<span class='title_c'>在兰州点一碗兰州拉面会有什么下场
每一个准备去兰州的外地人，十有八九都有个冒着香气的美好愿望：
“吃一碗最地道的兰州拉面。”
理想很丰满，但千万不要说给兰州人听，更不要让他们推荐一家“正宗兰州拉面”店。
否则，你只会收到一句冷漠的“兰州没有兰州拉面”，并且失去一个朋友。
兰州拉面，绝对是兰州人乃至甘肃人心中，碰不得的“雷区”。
“兰州拉面”
对兰州最大的误解
位于黄河上游的兰州，日照充足、降雨量少。
这里生长的小麦，颗粒饱满、蛋白含量高，能够揉出更有韧性的面团，也就让面食有了更多可能：搓鱼面、炮仗面、浆水面……
△抻拉时的视觉享受，得益于面团的韧性/《风味原产地·甘肃》
但如果选出一种面，代表最地道的兰州味道，一千个兰州人的心中，也只会有一个答案：
牛肉面。
这个在当地延续了上百年的美食，让每一代兰州人，都魂牵梦绕。
△兰州当地戏曲“鼓子”中，唱牛肉面的内容/CCTV《兰州牛肉面》
一百多年前，一位名叫马保子的年轻人，开始挑着担子，在兰州南关什字大菜市，售卖“热锅子面”。
所谓热锅子面，就是担子的一头，用小煤炉熬着牛肉汤，另一头挑着早起做好、放凉的面条。
等到客人需要时，就把面条放进热汤中翻滚片刻，即可食用。
△现代***作品对热锅子面售卖形式的展现/CCTV《兰州牛肉面》
后来，为了吸引更多食客，马保子对热锅子面进行了改良：
面，不再用提前煮好的凉面，改为现场抻拉。汤，也换成了他研究出来的秘制肉汤。
汤色清透、面条黄亮的牛肉面，从此开始了统治兰州人味蕾的征程。
△色香味俱全的牛肉面/《风味原产地·甘肃》
如今，多少年过去，早晨的牛肉面馆依旧熙熙攘攘，一碗7块钱的牛肉面，是无数兰州人雷打不动的早餐标配：
“早起的牛肉面不吃，一天心里都不舒坦。”
“早晨吃碗牛肉面，满福（兰州话，过瘾、惬意）得很！”
△“细的”，牛肉面的粗细标准之一，此外还有毛细、二细、三细等等/《早餐中国》
在兰州，你根本找不到一碗难吃的牛肉面。
加了蓬灰水和出的面，韧性十足、入口劲道。浇上慢火熬煮的牛肉汤，给它注入滚烫、清亮的灵魂。再淋上一勺油泼辣子，搭配上萝卜、蒜苗。
“一清二白三红四绿五黄”，是记载着兰州味道的神奇密码。
△谁馋了？意思是我馋了/《早餐中国》
兰州人有多重视牛肉面？
2007年，牛肉面的价格从2.5元涨到了3元，贵了5毛钱。
兰州市民的反映，从当时的新闻报道来看，是“六月份，突如其来的牛肉面涨价风潮，让广大市民感到不知所措”。
△对牛肉面进行限价的举措，当年一度引起争议/中国新闻网
最后，物价部门出台了详细的规定：“凡兰州市普通级牛肉面馆，大碗牛肉面售价不得超过2.5元，小碗与大碗差价为0.2元，违规者将严厉查处”。
2.5元一碗牛肉面的时代早已过去，不过直到如今，牛肉面价格的风吹草动，依然会牵动整个兰州的神经。
因为对于兰州人来说，牛肉面既不是小吃，也不是消遣，而是生活必需品。
△随时随地，畅享牛肉面的美味/《风味原产地·甘肃》
如今，兰州人每天能吃掉超过200万份牛肉面，消耗40万公斤面粉。
