡肝煮成粥状、糊状或者将鸡肝切块煮上三四十分钟，使其软烂绵口，才适合婴幼儿食用。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
5、该食品煮5-10分钟。安全性：任何食材，尤其是肉类，都需要加热足够长的时间以杀死可能存在的细菌和***。鸡肝也不例外，加热5-10分钟可以确保安全。
鸡肝的营养价值
1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
2、美容养颜 鸡肝中的多种营养成分能够有效地抗氧化，排除自由基，防止细胞老化，从而起到美容养颜的作用。总之，鸡肝不仅有极高的食用价值和营养价值，同时也有着丰富的功效和作用。
3、营养成分 鸡肝不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B维生素B2。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
4、鸡肝的营养价值是：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
5、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
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