大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸澳洲龙虾的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍清蒸澳洲龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸澳龙虾的家常做法？
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部***。
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面***的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！
4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。
5、要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。
6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花浇汁用。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。
材料:蒜茸、盐、澳龙一只、姜茸、葱花、料酒、油、龙口粉丝、生抽、鸡精，
做法：
1、把冰鲜澳龙放凉水里让它自然解冻，
2、剪掉小爪，虾身中间砍两半，去虾线，打开头部，去腮、胃囊，
3、盘底铺上泡软的粉丝，蒜茸姜茸、少许料酒、适量盐、鸡精、生抽拌匀做酱汁，抹在虾身上，冷水入锅蒸，上汽12分钟。
4、撒上葱花，泼热油即可。
1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；
2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；
3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；
4、当水和龙虾再次开始沸腾，将火调小煮20分钟将龙虾捞出；
5、把橄榄油倒入一个小碗里，把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，放一点盐，把白胡椒放入橄榄油，然后搅拌均匀，将配料倒在龙虾上。
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；
4.将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。
清蒸澳洲龙虾的做法？
大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：
1、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，***。
2、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。
3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
4、加入适量的料酒蒸五分钟左右。
5、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
6、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。
7、浇上煮好的汤汁。
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
到此，以上就是对于清蒸澳洲龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸澳洲龙虾的做法的2点解答对大家有用。