牛肉面，早已成了这座城市的味觉基因，写进了这片土地的记忆里。
兰州人管它叫“牛大”，像是在称呼一位老朋友。如果你能听懂什么是“扎牛大”，无疑是入乡随俗最好的证明。
牛肉面入门级黑话：扎牛大/《风味原产地·甘肃》
如果还能拽一句“肉蛋双飞”，绝对能赢得周围兰州人认可的目光。
△肉蛋双飞，攒劲得很/《早餐中国》
记不住地道称呼，直接叫它“牛肉面”，也完全可以。
总之，绝对不能叫它“兰州拉面”。
在兰州人心目中，这四个字已是“禁忌”，耐心点的或许愿意纠正你，不耐烦的，可能直接怼一句：
“兰州只有牛肉面，‘兰州拉面’是青海的！！”
兰州拉面，“青出于兰”
青海省化隆县，在上世纪八九十年代，曾是出了名的贫困县。
1988年8月，化隆人马贵福，找到了一条致富的门路：
他听说许多客商在南方吃不到***餐，就和曾在***开面馆的朋友韩录，揣着东挪西借来的5000元钱，到了厦门。
他们在火车站附近盘下一间门店，开了家***面馆。
制作方式，使用牛肉面的抻、拉手法。面条口味，则根据当地的饮食习惯，进行了改造。
△拉面。/图虫创意
起初，拉面馆的生意不好，他们把后厨搬到门口，展示拉面技术，吸引顾客，生意逐渐红火，“拉”就成了面馆的招牌。
再加上，化隆当时还默默无闻，而“兰州的牛肉面”早已名震全国，干脆就打出“兰州”的旗号。
就这样，第一家“兰州拉面”在厦门站稳了脚跟，马贵福和韩录很快赚到了第一桶金。
这在贫瘠的大山里引起了不小的轰动。
于是大家亲帮亲，邻带邻，越来越多化隆人带着马贵福成功实践的配方，将“兰州拉面”，开遍了全国各地。
提供廉价美食的兰州拉面，走的是薄利多销的路线。
不光在牛肉分量、汤头熬制、口味研究上，“节省”许多。为了提供更多选择，大部分兰州拉面馆，还会经营炒河粉、大盘鸡、盖饭等品类，是西北美食的“大杂烩”。
△某兰州拉面店面的菜单/大众点评
毕竟，兰州拉面真正的竞争力，就在于便宜的价格、丰富的选择，吸引更多偏好不同的人来就餐。
至于美味和口感，优先级就只能往后放。
毕竟任何一家连锁店，最底层的财富密码就是：不分时间和地点，都能提供质量稳定的产品。
所以全国的兰州拉面，几乎都是一个味道。
“它不会给你惊喜，但也不会让你失望。”
△每个问题，都***踩在兰州人的雷点上
兰州拉面如雨后春笋般，占领了城市的每一个角落。
《兰州晨报》的一篇报道中提及，在北上广深4个超一线城市里，店铺名字中含有“拉面”的店铺，是含有“牛肉面”店铺数量的2.7倍。
△某外卖平台上各式各样的“兰州拉面”，数量繁多
但兰州人，绝对不会吃兰州拉面。
△循环播放，霸气中略带怨气/微博@琉玄
并且随时准备着，捍卫“兰州的牛肉面”和“兰州拉面”之间，那道事关尊严的美食防线。
吃面嘛，
还是开心最重要
“想惹一个兰州人生气，就请他吃兰州拉面。”
不能全怪外地人在兰州人的底线上蹦迪，兰州拉面的名号，实在是太火了。
从马贵福在厦门的第一家拉面馆开始，经过30多年的发展，化隆县目前有11万拉面人，在全国31个省（市）开设拉面店1.8万家。
年产值，达到了惊人的130亿元。
“拉面经济”，已经成为化隆县的龙头劳务输出产业，在化隆县***的***上，甚至专门开设了"拉面经济"板块。
