<span class='title_c'>“阳了”吃不下东西怎么办营养专家“保姆级”食谱助力快速康复
文/羊城晚报全媒体记者张华图/羊城晚报资料图
对付新冠病毒目前并没有特效药，拼的是自身免疫力，大家开始研究居家隔离期间如何调理饮食，到底怎么吃才好？想多吃点，却发烧没胃口，咽痛吃不下东西，该怎么办？
别慌，广州市第一人民医院临床营养科主治医师林寒潇给您一把“助你杀敌”的利刃，调理好饮食，有效促进机体的恢复。
营养专家居家调理饮食划重点
2020年伊始，国家卫健委曾发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。
林寒潇医生来给大家划重点。
1、多喝水，淡茶、菜汤、鱼汤都可以
生病了，多喝水真的很重要。林寒潇指出，发热、腹泻的时候，多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分，促进病原体从肺部的黏液纤毛清除；药物在人体内良好的吸收、分布、代谢和排泄，人体正常代谢、促进有毒物质排泄，都需要水。
千万别小看喝水。林寒潇说，“在发热门诊中，医生接诊过不少因为喝少水导致轻度脱水的新冠患者。问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝。”
所以，即使生病再难受，也别忘了喝水哦！一天喝1500ml～2000ml，白开水是首选，淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。退烧后大量出汗、呕吐或腹泻严重的时候适当多喝一些，而且要小口喝，慢慢喝。有心肾等基础疾病，需要限制喝水的特殊人群，要遵医嘱喝。
2、一日餐有主食，蛋白质补充最重要
蛋白质是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一，人体各种免疫细胞都由蛋白质组成，抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子，本质上都是蛋白质。
林寒潇指出，当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫系统的成分会被激活和大量消耗，如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复。
然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固体食物，一天三餐都喝白粥配咸菜，随便应付。要知道，这些主食的营养成分都只是碳水化合物，远远达不到蛋白质的需求。病程短或许影响不大，一旦战线拉长，不仅免疫力下降，还会开始消耗掉身体的肌肉，体重蹭蹭掉。
越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，为了补充蛋白质，林寒潇建议，可以这样补充蛋白质：
①喝奶制品、豆浆。比如酸奶，乳糖不耐受也可以喝，酸奶含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫很有意义。
②把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤。鸡蛋是优质蛋白的重要来源，所谓“鸡蛋是发物、生病不能吃”的说法并无科学依据，除非对鸡蛋过敏，否则都能吃。
③可以做鱼糜、虾滑、肉末等。想尽办法通过改变食物性状，克服不想吃、吃不下的问题。
3、碳水是能量大头，不可缺少
过多摄入蛋白，而忽视主食，并不能加速康复，且会增加肝肾负担；适量的碳水可以给机体提供能量，能提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用。
碳水化合物相对于蛋白质、脂肪来说，是比较好消化吸收的，对于生病的人来说再合适不过。如果吃不下白米饭，同样道理，把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚。
可以的话，最好选择吃燕麦、小米、紫米等全谷物主食，一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质。
4、各种营养素吃好吃全
如果症状比较严重，影响了正常饮食，就要想方设法把各种营养素吃好吃全：改变食物性状，把食材切碎切细，煮软煮透，做成半流或流质。最简单的做法就是做一碗面，几片肉加个蛋，切个碎菜，如番茄鸡蛋面、青菜肉末烩面等，煮馄饨或饺子青菜也可；或者来碗粥，也是一锅煮，如青菜肉末、虾滑或者鱼片粥等等。
