<span class='title_c'>青浦练塘镇人气美食“熏牛蛙”真是绝绝子
告别“熏拉丝”，
发现新美味，
练塘“熏牛蛙”，
成为了美食界的新宠，
俘获众多食客挑剔的味蕾。
走进位于练塘镇练新路149号的“夕阳红烧卖店”，不仅有必点款“网红烧卖（油煎）”，还有绝绝子的“熏牛蛙”，吸引着四方食客慕名而来，享受这口记忆里的地道美味。
店家陈师傅告诉记者：“国家出台相关政策，禁止捕捉和食用蟾蜍后，下架了‘熏拉丝’，不少食客表示怀念，于是就想到了同样***用烟熏法炮制‘熏牛蛙’替代‘熏拉丝’。为了让口感变得丰富有层次，会在熏锅中先放入茶叶、白糖等食材，再把炒熟后的牛蛙摆在铁盘上放进锅中。过个10分钟左右掀开锅盖，一股烟熏香气扑鼻而来，一只只‘熏牛蛙’就做好了。目前，每天要卖掉近50盒，每盒（8两多）售价50元，处于供不应求。”
品尝“熏牛蛙”，最大块朵颐的部分必属像蒜瓣一样的大腿肉。咬上一口，让人欲罢不能、唇齿舌香，也招揽了不少“铁粉”，有周边的也有周末特地从市区赶来购买的。“味道相比‘熏拉丝’毫不逊色，而且价格也相差不大，三天两头都会到店里买上几盒‘熏牛蛙’，家人都说味道不错。”食客王先生评价道。
@“吃货们”，
欢迎来练塘，
品尝人气美食的“熏牛蛙”；
还可漫旅千年古镇——练塘，
纵享“三色”美时光
陈浩杰
2021上海练塘古镇游玩攻略
上海练塘古镇这里古色古香，完全符合了小桥流水人家般的景象，到了练塘古镇可别忘了去经典景点打卡，古镇中还有几家不容错过的美食值得一尝，还有民俗、民歌、非遗等你了解。
青浦区练塘镇，总面积约93平方公里，现常住人口约6万。《章练小志》记载，“练塘东西长九里，南北袤六里，湖滨接荡，四面皆水，为吴越分疆之要点，松沪西北之屏藩。”7000年前，长江老三角洲和太湖孕育了这块富庶的土地。春秋时，练塘属吴，战国时属越，后为楚春申君黄歇之封地，淀山湖水、太湖水、汾湖水在此汇合进入黄浦江，是真正的黄浦江上游源头。所谓上承江浙百川细流，下迎浦江滔滔大潮。
游古镇·打卡点
陈云纪念馆陈云同志的故居坐落在朱枫公路西侧老镇区下塘街95号。2000年6月13日，经***中央批准建造的陈云故居暨青浦革命历史纪念馆正式对外开放，***同志亲笔题写了馆名。
地址：练塘镇老朱枫公路3516号
开放时间：9:00-16:30(周一闭馆)
门票：免费(凭有效***件免费换票)
领袖铜像馆
展馆由纪念馆原玉兰居改建而成，三进院落，均为两层独栋建筑，馆内所矗立着的六位伟人和十大元帅的铜像，皆出自著名雕塑家和书法家程允贤先生之手。
展馆中院内有一颗上海市最古老的、唯一被列为国家二级保护的古树名木，距今100多年历史，该树高8.7米，胸径0.23米，冠幅6米。初春花开时分，3千余朵白花竞相开放，好似玉蝶聚集，远望白云一团，清香陈陈，醉人心怀，为古镇上一大景观。
地址：练塘镇下塘街102号
开放时间：9:00-16:30(周一闭馆)
门票：免费
长春园
陈云同志当年听评弹的地方。
地址：练塘镇下塘街88号
游古镇·品美食
茶于1946地址：练塘镇下塘街61号
特色：各类茶叶、老陈皮、丝瓜子
练溪文化苑
地址：练塘镇下塘街4弄6号
特色：练塘_肉
胖阿姨家厨房
地址：练塘镇下塘街86号
特色：大肉粽子、一口粽
下塘街面馆
地址：练塘镇下塘街90号
特色：茭白烧肉、鳝丝面、白斩鸡、熏牛蛙
三里塘点心店
地址：练塘镇练新路121号
特色：红烧牛肉面
夕阳红烧麦店
地址：练塘镇练新路151号
特色：网红烧麦
西塘落锅面
地址：练塘镇练新路108号
特色：各类现烧浇头番茄牛肉面鳝丝爆鱼面
金兰糕坊
地址：练塘镇东风街131号
特色：糕团熏毛豆
游古镇·知非遗
青浦(练塘)田山歌练塘田山歌是流传在青浦地区的汉族民歌，是农民在耘稻、耥稻和休闲时演唱的山歌，2008年被列入国家级非遗保护名录。早在二三十年代，田山歌的传播达到了鼎盛，几乎每个村落都有几个田山歌演唱班子。练塘田山歌作为一种美妙的民间传统音乐，情系劳动，情系家乡。那时流传的田山歌是各式各样、五花八门。有大山歌、响山歌、邀卖山歌、种秧山歌、耘稻山歌、淌稻山歌、对山歌等，在演唱的时候有很严格的分配。
每当水稻插秧和耕耘时节，农民在田头劳动时，一展歌喉，以抒发对古代英雄、自然景物、自由恋爱的崇高、赞美之情。同时，有利于消除劳累和加快劳动进度。
土布染织技艺
土布，在青浦乡间，也叫老布。土布染织技艺是流行于上海郊区及毗邻江浙地区的全棉手工纺织工艺，2011年被列入市级非遗保护名录。从棉花种植到纺纱织布，土布制作要经过几十道工序，其中轧花、弹花、纺(摇)纱、打纱、染纱、盘纱、经布、接机头、织布、了机、张布等工序至关重要。过去，姑娘陪嫁多以土布作为嫁妆，俗称“压箱底”。土布运用手纺的棉纱，依靠各种色线，通过图案的重复、平行、连续、间隔、对比等变化，交织出绚丽多彩的几何图形，颇具浓烈的艺术魅力。
菱白叶编结制作技艺
茭白叶编结是从历史悠久的草编、柳编技艺的发展演变而成，与当地茭白种植业相结合而出现的民间手工编结技艺，2018年被列入区级非遗保护名录。它见证了上海民间技艺的继承发展与创新发展，是时代发展与进步的真实写照。据1990版《青浦县志》记载，早在1911年，章练塘织蒲传习所经理卫守廉就在钟联村圆通庵、高墟张宅、柳口村草庵等地教习妇女蒲革编织，练塘便形成编织蒲草包的家庭副业，产品销至苏州等地。
更多区级非遗项目
练塘庆号2018年被列入区级非遗保护名录.庆号是练塘地区流传百年的民间习俗，是一种地方性的成年礼。从某种程度来说，它是中国古代冠礼的延续和变异。
练塘糕团习俗
2014年被列入区级非遗保护名录。练塘糕团制作的历史源远流长。练塘糕团是纯手工制作的甜品，几副糕蒸、一具灶头、一间厨房就可以制作。练塘庄糕、圆团不仅外形美观可爱，而且入口软糯清香，从水稻种植到糕团出笼，中间要经过多道工序。
练塘匍经
2008年被列入区级非遗保护名录。匍经作为一门民间医术，据第二代传人张水英称，匍经的理论知识来源于《经书》。匍经对五岁以下婴幼儿感冒、发烧、腹泻、呕吐、惊厥等症具有良好的治疗效果，而且无毒副作用和不良反应。