化隆县人民***网站
2016年，当地***还专门针对“拉面人”，提供了***政策：
如果你想学习拉面，可以去拉面馆跑堂，跟着师傅学习技术。不仅能拿到拉面馆发的工资，每年还能得到5000元的***补贴。
如果你想做拉面生意，不仅能免息三年、***5万。无不良记录的***。一次最多可以取款10万，透支25万之多。
换句话说，只要你想干拉面这行，在化隆，完全可以白手起家。
2020年4月，青海省***正式宣布，化隆县成功脱贫摘帽。
累计脱贫的13万人中，有9万人是通过拉面翻身。
如果说，兰州牛肉面，是兰州人用上百年的手艺和坚守，熬出了滋养兰州人的浓香厚意，成了无法割舍的家乡味道。
△熬煮四五个小时的牛肉面汤头/《风味原产地·甘肃》
那兰州拉面，则是青海化隆人，在绝境中找到的一条求生之道，也给无数在城市打拼的异乡人，带来了平易近人的饱足感。
或许，“兰州牛肉面”和“兰州拉面”的爱恨纠葛，还会持续很久。
但它们带来的温暖和慰藉，或许是共通的。
无论是叫卖热锅子面、白手起家的马保子，还是在异乡谋生、努力打拼的马贵福，热气腾腾的面条带给他们和食客的，总是生的喜悦和乐趣。
这或许，就是食物的原本意义。
电影《流浪地球》中，被冰封的末日星球上，“兰州拉面”四字招牌依然挺立。
△小妹的兰州朋友：哭了，都世界末日了，兰州牛肉面还没正名/《流浪地球》
此刻的兰州拉面，或许已经不属于兰州，也不属于青海。
而是一种超越了空间和时间，能让绝境中的人类，重新找回烟火气的希望之光。
在兰州点一碗兰州拉面，会有什么下场
每一个准备去兰州的外地人，十有八九都有个冒着香气的美好愿望：
“吃一碗最地道的兰州拉面”。
理想很丰满，但千万不要说给兰州人听，更不要让他们推荐一家“正宗兰州拉面”店。
否则，你只会收到一句冷漠的“兰州没有兰州拉面”，并且失去一个朋友。
兰州拉面，绝对是兰州人乃至甘肃人心中，碰不得的“雷区”。
“兰州拉面”
对兰州最大的误解
位于黄河上游的兰州，日照充足、降雨量少。
这里生长的小麦，颗粒饱满、蛋白含量高，能够揉出更有韧性的面团，也就让面食有了更多可能：搓鱼面、炮仗面、浆水面……
但如果选出一种面，代表最地道的兰州味道，一千个兰州人的心中，也只会有一个答案：
牛肉面。
这个在当地延续了上百年的 美食 ，让每一代兰州人，都魂牵梦绕。
一百多年前，一位名叫马保子的年轻人，开始挑着担子，在兰州南关什字大菜市，售卖“热锅子面”。
所谓热锅子面，就是担子的一头，用小煤炉熬着牛肉汤，另一头挑着早起做好、放凉的面条。
等到客人需要时，就把面条放进热汤中翻滚片刻，即可食用。
后来，为了吸引更多食客，马保子对热锅子面进行了改良：
面，不再用提前煮好的凉面，改为现场抻拉。汤，也换成了他研究出来的秘制肉汤。
汤色清透、面条黄亮的牛肉面，从此开始了统治兰州人味蕾的征程。
如今，多少年过去，早晨的牛肉面馆依旧熙熙攘攘，一碗7块钱的牛肉面，是无数兰州人雷打不动的早餐标配：
“早起的牛肉面不吃，一天心里都不舒坦。”
“早晨吃碗牛肉面，满福（兰州话，过瘾、惬意）得很！”
