大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季食谱家常菜的问题，于是就整理了3个相关介绍秋季食谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
秋天食谱家常菜做法？
当秋天来临，可以选择一些温暖营养的家常菜来享受美食。以下是一些适合秋天的食谱家常菜做法：
1. **红烧肉：**
- 材料：猪肉五花肉、姜、蒜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、水。
- 步骤：将五花肉切块，热水焯水去腥味。锅中加入一些冰糖，煮至溶化变成红色。加入姜蒜和八角爆炒，然后加入肉块煸炒至金黄。加入生抽、老抽、料酒、盐和足够的水，炖煮1-1.5小时，直到肉变软糯，汤汁浓郁。
2. **冬瓜排骨汤：**
- 材料：冬瓜、猪排骨、姜、盐。
- 步骤：将猪排骨焯水去血水，冬瓜去皮切块。将排骨和姜放入锅中，加水炖煮1小时左右，然后加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。
3. **山药炖鸡汤：**
- 材料：鸡肉、山药、红枣、枸杞、姜、盐。
- 步骤：鸡肉切块，山药去皮切片。将鸡肉放入锅中焯水去腥味。将鸡肉、山药、红枣、枸杞、姜放入锅中，加足够水，炖煮1-1.5小时，最后加盐调味。
入秋了，可以做些什么家常菜呢？
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”
主料
鸭子半个
青红椒少许
辅料
调和油少许
啤酒600毫升
冰糖1块
生抽2勺
姜4片
老抽2勺
料包1个
秋天到了，可以做个醋血鸭来解解馋。选择两三斤左右的水鸭，首先用碗装半碗水里面加少量醋跟盐，杀鸭，然后将鸭血淋到碗里，筷子搅拌一下，使鸭血不凝固。除了鸭，还要准备魔芋豆腐，爱吃苦瓜的朋友们也可以准备苦瓜切片一起炒，将鸭切块，调料有葱，姜，蒜，紫苏叶，辣椒，备用。锅烧热，葱除外，放油将调料和鸭肉放入锅里炒十分钟左右，鸭肉水分就会慢慢煮干，鸭油也会炒出来许多，然后放入魔芋豆腐继续跟鸭肉炒，鸭肉和魔芋豆腐一起炒到没有水分的时候，开始调味，根据个人口味来放。调好味后，倒入碗里的醋血，然后翻炒，使醋血均匀的裹在每块鸭肉和魔芋豆腐上面，然后加点葱段就可以出锅了，家常版的醋血鸭就做好了
入秋了，要贴秋膘，炖羊蝎子，羊棒骨都是不错的选择。
羊蝎子凉水泡透，凉水下锅，水开撇沫，买袋现成羊蝎子料，或者郫县豆瓣酱炒香加入，炖烂即可，还可以涮点青菜类的，不错的选择吧！
我是福建闽南人，我们这最喜欢的是吃羊肉，我们认为羊肉热补，我一般都是准备三斤羊肉，把羊肉焯水洗净，热油炒干水分煎出香味，放点香叶八角桂皮，生抽一罐啤酒🍺入高压锅压十五二十分钟，看软烂而定，真的很下饭，我奶奶特喜欢这样吃
秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤？
推荐10道常见的家常菜，简单易学，有荤有素，营养均衡，看着款款都能让你食欲大开。
1，【卤猪头肉】卤猪头肉是用猪头制作的，味浓适口，肥而不腻，把猪头处理干净，加上一些卤料，放入卤汤内小火卤40分钟，取出趁热剔除骨头，放凉后切成片，搭配一碟蒜头酱蘸着吃，吃着不腻，肉香味十足。
2，【干锅大虾】平时做虾都是白灼，吃腻了今天换一种做法，把大虾处理干净开背，再备一些配菜，把大虾炸一下，放一些干锅酱炒香，下入大虾和配菜加点水炒一下，稍微摆上一摆再泼一点热油，放干锅炉上，吃起来特别的鲜香十足，就连虾皮都想嚼着吃进去。
3，【腐竹炒木耳】腐竹木耳不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养，和木耳搭配着一起简单炒一炒，出锅在撒点芹菜段，就可以美美的享用了，既简单又家常。其实也可以加点辣凉拌着吃。
4，【红烧鱼头】加了点叉烧酱进去一起烧，鱼肉非常的入味，就是制作的时间消耗太多了，但是味道还是很不错的，吃起来也没有很大的腥味。
5，【椒盐平菇】下酒怎么能够少得了椒盐平菇，抓点淀粉放两个鸡蛋黄和水给它和成面糊，平菇放进去挂一点面糊，下锅炸一炸，出锅撒上点椒盐，金黄酥脆的，当之无愧的下酒菜。
6，【牛肉羹】有肉食，有素食，当然还要有汤，这样搭配才是最有营养的，这道牛肉羹我***用的是牛柳来制作，因为牛柳是最嫩的肉，用它来制作牛肉羹是最合适不过了，醇香的牛柳加入细细的姜丝两种香味融合一起非常的鲜香和谐 口感俱佳，爽口入味。
7，【青椒炒鸡蛋】青椒炒鸡蛋，虽然食材普通，做法简单易上手，是一道最普通的家常美食。青椒的香气与鸡蛋组合再加上一些大葱一起炒，口感超级的好，不过在炒蛋的时候要往蛋液里加一些水，这样炒出来的鸡蛋才会嫩。
8，【椒盐皮皮虾】皮皮虾这么一个扎手的虾，你们都是怎么吃它？我把它做了一个椒盐皮皮虾，洗净后入油锅炸两次，用油爆香葱蒜，最后下虾，撒入椒盐辣椒面，然后出锅就开吃了，保证你吃了一只又想接着吃下一只，根本不想停下来。
9，【辣子鸡】这一道是以鸡肉为主料，搭配干辣椒，花椒，胡椒，白芝麻，姜葱蒜等食材制作而的，成菜金黄红亮，麻辣味浓，酥脆香口，非常的适合下酒，下饭也不错。
10，【清炒荷兰豆】荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上一些红萝卜片，加入一些蒜蓉，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜。而且这道菜做起来非常的快手，家里人也都非常的喜欢吃。
到此，以上就是对于秋季食谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季食谱家常菜的3点解答对大家有用。
