<span class='title_c'>卫健委最新公布高血压食谱大全万万没想到东西南北的差异这么大
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兔年伊始，为***预防和控制中国人群高血压的发生发展，改善高血压患者的日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，中国卫生健康委员会发布了《成人高血压食养指南（2023年版）》。
与往常不同的是，这次指南给出的食谱强调了科学食养，专家组除了综合考虑基本膳食搭配原则外，还考虑到了不同患者在不同季节、不同地区的气候和饮食习惯等特点，给出了个性化的食养方案，以达到精准施膳的目的。
话不多说，我们先来一睹为快。
图片来源：123RF
不同地区、不同季节的食谱示例
东北地区：春季食谱一
东北地区：春季食谱二
东北地区：夏季食谱一
东北地区：夏季食谱二
东北地区：秋季食谱一
东北地区：秋季食谱二
东北地区：冬季食谱一
东北地区：冬季食谱二
西北地区：春季食谱一
西北地区：春季食谱二
西北地区：夏季食谱一
西北地区：夏季食谱二
西北地区：秋季食谱一
西北地区：秋季食谱二
西北地区：冬季食谱一
西北地区：冬季食谱二
华北地区：春季食谱一
华北地区：春季食谱二
华北地区：夏季食谱一
华北地区：夏季食谱二
华北地区：秋季食谱一
华北地区：秋季食谱二
华北地区：冬季食谱一
华北地区：冬季食谱二
华东地区：春季食谱一
华东地区：春季食谱二
华东地区：夏季食谱一
华东地区：夏季食谱二
华东地区：秋季食谱一
华东地区：秋季食谱二
华东地区：冬季食谱一
华东地区：冬季食谱二
华中地区：春季食谱一
华中地区：春季食谱二
华中地区：夏季食谱一
华中地区：夏季食谱二
华中地区：秋季食谱一
华中地区：秋季食谱二
华中地区：冬季食谱一
华中地区：冬季食谱二
西南地区：春季食谱一
西南地区：春季食谱二
西南地区：夏季食谱一
西南地区：夏季食谱二
西南地区：秋季食谱一
西南地区：秋季食谱二
西南地区：冬季食谱一
西南地区：冬季食谱二
华南地区：春季食谱一
华南地区：春季食谱二
华南地区：夏季食谱一
华南地区：夏季食谱二
华南地区：秋季食谱一
华南地区：秋季食谱二
华南地区：冬季食谱一
华南地区：冬季食谱二
以上图片来源于参考资料[1]，每份食谱每日可提供：
能量：1600千卡～2000千卡；
全天钠＜2000毫克；
钾＞2500毫克。
在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量诊室血压，收缩压（SBP）≥140mmHg和（或）舒张压（DBP）≥90mmHg。收缩压≥140mmHg和舒张压＜90mmHg为单纯收缩期高血压。
患者既往有高血压史，目前正在使用降压药物，血压虽然低于140/90mmHg，仍应诊断为高血压。
高血压的定义
高血压患者的食养原则和建议
此外，为了帮助大家在日常生活中更好地实践，专家组对高血压患者的日常食养提出了五条原则和建议（如下图所示）。
图片来源：参考资料[1]
减钠增钾，饮食清淡
增加膳食中钾的摄入量可降低血压，建议增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入量。钠盐摄入过多可增加高血压风险，每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下。
肾功能良好者可选择高钾低钠盐。不建议服用钾补充剂（包括药物）来降低血压。肾功能不全者补钾前应咨询医生。
适当选择富含钙、镁的食物。钙摄入不足是中国居民的普遍问题，建议高血压患者适当增加钙的摄入。镁对周围血管系统可以起到血管扩张作用，可对抗高钠的升压作用。
膳食中的饱和脂肪酸可以升高血脂和血清胆固醇水平，从而增加高血压患者发生冠心病、脑卒中等风险。因此，高血压患者要注意限制膳食脂肪和胆固醇摄入量，包括油炸食品和动物内脏。少吃加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠等。
合理膳食，科学食养
合理膳食是指在平衡膳食基础上，根据患者自身状况，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。
平衡膳食应由五大类食物组成：谷薯类、蔬菜和水果（蔬菜和水果不能相互替代）、动物性食物（包括畜、禽、鱼、蛋、奶）、大豆类和坚果、烹调油和盐。
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吃动平衡，健康体重
建议所有超重和肥胖高血压患者减重。推荐将体重维持在健康范围内：