在兰州，你根本找不到一碗难吃的牛肉面。
加了蓬灰水和出的面，韧性十足、入口劲道。浇上慢火熬煮的牛肉汤，给它注入滚烫、清亮的灵魂。再淋上一勺油泼辣子，搭配上萝卜、蒜苗。
“一清二白三红四绿五黄”，是记载着兰州味道的神奇密码。
兰州人有多重视牛肉面？
2007年，牛肉面的价格从2.5元涨到了3元，贵了5毛钱。
兰州市民的反应，从当时的新闻报道来看，是“六月份，突如其来的牛肉面涨价风潮，让广大市民 感到不知所措 ”。
最后，物价部门出台了详细的规定：“凡兰州市普通级牛肉面馆，大碗牛肉面售价不得超过2.5元，小碗与大碗差价为0.2元，违规者将严厉查处”。
2.5元一碗牛肉面的时代早已过去，不过直到如今，牛肉面价格的风吹草动，依然会牵动整个兰州的神经。
因为对于兰州人来说，牛肉面不是小吃，也不是消遣，而是生活必需品。
如今，兰州人每天能吃掉超过200万份牛肉面，消耗40万公斤面粉。
牛肉面，早已成了这座城市的味觉基因，写进了这片土地的记忆里。
兰州人管它叫“牛大”，像是在称呼一位老朋友。如果你能听懂什么是“扎牛大”，无疑是入乡随俗最好的证明。
如果还能拽一句“肉蛋双飞”，绝对能赢得周围兰州人认可的目光。
记不住地道称呼，直接叫它“牛肉面”，也完全可以。
总之，绝对不能叫它“兰州拉面”。
在兰州人心目中，这四个字已是“禁忌”，耐心点的或许愿意纠正你，不耐烦的，可能直接怼一句：
“兰州只有牛肉面，‘兰州拉面’是青海的！！”
兰州拉面， “青出于兰”
青海省化隆县，在上世纪八九十年代，曾是出了名的贫困县。
1988年8月，化隆人马贵福，找到了一条致富的门路：
他听说许多客商在南方吃不到***餐，就和曾在***开面馆的朋友韩录，揣着东挪西借来的5000元钱，到了厦门。
他们在火车站附近盘下一间门店，开了家***面馆。
制作方式，使用牛肉面的抻、拉手法。面条口味，则根据当地的饮食习惯，进行了改造。
起初，拉面馆的生意不好，他们把后厨搬到门口，展示拉面技术，吸引顾客，生意逐渐红火，“拉”就成了面馆的招牌。
再加上，化隆当时还默默无闻，而“兰州的牛肉面”早已名震全国，干脆就打出“兰州”的旗号。
就这样，第一家“兰州拉面”在厦门站稳了脚跟，马贵福和韩录很快赚到了第一桶金。
这在贫瘠的大山里引起了不小的轰动。
于是大家亲帮亲，邻带邻，越来越多化隆人带着马贵福成功实践的配方，将“兰州拉面”，开遍了全国各地。
提供廉价 美食 的兰州拉面，走的是薄利多销的路线。
不光在牛肉分量、汤头熬制、口味研究上，“节省”许多。为了提供更多选择，大部分兰州拉面馆，还会经营炒河粉、大盘鸡、盖饭等品类，是西北 美食 的“大杂烩”。
毕竟，兰州拉面真正的竞争力，就在于便宜的价格、丰富的选择，吸引更多偏好不同的人来就餐。
至于美味和口感，优先级就只能往后放。
毕竟任何一家连锁店，最底层的财富密码就是：不分时间和地点，都能提供质量稳定的产品。
所以全国的兰州拉面，几乎都是一个味道。
“它不会给你惊喜，但也不会让你失望。”
兰州拉面如雨后春笋，占领了城市的每一个角落。