如果实在吃不下蔬菜水果，还可以用最后一招：榨汁。虽然榨汁会丢失一些营养素，但总比吃不上蔬菜水果强，不仅可以补水，还能补充矿物质、维生素及少量的膳食纤维。
根据不同症状，“保姆级”饮食照顾
以上是饮食调理的总原则，林寒潇还根据不同的症状做了微调，提供一些小建议给大家参考。
1、发热、没胃口
①少吃多餐，一天吃到5～6餐，以清淡的流质、半流或者软食为主。
②三餐正餐中有主食，也得有优质蛋白。
③加餐可以选择酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐脑等，可以的话，加点酸酸甜甜的水果，还开胃。
④加点开胃调料或小菜，让你更有食欲。
提醒一下，如果因为病情基本吃不下东西，高热后又大量出汗，要警惕脱水及电解质紊乱的发生，此时，及时补充水分及电解质。
2、干咳、嗓子疼
①可选择吃冰淇淋、冷饮，冰冻后的蔬果汁和酸奶也好，低温能让嗓子麻木一会儿。
②甜甜的水果罐头，可以促进唾液分泌，吞咽无压力，有黏膜“糖衣”的保护作用，还能补充能量、电解质和维生素。
除此之外，用盐水漱口、给房间加湿或许也有一定缓解作用。
3、嗅觉、味觉改变
世界卫生组织建议，可以试着在食物中添加香草和香料，但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。嗓子疼或者平时是不能吃辣，最好不要选择辣的调料或小菜，减少对咽部的刺激。
此外，每天刷牙两次，确保口腔卫生；进行嗅觉训练，包括每天闻柠檬、玫瑰、丁香和桉树，一天两次，每次20秒。
4、持续腹泻
饮食要更加清淡，吃些容易消化和少油的食物，以碳水为主，而奶制品、豆制品、果汁、高纤维的蔬菜等有可能加重腹泻，应少吃或不吃。
如果一整天没有吃东西，又拉肚子拉得厉害，补充水分和电解质的需求就大大提升。此时喝点“口服补液盐”、运动饮料或者电解质水更佳。林寒潇表示，这三者之中口服补液盐效果最好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更迅速，更有效地纠正脱水和电解质紊乱。林寒潇还提醒，口服补液盐要按照医嘱或药品说明书使用，不要因为味道不好就随意加料。
5、恶心、呕吐
出现剧烈呕吐，完全吃不了东西，容易造成脱水和电解质紊乱。这些小建议可能会让你好一些：
（1）少吃多餐
（2）干湿分开，就餐的时候不要喝水
（3）饭后不宜立即躺下
（4）避免气味重的食物。
有什么特别推荐的膳食补充剂吗？
一提到抗病毒，很多人第一时间想到的就是维生素C。林寒潇表示，目前为止，在轻症患者中并未推荐使用维生素C，即使在重症患者中，大剂量使用维生素C的作用也没得到证实。另外，大剂量补充维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适。
如果说感染新冠期间，确实很难通过均衡饮食获取足够的营养素，可以选择一些复合维生素矿物质补充剂，它的效果比单纯补充维生素C更好。
“如果你只能喝得下液体，可以考虑全营养粉。这类营养素虽然长得像奶粉，但比普通奶粉营养全面得多，它是按照健康成年人每日营养需求配比了所有的宏量和微量营养素，哪怕全天只喝它，只要喝够量，是可以顶得上一日三顿的。”林寒潇说：“平时体质比较差、营养不良的人，以及有基础疾病的特殊人群以及年老衰弱、咀嚼能力下降的老年人，特别适用这类营养粉。”
网络上的各种食疗靠谱吗？
首先，没有任何一种食物被证明可以治疗新冠。对于最火的黄桃罐头，林寒潇说，黄桃罐头确实有可圈可点的地方，虽然比不上新鲜黄桃，但有一定的营养价值，但它并不能提供“治病”的功效，也不是不可替代，像雪梨罐头、橘子罐头等等，乃至家里的糖水煮水果都可替代它。
不少网友分享，冰冻后的新鲜水果效果不错，但林寒潇认为，虽然冰冻水果大部分营养物质能保存下来，但维生素C和维生素E则损了将近一半，所以，完全没有必要抢购。
至于电解质水，出现吃不下东西，高热后大量出汗以及出现剧烈腹泻、呕吐状况才可使用，林寒潇说，口服补液盐效果最佳，第二是运动饮料，第三是电解质水，所以大家不要一窝蜂抢口服补液盐。
编辑：刘欣宇
二阳了怎么办
1、 多喝水，少量多次补充水分，帮助身体排毒。
2、多睡觉，充分休息有助于身体恢复。
3、接触阳光，增强机体免疫力。
4、注意保暖，避免风寒侵袭。
5、及时补充营养，蛋白质与维生素均衡搭配。
拓展：
对比了半年前第一次新冠“变阳”的情况不同之处：
1、始发症状：第一次阳，是从低热，迅速转为发烧，开启感染历程，而且有全身乏力、酸痛症状，非常难受；第二次阳，是从鼻子不舒服，频繁喷嚏开始，不小心容易漏过去，或错认为是过敏。