体质指数（BMI）在18.5～23.9kg/m2（65岁以上老年人可适当增加）；
男性腰围＜85厘米，女性腰围＜80厘米。
控制体重，可以通过控制每日总能量的摄入和增加身体活动来实施。比如，每天能量摄入比原来减少300千卡～500千卡，同时控制高能量食物（高脂肪食物、含糖饮料和酒类等）的摄入；每天累计30～60分钟的中等强度身体活动。
戒烟限酒，心理平衡
戒烟可降低心血管疾病的风险，强烈建议高血压患者戒烟。不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。
建议高血压患者不饮酒，饮酒者尽量戒酒。
减轻精神压力，保持心理平衡。因为精神紧张可激活交感神经从而使血压升高，建议避免由于精神压力导致的血压波动。此外，建议规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。
监测血压，自我管理
定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。
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成人高血压患者的食物选择，具体摄入量推荐为每日：
摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）：200克～300克；
薯类（红薯、山药等）：50克～100克；
鱼、禽、蛋和瘦肉：平均每天120克～200克；
摄入大豆15克～25克，相当于豆浆220克～360克或者南豆腐84～140克；
新鲜蔬菜摄入不少于300克，至少3种，最好5种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；
水果摄入200克～350克，至少1种，最好2种以上；
推荐食用原味坚果，每周50克～70克；
推荐交替使用不同种类的植物油，每天控制在25克～30克；
轻身体活动水平成年人每天喝水1500毫升～1700毫升。
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题图来源：123RF
参考资料
[1]国家卫生健康委办公厅.成人高血压食养指南（2023年版）.from***://***.nhc.gov.cn/sps/s7887k/202301/0e55a01df50c47d9a4a43db026e3afc3/files/63f752a17cfd4b4781f744477561866f.pdf
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高血压素食食谱大全
高血压患者在饮食上可以选择下面的菜谱食谱：
早餐：可选择小米粥、馒头。
午餐：可选择清蒸鱼、素炒油菜、米饭，加适量的水果。
晚餐：可选择肉末豆腐、拌黄瓜，拌西红柿、米饭及适量的水果。
芹菜炒猪肝：芹菜、木耳、杜仲、姜、大葱、大蒜、盐、植物油，各适量，先把杜仲烘干后研成细粉，黑木耳发好后清理干净，芹菜切段，姜切片，葱切段，蒜去皮后切成片。备好这些后锅开火加热，倒上素油，烧热到六成时加入姜片、葱段、蒜片爆香。然后加芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜熟后即可装盘食用。
腰果拌西芹：西芹，腰果，盐，味精，香油，各适量，西芹清理干净切好，放到开水中锅中烫后捞出来沥水，然后把腰果用麻油炸成浅***捞出凉好，然后把西芹与精盐、味精、凉透的麻油一起拌匀，最好撒上腰果即成。
高血压的发生原因有很多，年龄是一个因素，另外和饮食也有很大的关系，不少人平时不注意饮食的合理搭配，大量的进食一些高脂肪类食物，导致体型肥胖，从而也易引起高血压的发生，因此当出现高血压时，患者更应合理饮食。
高血压食谱三餐大全
高血压食谱三餐大全如下：
1、早餐时吃些甜瓜和酸奶。高血压患者的早餐一定要记得吃好，早餐吃的要像贵族一样，这句话放在高血压患者身上一点都不错，不过并不是让高血压患者早上起来就吃大鱼大肉，而是吃得十分有讲究对。在吃早餐时主张吃甜瓜和酸奶可以补充足够的钾元素，这样是可以帮助我们稳定住血压的。有研究表明，我们每天吃一个土豆、一只香蕉或者一盒牛奶，几个星期后血压可以降低4个毫米汞柱。
2、午饭最好吃杏仁和芋头做的点心。高血压午饭方面可以在正餐之外适当增加一些点心来补充身体内的镁元素，临床实验证明每天坚持摄入镁元素可以让我们血压下降4个毫米汞柱，而杏仁和芋头中含有很多的镁元素，因而主张高血压患者午饭后可以弄点杏仁和芋头吃吃，并且镁元素还有松弛血管壁的作用，坚持这么吃下去血压都是可以降下来的。
3、不要把面包作为晚餐的主食。