《兰州晨报》的一份报道中提及，在北上广深4个超一线城市里，店铺名字中含有“拉面”的店铺，是含有“牛肉面”店铺数量的 2.7倍 。
但兰州人， 绝对 不会吃兰州拉面。
并且随时准备着，捍卫“兰州的牛肉面”和“兰州拉面”之间，那道事关尊严的 美食 防线。
吃面嘛，
还是开心最重要
“想惹一个兰州人生气，就请他吃兰州拉面。”
不能全怪外地人在兰州人的底线上蹦迪，兰州拉面的名号，实在是太火了。
从马贵福在厦门的第一家拉面馆开始，经过30多年的发展，化隆县目前有11万拉面人，在全国31个省（市）开办拉面店1.8万家。
年产值，达到了惊人的130亿元。
“拉面经济”，已经成为化隆县的龙头劳务输出产业，在化隆县***的***上，甚至专门开设了"拉面经济"板块。
2016年，当地***还专门针对“拉面人”，提供了***政策：
如果你想学习拉面，可以去拉面馆跑堂，跟着师傅学习技术。不仅能拿到拉面馆发的工资，每年还能得到5000元的***补贴。
如果你想做拉面生意，不仅能免息三年、***5万。无不良记录的***。一次最多可以取款10万，透支25万之多。
换句话说，只要你想干拉面这行，在化隆，完全可以白手起家。
2020年4月，青海省***正式宣布，化隆县成功脱贫摘帽。
累计脱贫的13万人中，有9万人是通过拉面翻身。
如果说，兰州牛肉面，是兰州人用上百年的手艺和坚守，熬出了滋养兰州人的浓香厚意，成了无法割舍的家乡味道。
那兰州拉面，则是青海化隆人，在绝境中找到的一条求生之道，也给无数在城市打拼的异乡人，带来了平易近人的饱足感。
或许，“兰州牛肉面”和“兰州拉面”的爱恨纠葛，还会持续很久。
但它们带来的温暖和慰藉，或许是共通的。
无论是叫卖热锅子面、白手起家的马保子，还是在异乡谋生、努力打拼的马贵福，热气腾腾的面条带给他们和食客的，总是生的喜悦和乐趣。
这或许，就是食物的原本意义。
电影《流浪地球》中，被冰封的末日星球上，“兰州拉面”四字招牌依然挺立。
此刻的兰州拉面，或许已经不属于兰州，也不属于青海。
而是一种超越了空间和时间，能让绝境中的人类，重新找回烟火气的希望之光。
为什么在兰州点“兰州拉面”，收钱阿姨会翻脸？
这是因为在兰州，就根本没有?兰州拉面?这种称呼。说收钱阿姨翻脸那其实是属于文学艺术上的夸张手法，但是周围当地的食客怎么看你可就不好说了。而即便你要上一碗所谓的?兰州牛肉拉面?，店员也要及时进行询问。总之，我国幅员辽阔，各种习俗遍地开花，而兰州习俗更是让人难以琢磨。那接下来我就带领大家取道兰州，感受那些不一样的?兰州面?。
兰州的面，让你吃得越来越神清气爽
兰州人真的很喜欢喝自家的面，特别是牛肉面。每到清晨，人们总会按时醒来。当然不是被自己帅醒的，哈哈??是被窗门外牛肉面的香气熏醒的。于是他们穿上衣物，一路小跑着就来到了面馆。看着那明晃晃的金字招牌，平复一下激动的心情，就立马走进面馆内。要了一碗面后没多久，一碗热腾腾、香喷喷的正宗拉面就端了上来。如果你要是去了，保准你会越喝越通透，直到神清气爽时，一碗面也就被饮紧了。怎么样，过瘾吧。
在兰州点?兰州拉面?，收钱阿姨的心里真是说不出的?伤?