2、发烧表现：第一次阳，反复发烧了3—4次，体温超过39度，人仿佛都“蒸干”了，需要吃布洛芬退烧，而且嗓子很不舒服，说话声音变形走样；第二次阳，有反复发热，但体温比第一次低，不超过38度，基本没有乏力、酸痛症状，鼻子功能正常，只是有些怕冷。
3、咳嗽状况：第一次、第二次变阳都咳嗽了，而且都有痰液，嗓子不舒服，有异物感，症状持续5天左右。但第一次阳时咳不出，感觉胸口堵着一团布，很不舒服；第二次阳则轻松很多，痰液能轻松咳出来，第九天咳嗽差不多消失。
4、味觉问题：第一次阳，浑身难受，鼻子辨不清味道，嘴巴吃不下东西，连吞一碗稀饭都折腾半天，而且嘴巴有发苦感觉；第二次变阳，嘴巴轻微泛苦泛酸，不严重，不影响吃饭休息，但感觉味道比较寡淡。
阳了居家出不去什么东西都没能怎么办
1. 首先心态要放稳，其实一般情况下，自身抵抗力强也能挺过去；
2. 如果有鼻塞，可以用新鲜的柠檬泡温水喝，或者生理盐水清洗鼻腔；
3. 如果干咳，可以把梨中间挖空，放一点冰糖蒸二十分钟，有金银花或川贝母粉，加点会更好；嫌麻烦的也可以直接煮；
4. 如果发热，但是没有汗，可用红糖二十克，生姜三片，葱白两段，加三百毫升水，煮开来喝，如果有薏仁，也可以加到里面。这样既可以发汗，又能补充水分和能量；
5. 如果发烧38.5度以上始终不退，也可以用温毛巾擦拭额头、胸口、腋下、手心和脚心等来降温；
6. 如果咽喉疼痛，也可以吃点蜂蜜、少量冰淇淋来缓解；
7. 一定要大量喝温水排毒（肾功能不全者慎用）；
8. 开窗通风，勤洗手，如果不是特别虚弱，也可以适当走走；
9. 吃得好睡得好，身体才能和病毒战斗，水果蔬菜肉蛋奶，饮食均衡又营养；
10. 好了后，对衣物、厨具、居住环境等消毒；
阳了以后有哪些需要忌口的东西？
新型冠状病毒感染的患者，在食物方面通常没有太多禁忌。新型冠状病毒感染的患者大部分会出现发热的症状，要尽量避免油腻的食物，比如肥肉、猪油、鸡油等等，避免过于油腻的食物导致产生消化道的不良反应。
新型冠状病毒感染的患者也可能会出现咳嗽的症状，要尽量避免刺激性的食物和饮料，以清淡饮食为主，尽量多食用富含维生素、高营养、高蛋白的食物。
专家提示：
新型冠状病毒感染的患者没有太多饮食禁忌，为了避免产生消化道症状，应该尽量保持清淡饮食，避免油腻、刺激的食物，多食用富含维生素、高蛋白的食物。
1、不吃发物
不吃发物，为什么很多人说，“阳了”不能吃发物？那么发物有什么坏处呢？首先要明确一点，“阳了”就是生病了，生病了吃东西要忌口。不吃发物，发物的坏处是容易诱发病情加重，所以“阳了”之后不吃：羊肉、狗肉、驴肉、带鱼、韭菜，减少油腻，饮食做到少油轻盐。
2、不吃辛辣
不吃辛辣，尤其年轻人，平时最爱吃的麻辣烫、麻辣锅盖、麻辣香锅、各种辣条、辣味。“阳了”之后普遍都是嗓子疼痛，有的说：“如同刀割，吞刀片”，这时候再吃辛辣食物，如同雪上加霜，关键你也吃不下去，对不老铁？所以还是忍一忍吧。
3、不吃生冷
不是生冷，如果你年龄稍微大一些，有过看中医的经历，都会知道，医生开药后会嘱咐：忌辛辣，忌生冷，为啥生病了要忌生冷食物呢？因为生冷的食物会刺激肠胃，加重肠胃负担，而肠胃又是生命之本，如同种植物的泥土，土地贫瘠了植物就长不好了，这是一个道理，尤其特殊时期，减少肠胃负担，少吃生冷食品，如果：冰淇淋、雪糕、冷饮等。
?4、不吃油腻
不吃油腻，尤其在北方，现在进入年关，杀猪宰羊不在话下，条件好的还要卧倒一个牛，大吃二喝，不亦乐乎，这本来应该是冬季进入年关该有的样子，但是，可但是，现在这种特殊时期，如果“阳了”真不能这么吃，太油腻的食物会使脾胃功能减弱，从而引起消化不良，导致腹泻或者腹胀，尤其孩子和老人，请多注意，不吃为健康。
建议3多吃
一、多吃维C含量高的蔬菜
现阶段这种特殊时期，近3年抗疫在一线的专家和院士，都在强调大家要多补充维生素C，来帮助身体提高免疫力。补充维生素C的途径有很多种，其中从食物中获取最直接，也最方便，比如我们经常吃的蔬菜，菠菜、白菜、西红柿、黄瓜、青椒、土豆、卷心菜等都是含有维生素C很高的蔬菜。
阳了之后嗓子会不舒服，吞咽比较困难，吃不下硬的和干的食物，还要轻油少盐，做法要简单，省时省力，最好做一些流食，口感顺滑吃起来方便，又富有营养，有助恢复。
二、多喝营养粥
阳了之后，身体不舒服，浑身酸痛，食欲下降，一定要重视饮食，把自己当病人看待，多吃清淡，坚持少食多餐，以流食粥类为主，还要有营养，才能辅助提高抵抗力，有助恢复。
三、多吃高蛋白食物
现在很多人都进入了“阳康”，症状减轻了，疼痛也消失了，但是，一外出招风遇冷，还是感觉不舒服，这说明身体还有所欠缺，需要多吃一些高蛋白含量多的食物，来给需要的地方补充一点营养，让身体强壮起来。
