<span class='title_c'>秋季养生降三高的食物选材与烹饪
随着秋天的来临，天气逐渐转凉，让我们更需要注意饮食来保持身体的健康。尤其对于那些患有高血压、高血糖和高血脂的人来说，选择适当的食物对降低三高症状至关重要。在这篇文章中，我们将介绍一些适合秋季食用的养生食物，帮助您降低三高的风险。
1.蔬菜类食物
在秋季，选择多样的蔬菜是降三高的良策之一。例如，苦瓜富含多种营养成分，如维生素C、维生素B和矿物质。它含有的苦味物质可刺激胃肠道分泌，提高消化液的分泌，有助于改善消化功能。此外，苦瓜还具有降血糖和降血脂的作用，对于控制高血糖和高血脂非常有效。
另外，大蒜也是降低三高的好食物之一。大蒜具有卓越的降血脂作用，同时还能促进血液循环，有助于降低血压。您可以将大蒜切碎，然后炒菜或拌饭食用，这样既能发挥大蒜的功效，又能赋予食物独特的风味。
2.水果类食物
秋季水果的丰收为我们提供了众多降三高的选择。例如，葡萄富含多种维生素和抗氧化物质，不仅能帮助降血压，还可以减少心血管疾病的风险。葡萄还含有丰富的纤维素，有助于控制血糖和血脂。
此外，柿子也是秋季的水果之一，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。柿子对于降低血压和改善血液循环非常有益，同时还能改善肝脏功能和血糖控制。食用柿子时，可将其切成片或泡水饮用。
3.杂粮类食物
秋季是收获丰收的季节，也是品尝各种杂粮的好时候。糙米、糙米面粉、红薯和全麦食品都是降低三高的良好选择。
糙米富含纤维和微量元素，有助于缓解胃部不适和便秘，同时还能平稳血糖和血脂。糙米面粉可以用来制作不同种类的糕点和面食，增加膳食纤维的摄入。
红薯是一种碱性食物，含有多种营养素，如维生素C、维生素E和钾。红薯有助于降低胆固醇，增加胰岛素的敏感性，对于控制高血糖和高血脂具有良好的效果。
4.注意烹饪方式
在选择食物的同时，烹饪方式也十分重要。建议尽量选择清淡的温热烹饪方式，如清蒸、煮和炖煮，避免过多的油炸或油煎。
此外，避免过咸、过甜的食物，减少盐和糖的摄入量，这有助于降低血压和血糖。
秋季是一个美好的季节，给予我们丰富的食物选择，同时也给予我们照料身体的机会。通过合理地选择食物，改变烹饪方式，并注意饮食习惯，我们能够降低高血压、高血糖和高血脂的风险。让我们以健康为本，共度一个充实而美好的秋季。
秋季的这5种时令菜，降三高、防血栓、护心脏…好处多多
孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。转眼又是秋天了，秋季的时令蔬菜品种非常繁多，而这几类对心脏心血管好处多多！
秋葵，也叫作咖啡黄葵，口感独特：脆嫩而多汁，滑而不腻，有淡淡的香味，是深受大家喜爱的一种蔬菜。它的一大特点就是膳食纤维十分丰富，比普通的蔬菜水果高出2~3倍，秋葵中主要是水溶性膳食纤维丰富，我们在切秋葵的时候就注意到它会流出黏黏的液体，吃的时候也有顺滑的口感，这些粘液质中富含可溶性膳食纤维果胶，它们能够大量吸收水分，有充斥肠腔，促进肠胃蠕动的效果，对缓解便秘十分有效；它们还能让大便维持湿软，利于排便。膳食纤维都能够抑制部分脂肪、胆固醇、葡萄糖的吸收，还能吸附一些脂蛋白，避免它们在血管壁的沉积，有助预防动脉粥样硬化、血栓的形成。这些粘液质中还含有阿拉伯胶、羟甲基纤维素、多聚糖、维生素等成分，可以说是秋葵的灵魂所在。
藕是一种能清凉降火的蔬菜，也是秋季的应季蔬菜，可生食也可煮食。对于三高患者而言，是很好的食疗食物。这是因为莲藕中含有丰富的黏蛋白和膳食纤维，但热量却很低，所以吃起来不但不会发胖，还能辅助降血糖、血脂和胆固醇。另外，莲藕中的蛋白质和淀粉含量也很丰富，此外它还含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，适当食用能补益气血，还能增强人体免疫力。它含有的B族维生素，有助于缓解头痛、减轻压力，还能降低心脏病风险。
红薯是秋季独特的产物，在我们的饭食中扮演着至关重要的角色，而且红薯的营养价值颇高。其中，红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
山药能做成多种多样的 美食 ，拔丝山药更是受到了男女老少的喜爱。它不仅健脾养胃清肺，可促消化，增强免疫力，而且含有的一些蛋白质和纤维素能够预防血管堵塞。高脂高油的饮食往往会造成血管的内积累大量的油脂或者是血管壁附着很多脂肪，容易产生血管堵塞等疾病，危害心脑血管的 健康 。山药里面的黏蛋白能够帮助血管清除毒素，避免血管失去弹性，促进血液的流通。
三高人群是比较容易患心脑血管疾病的人群之一了。我们日常的主食很多都是吃米饭和馒头，对三高人群是非常不利的，非常容易升高血糖血压。这时候不妨把主食换成山药等一些碳水足还富含膳食纤维的食物，能够帮助稳定血压血糖之外，还能促进血液的流动，预防心脑血管疾病。
美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加 健康 。