这是因为在兰州根本就没有?兰州拉面?这一说。因为其他的地方说的?兰州拉面?都不是?正版?的，都是山寨的。把一种小吃?贬低?到这种程度，收银的阿姨可能会碍于面子不去说道你，但是周围尴尬的气氛你是逃不掉了。即便是你叫上一句?牛肉拉面?，服务生也会故作客气地询问：?那您需要那种面呢？?你肯定又会心直口快地回应：?就是牛肉拉面嘛！?这是为什么呢？原来，兰州的牛肉面的分类非常之细，光从外表分就能分为几十类，比如宽的、细的、带韭叶的、不带韭叶的，林林总总得有时连当地人都叫不全。你又怎能一言以蔽之呢？
当然，这里面也有那种家乡的荣耀感让当地人在听到你的反常称呼时，非常丢面。这就好比是你说北京的烤鸭不地道，说天津包子不像一样，不群起而攻之就不错了。
兰州牛肉面的美妙之处
无论是兰州本地人还是外乡或是来探亲的，或许是旅游的。都会被兰州的牛肉面深深折服。那种一品而万事皆空的感觉，真的让你吃一碗想两碗。兰州特有的幽静、恬静，再配上美味的佳肴牛肉面，夫复何求啊，是不是？
为什么别的地方都用到?兰州拉面?这一名词
其实，在我们的大地上，还存在一种名满天下的拉面??青海拉面。青海拉面不叫青海拉面，而是叫?兰州拉面?，这是为什么呢？原来，在青海拉面成名之前，兰州的牛肉面早已名满神舟了。是青海拉面冒用了?兰州拉面?这一品牌，殊不知兰州人不把他们的面叫兰州拉面。而市面上的?兰州拉面?基本上都是青海拉面。这次大家应该知道些一般常识了吧。也是错进错出啊，人们也就不再追究、怪罪了。
所以，?兰州拉面?这个词一经外来人们的嘴里说出，不光收钱阿姨会翻脸，别的阿姨也是憋着一肚子火呢。兰州作为旅游盛地，不仅山美树美人更美，而且面的滋味更是美得没话说。抽个空去趟兰州，不仅会心情舒畅，口里美味的感觉也会令你回味无穷的。
曾风靡一时的兰州拉面，如今怎么“凉了”？
说到面条这种食物，在我们中国可以说是相当受欢迎的，不论是在南方还是北方，面条都是我们经常会吃的一种食物，虽然人们常说?南米北面?，但是在面条这种食物面前，那就没有划分的界线，那么今天我们就来了解一下大伙们都比较熟悉的?兰州拉面?吧，相信在座的各位都应该吃这种面条，毕竟兰州拉面馆分布在各个大大小小的城市里。很多人说到?兰州拉面?，都有一种?它陪着我度过了曾经租房奋斗的时光?，是的，廉价美味的兰州拉面，就像在城市中奋斗的租房般，让人感到实在，却又无可奈何，说到租房，58同城、安居客8月租房趋势报告：天津市租房热度不减 长沙平均租金最为稳定。
说到兰州拉面，早在前几年还是挺火爆的，每到饭点的时候，兰州拉面就是他们经常会选择的一种主食，其味道还是挺不错的，都是现拉现煮的，保管新鲜，而且价格也挺实惠的，这么吃一顿还挺划算的，分量也足，吃的特饱，不过，现在再来看看这些兰州拉面馆，生意都很惨淡，店里几乎没什么人，吃的人是越来越少了，为什么如今的兰州拉面会沦落到这种下场呢？还想恢复到以前那种状态是不太可能了，至于为何会如此，其原因有三。
第一、市场竞争激烈
其实如今的餐饮行业都是比较难做的，毕竟竞争力这么大，像现在大街小巷里，见得最多的就是餐饮店了，面对这么多美食的选择，兰州拉面自然就很难被看到，再加上卖面条的有不止它一家，当看到有其他品牌的美食冲击上来之后，大家都会去捧场的，所以兰州拉面可以说是成为过去式了，生意自然大不如前。
