大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎么做好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍糖醋排骨怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
如何做糖醋排骨好吃？
步骤 1
大家好，今天和大家分享家庭版糖醋排骨的做法，不油炸也不用焯水，非常适合在家里做。首先我们往排骨里加一勺淀粉，加一点点清水，把排骨抓拌两分钟。买回来的排骨一般都会粘些灰尘和杂质，淀粉有很强的吸附作用，可以更好的吸附排骨上的杂质，清洗的更干净。
步骤 2
抓拌两分钟后倒入清水，抓洗干净，要多清洗几遍，直到水清澈。然后把排骨控水捞出。加半勺盐巴提前腌制一下，可以让排骨里外的盐味比较充足。抓拌均匀后放一旁腌制十分钟。接下来准备一把大蒜，把大蒜切成两瓣就可以。
步骤 3
切好后，放入盘中备用。一块儿生姜切成片。切好和大蒜放一起。再准备两个葱节，我们的去腥三件套就备起了。先放一旁备用
备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；
制作过程：
第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；
第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；
第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味，将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；
食材清单
排骨（中排最佳） 1斤 、 小葱 2根 、 姜 1块 、 蒜 适量 、 冰糖 一小把 、 八角 2个 、 白芝麻 装饰用 、 酱汁 下面步骤中 、 料酒 一勺
烹饪步骤
步骤1/12
准备材料
步骤2/12
葱姜蒜切一些。八角二个。
步骤3/12
主料：小排一斤
辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少
糖醋排骨之步骤
步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）
步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。
糖醋排骨怎么做好吃？
1、首先将排骨切好倒入锅中，加入适量的料酒，煮5分钟，如下图所示。
2、然后将烫好的排骨用白开水冲洗干净，如下图所示。
3、接着往锅中加入适量的白糖熬制金***，倒入排骨翻炒两分钟，如下图所示。
4、然后往锅中加入适量的葱段，如下图所示。
5、接着往锅中倒入适量的白米醋和酱油，如下图所示。
6、然后往锅中加入适量的白开水，盖上锅盖，开小火煮15分钟。
7、等到锅粥的水分所剩无几了就可以出锅了。
8、一道美味可口的糖醋排骨就做好了。
具体操作方法如下：
1、排骨洗净沥干水，锅里倒一点油， 微热小火加入白糖，开始炒糖色，千万开小火别炒糊了。
2、糖化完糖油呈金***倒入排骨，翻炒至排骨微焦金***。
3、加水没过排骨，加一点酱油，盐，鸡精炖一个小时。把糖、醋、生抽、水，按4: 3: 2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀，沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂，上排骨即可出锅。
到此，以上就是对于糖醋排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎么做好吃的2点解答对大家有用。
