<span class='title_c'>胡萝卜不能和它一起吃会流失营养价值你知道吗
胡萝卜，是我们餐桌上常见的一道佳肴，它不但清脆可口、味道鲜美，而且，还含有丰富的营养物质，素来都有“小人参”的美誉。随着饮食养生的慢慢普及，人们逐渐认识到胡萝卜素的价值，进而对胡萝卜更加青睐。中医认为，若痰湿体质者每天吃两根胡萝卜，便可以降低血液中胆固醇的含量。近几年，随着生活压力的日益加大，人们的生活习惯也渐渐不规律，结果导致高脂血症的发病率频频上升，尤其是体形肥胖的痰湿体质者，他们原本就因体内痰浊停聚、湿气较重，而易引发血液中胆固醇的含量偏高，再加上日常生活的不良习惯，便极易形成高脂血症。于是，不少痰湿体质者开始频频进出医院、药店、保健品商店，殊不知，最天然的良药——胡萝卜，就在自己的身边!
中医认为，胡萝卜性微温，具有化痰清热、利湿顺气、消肿散淤、解毒止痛的功效，而营养学家分析，胡萝卜中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素，同时还含有对人体有益的果胶、淀粉、无机盐以及多种氨基酸。其中的维生素，能够***皮肤的新陈代谢，从而起到美容健肤的功效。胡萝卜的功效与作用
1．益肝明目。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，这种物质进入身体以后，能够在肝脏以及小肠黏膜内经过酶的作用，将其中的一半变成人体所需的维生素A，进而起到补肝明目的功效。
2．利膈宽肠。胡萝卜中含有一种植物纤维，具有较强的吸水性，非常容易在肠道中体积膨胀，变成肠道中的“充盈物质”，进而加强肠道的蠕动，以达到利膈宽肠、通便防癌的效果。
3．健脾除疳。胡萝卜中还含有维生素A，这种物质是骨骼正常生长发育的必需品，不但有助于细胞的增殖与生长，而且是身体生长的重要因素，它对促进婴幼儿的生长发育，具有重要意义，能起到健脾除疳的作用。
4．增强免疫功能。由胡萝卜中的胡萝卜素转变而成的维生素A，有助于提高身体的免疫能力，能有效阻止上皮细胞发生癌变，并且，胡萝卜本身含有的木质素，也能增强身体的免疫功能，进而间接预防癌细胞的产生。
5．降糖降脂。胡萝卜还含有某种降糖物质，是糖尿病患者的最佳食物。这种降糖物质所含的某些成分，如槲皮素等，都能增加冠状动脉的血流量，进而起到降低血脂的作用，并促进肾上腺素的合成，具有降压强心的功效。
与胡萝卜相克的食物
1.苹果：胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。
2.油菜：胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
3.山楂：山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。
4.木瓜：胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。
5.白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。
6.醋：醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。
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胡萝卜不能和什么一起吃
胡萝卜的口味是非常好的，甜甜的，但也不是甜甜，而且它的汁也很多，在日常生活中，我们也会经常吃到，那么胡萝卜和哪些食物不能一起吃呢?下面一起来看看。
胡萝卜不能和什么一起吃
1、白萝卜
胡萝卜不能和白萝卜一起吃，因为白萝卜中的维生素含量是非常高的，对人体的健康非常有益，但是和胡萝卜一起吃的话，就会降低维生素C的含量，从而促使白萝卜的营养价值降低，那么人体就无法吸收到维生素C了。因为胡萝卜中有抗坏血酸的解酵素，它是会损坏维生素C这种物质的。
2、酒类
胡萝卜不能和酒类一起吃，因为这两者一起吃的话，对于肝脏的伤害是非常大的，很容易诱发肝脏方面的疾病。
3、维生素C的蔬菜
胡萝卜不能和含有维生素C的蔬菜一起食用，因为胡萝卜会破坏食物中的维生素C，从而它的营养价值就会降低。
4、生吃
胡萝卜是可以生吃的，但是大家最好不要生吃，因为生吃的话，胡萝卜所含的营养价值很难被人体吸收，从而降低了胡萝卜的营养价值。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中的胡萝卜素是非常丰富的，这种物质进入人体之后，就会转变成维生素A，对于肝脏来说，可以保护肝脏的健康，肝脏与视力又是相关联的，那么适当的食用，视力就会提高，还会有效预防夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜中的植物纤维含量也是不少的，它的吸收能力很强，促使快速产生饱腹感，从而加速了肠胃蠕动，食物的消化速度也加快了，那么就能预防 便秘了，对于肠胃的健康有着很大的帮助。
3、健脾除疳
胡萝卜所含的维生素A含量也是非常高的，从而有利于骨骼健康的生长，特别适合正在发育的婴儿、青少年食用。
4、增强免疫功能
人之所以会生病，就是因为免疫力下降了，疾病就有机会进入机体，从而引发了生病。而胡萝卜素是可以转变成维生素A，那么免疫力就会增加。其中的木质素也是可以提高免疫力的，有效预防疾病。
5、降糖降脂
胡萝卜还能加速血液循环的速度，从而降低人体的血脂，对于血管方面有问题的人来说，适量的食用，可以改善病症。
胡萝卜的营养价值很高，但是不论某种事物的营养价值有多高，它都是有禁忌的，胡萝卜也是不例外的。所以在食用的时候，一定要注意避免。
胡萝卜不能同什么食物一起吃？
相信大家应该都吃过胡萝卜，胡萝卜是一种非常常见的蔬菜，生活中，有很多人都非常的喜欢吃，胡萝卜里面的维生素很丰富，那你们知道胡萝卜不能与什么食物一起吃呢？相信大家应该都非常的想要知道，下面，给大家具体介绍一下不能与胡萝卜同吃的食物。
1、不与胡萝卜同吃
1、胡萝卜不能和维生素C食物一起吃
胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶，具有降解维生素C的功效，在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物，以免降低食物的营养价值。健康知识
常见的高维生素C的食物有：西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等。
2、胡萝卜不能和食醋一起吃
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，对人体的肝脏和眼睛有保健功效，而食醋有破坏胡萝卜素的功效，这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值。
3、胡萝卜不宜与含铁高的食物一起吃
胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，具有较高的抗氧化性，但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性，在一起食用时会发生氧化还原反应，降低两种食物的功效。
2、胡萝卜的养生功效
1、抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
2、防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
3、美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
4、治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
5、增进消化杀菌
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
6、胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
胡萝卜和什么不能一起吃
胡萝卜中含有胡萝卜素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质等食物纤维，营养价值极高，而且它具防止血管硬化，降低胆固醇的功效，对防治高血压有着很好的效果。
在食用胡萝卜时，要注要注意搭配，最好不要和猕猴桃、醋、辣椒、柿子、香蕉、山楂、酒等一起食用，可能会导致人的身体出现一些不适的情况。
1、猕猴桃：
猕猴桃含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有一种可以破坏维生素C的酵酶物质，如果二者一起食用，会降低两个的营养价值。
2、酒：
胡萝卜含有很多的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入到肝脏时，会对肝脏产生毒性的作用，导致肝损伤，对于人体的健康十分不利。
3、醋：
胡萝卜中的胡萝卜素，经代谢之后，可转变成维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，而醋可以破坏胡萝卜素，如果和胡萝卜素一起食用就会完全被破坏，失去了它原有的营养。
4、辣椒：
胡萝卜中除了含胡萝卜素外，还含有维生素C分的解酶，而辣椒中含有维生素C，所以辣椒是不能和胡萝卜一起食用，就会降低辣椒的营养价值。