第二、品质下降
在前几年兰州拉面火爆之时，那面条的分量很足吧，而且价钱也便宜，可如今的兰州拉面分量越来越少，一碗面里面，牛肉就这么几片，屈指可数，另外价格还上升了，这让那些老顾客们很难不调转方向去吃别家的。
第三、外卖市场的冲击
现在我们所处的是一个网络发达的时代，像现在吃东西大多都是外卖点餐，虽然兰州拉面也是有外卖配送的，但是这种面条得趁热乎的时候吃更好，过一会儿就容易坨掉，你想想送外卖的最快也需要30分钟，在这半个小时里，面条都放坨了，味道自然不好，所以也少有人会点兰州拉面。
兰州拉面会致癌？ 不会把
这种谣言冒出来不是一次两次了，去年人民日报（2013年3月28日出版）和央视新闻频道专门做了调查和澄清（2013年3月30日晚），证明了兰州拉面的安全可靠，甘肃省各级食品监管部门和检验部门，是全国最关注也是最了解兰州拉面的了，如果兰州拉面有一点点的不安全，谁会谁能拿几百万兰州人民的健康开玩笑？兰州人世世代代吃了两百年了，兰州市有几千家兰州拉面馆，兰州人天天吃，如果致癌，兰州人再笨，五十年前总该知道了吧，五十年前不知道，十年前总该知道了吧，十年前不知道，现在总该知道了吧，可是，热腾腾的一碗兰州拉面，依然是兰州人一天清早的开始，并继续随着几十万***的脚步，走遍中国的大城小镇。
在兰州不能请人吃兰州拉面是为什么？
兰州拉面很出名，也很有特色，这是尽人皆知的。可是，作为兰州人，他不一定对兰州拉面情有独钟，因为他对这东西已经习惯成自然了。在你眼里是特色，可能对他就不一定是。
我作为宣威人，虽然宣威也有作为四大名腿的云南宣威火腿（湖北大派火腿，江西如皋火腿，浙江金华火腿，云南宣威火腿），但我们平时也很少吃宣威火腿，因为都习惯了，并没有觉得有什么特别之处了。可能这就像请兰州人吃拉面，他不会感觉到有什么新鲜感一样。
记得有一次出差，我点菜时就点一些平时我们家乡的一些特色小菜，旁边就有一位朋友就说怎么出门还点这些菜，我一时不知为什么。他就说，出门要点一些平时没有，或很少吃的菜，这样既可以品尝一下他乡的 美食 ，又可以调剂一下口味，这也是人之常情。
生活就是这样，吃腻了一样东西，即使它再好都不会永远保持那种常吃不厌的感觉。相反，可能不如那些山茅野菜还有吸引力，这说明，生活并不是一成不变，它是需要调剂的。
作为兰州人，可能吃拉面的情况相对比别人多一些，并没有觉得有什么特别之处了，他可能今天想吃的是别的东西，而不是拉面，所以脸上没有表现出喜悦来，这就可以想得通了。
因为外地所说的兰州拉面跟兰州一点关系都没有啊，外地市场上所称的兰州拉面其实最早是青海人开的店，但是因为青海拉面的名气没有兰州牛肉面的名气大，于是为了宣传，将兰州跟拉面融合，叫成了兰州拉面，正经兰州的面是牛肉面。
直到2010年，兰州牛肉拉面的商标在兰州注册成功，兰州牛肉拉面才跟兰州拉面画上等号，不过对于外地人来说，其实并没有分的那么细，兰州拉面和兰州牛肉面没啥区别，都是面里面放牛肉而已，只是叫法不同，但是对于兰州本地人来说，拉面那是外地的东西，你请朋友吃兰州拉面就好比是去武汉请当地人吃biangbiang面一样，搞错了吃的对象了啊