花生内藏的脂肪酸，很大程度是不满足脂肪酸，而且没有胆固醇。这类脂肪酸不光不能和饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂构造，有“血管清洁工”的称号！同样，花生内藏的植物固醇，包含植物异黄酮、白藜芦醇等，都有利于减少血液里总胆固醇的容量，对防范心脑血管问题有很好的辅助。
芥末油金针菇——降三高促进代谢
菌类的食物有很多，比如说我们经常吃的香菇啊，苹果等等都是家常的蔬菜类型哦。金针菇大家都吃过，细细长长的，而且营养物质丰富，可以有降三高的作用，你知道金针菇如何食用吗，来看看芥末油金针菇的做法吧，可以补脑益智。
芥末油金针菇
主料：金针菇200g
辅料：芥末油1.5茶匙、盐1/2茶匙、白醋3茶匙、白糖10g、
步骤：
1.金针菇切掉根部，入开水锅焯熟。
2.滤净水分备用。
3.白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。
4.把调好的酸甜味汁浇在金针菇上，拌匀。
5.调入芥末油，拌匀。
金针菇是家人的最爱，在秋季常吃它可以有效了预防过敏疾病，还能提高免疫力，让身体健康，可以用它做道美食芥辣金针菇，口感爽脆，酸甜味道，吃起来美味开胃。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;金针菇可以有补脑益智的作用，还可以有降胆固醇的作用，还可以有开胃健脾的效果哦，经常吃这样的食物可以有助于健康，和芥末一起吃，可以有促进食欲开胃的效果。
芥末油金针菇的做法，大家都学会了吗，这道菜谱方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说降三高促进代谢补脑益智，可以补充营养，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。是一种很不错的养生食疗方法，可以开胃健脾，赶紧做起来吧。
餐桌上的“降压药”！吃什么食物能降三高防血栓远离心脑血管病？
洋葱红枣汤
食材：取洋葱半个、红枣10颗、阿胶（研粉）10克。
做法：将洋葱切长片，与洗净的红枣同置锅内，加水适量，熬煮30分钟后，加入阿胶粉调匀，即可食用，喝汤、食枣与洋葱。
疗效：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血黏度，具有降压降脂、提神醒脑、缓解压力等功效。
红枣健脾补气养血；阿胶养血润燥滋阴，三者合用，具有补益气血、健脾降压之功，适用于高血压病伴有头晕眼花，活动或劳累后加面色苍白、失眠多梦、心悸等症。洋葱还能够预防血栓形成，所以日常适当食用洋葱对身体非常有好处。
注意事项：洋葱气味辛辣，对眼睛和汗腺的刺激作用较强，患有眼疾、腋臭的人应慎食，皮肤瘙痒、肺胃燥热、表虚多汗者忌食。洋葱一次不宜食用过多，烹饪时以保留一定辛辣味为宜，不可加热过久。此外，洋葱不能与蜂蜜同食，以免对视力造成损害；也不能和鱼虾、海带等同食，以免形成草酸钙，引发结石。
陈皮山楂钩藤茶
食材：陈皮、山楂、钩藤各10克，乌龙茶5克。
做法：沸水冲泡，代茶饮。
疗效：陈皮具有健脾理气、化痰降压等功效，是药食同源的宝贵原料之一；山楂有缓慢而持久的降压作用，既有扩张外周血管、调节中枢神经系统的功能，又有显著降低血脂的作用；钩藤清热平肝、息风定惊，除了能治疗高血压之外，还具有良好的安神效果，利于缓解高血压患者的焦躁情绪。
这款茶具有化痰降脂、降压减肥的功效，对高血压合并高血脂、肥胖症患者尤为适用。
注意事项：钩藤煎煮时间超过20分钟，其降压的有效成分就会被破坏，故沸水冲泡代茶饮是个不错的选择，至于钩藤的用量，若一日量用至20克仍然降压效果不理想者，可适当增量，但须咨询执业中医师。同时，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬等同食。
秋季滋补养生食物的烹饪方法
1、豆角干煲排骨汤。材料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。做法：豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段；排骨洗净，切块，氽水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
2、玉米冬菇排骨汤。材料：玉米2个、冬菇（干）6个、排骨500克、姜2片、水8碗。做法：玉米去衣洗净，切成几段；冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂；排骨洗净斩件，氽水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
3、白萝卜排骨汤。材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。做法：排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