兰州都叫牛肉面，没有人会说兰州拉面
请朋友吃饭，目的是为了感谢朋友，让朋友高兴。
花了钱，又能让朋友愉快，这样才能表示出你请客的诚意！
从这个问题的标题和叙述中，可以看出提问者为人处事和思维方式有问题！
你请你的兰州朋友吃兰州拉面，他有点儿不高兴，那只是他一个人的反应，也许他压根儿就不喜欢吃兰州拉面。
这位兰州朋友的行为，并不代表全体兰州人，并不能就此认为“ 在兰州不能请人吃兰州拉面 ”。
***设，你请这位兰州的朋友吃兰州拉面，他非常高兴，难道你就能因此断定“ 在兰州一定要请人吃兰州拉面 ”吗?
这种以点带面，以偏概全的观点和思维方式是错误的，是狭隘的！
你认为“ 我出钱请你吃你们家乡地道拉面你还怎么不高兴呢？ ”。
凭什么你就能不尊重对方的意见和胃口？
每个人都有自己的尊严，你凭什么认为因为你掏钱，人家就应该高高兴兴接受你的施舍？哪怕是吃自己不喜欢吃的东西？
其实你心里明白，只是你自己想吃兰州拉面，顺便拉着兰州朋友陪你一起吃罢了！何必美其名曰“我请你”？有诚意的请客是你这样的吗？
做人要懂得礼貌！请朋友吃饭，是人际交往中一种礼貌的表现，不是说你出钱就应该随你！一定要表现出你的诚意！一定要懂得尊重别人的意见 ！
你应该这么说：“你觉得兰州有什么好吃的？或者你喜欢吃什么？今天我请客！”。
或者说：“听说兰州的黄焖羊肉是西北经典名菜，以靖远羔羊肉为原料，口味香酥，肥而不腻，肉质细嫩，相当好吃。你喜欢吃吗？我请你一起尝尝”。
如果你囊中羞涩，也可以说：“你觉得兰州有什么小吃值得尝尝？你喜欢哪个小吃？我请你”。
做事先做人！这个道理在任何场合都一样！
请朋友吃饭，目的是为了感谢朋友，一定要征求朋友的意见！
花了钱，又能让朋友高兴，这样才能表示出你请客的诚意！否则你所谓的“我请你”只是敷衍了事！
希望以上说明对你有所启发和帮助！
兰州没有拉面，只有牛肉面，全国的兰州拉面都是青海人开的。
“兰州拉面”是除了兰州之外的人对兰州牛肉面的称呼，每当有人在兰州人面前提这个词的时候，都会被他们纠正、吐槽。你朋友只是不高兴都是轻的，他没有和你争辩，给你普及兰州牛肉面的知识都是好的。下面我们就一起聊聊兰州拉面和兰州牛肉面的一些事情：
1.兰州牛肉面在兰州的大街小巷随处可见，店面常常为“XX牛肉面”，兰州人也喜欢吃牛肉面。但是让兰州人伤感的是，在甘肃以外的地方，兰州拉面的名气要远远大于兰州牛肉面。牛肉面诞生以来，兰州就没有叫过牛肉拉面，而外面的人强制给人家改名字，兰州人自然而然会生气。
2.正宗的兰州牛肉面，一清、二白、三绿、四红、五黄，也就是说汤头要清，萝卜片要白得透亮，辣椒油要恰到好处，香菜蒜苗都要青绿，面条要略微黄亮，配上香嫩的牛肉，，配上几个可口的小菜，这才是美味，而外面不但改了人家的名号，有些还把味道变了，所以兰州人为此也愤愤不平。
3.兰州牛肉拉面是被青海化隆***自治县的地方给叫出名的。被他们叫出名前，兰州牛肉面和青海拉面都已经很出名了，可能是为了进一步扩大市场，他们就把两者合起来，组合成了兰州拉面这个新词。这可能就是兰州拉面的来源了，所以你在兰州人面前提兰州拉面，朋友有点不高兴时正常反应。
这样说吧。在我印象中，兰州（我是兰州人）一般都叫某某牛肉面，好像兰大对面有家面馆叫某某牛肉拉面，嗯在兰州没有叫某某兰州拉面的。我们一般吃牛肉面，就说我吃牛肉面，或者兰州话说是吃个牛大。你朋友不高兴可能是因为兰州拉面这四个字，也可能是觉得牛肉面可能不适合他请你。注意是他请你而不是你请他。作为西北人我反正没有让外地朋友请我吃饭的习惯。
当然领走前的回请可以接受。还有你很奇怪，跑到兰州找兰州拉面?这不是有点到李逵家找李鬼的意思吗？我外地朋友来，我都会带他去吃我认为味道最好的牛肉面，肉管够，虽然兰州不像山西一样是面食之都，但兰州的面食也是毫不逊色的。牛肉面，炒拉条，肥肠面，炸酱面，金城炒面片应有尽有。
想去兰州 旅游 的朋友可以私信我。我给你做详细 美食 攻略。按以前大学的一位教授的说法，我就是能把牛肉面吃出花的兰州人。[呲牙][呲牙][呲牙]
是不是因为太便宜了，不好意思用来请客。
是因为吃兰州拉面太小气了吧？
