<span class='title_c'>【津城图事】桂花藕粉麦乳精清凉奶糖……这些天津的童年味道被他完美复刻了
津云新闻讯：关于小时候，你有没有这样的记忆：手里紧抓着几块钱，屁颠屁颠地跑到学校门口小卖部，付了钱拿了零食，扭头跑回到小伙伴中你一点我一点地分吃，吃完了还意犹未尽。
在天津市西青区一处小小的直播间里，墙上柜子里摆着录音机、磁带、塑料跳棋、暖水壶，桌子上堆满了桂花藕粉、清凉奶糖、芝麻了花、栗子羹……这里装满了大多数“70后”“80后”的回忆，“我小时候要是能一次拥有这么多零食，那简直太幸福了。”天津老食品厂厂长马长波介绍说，这些零食，都是在他接手濒临倒闭的芙蓉食品厂后一点点复刻出来的。
下午两点准时开播，马长波坐在镜头前为消费者一一讲解零食，“我这评论区都成了许愿池，有要麦乳精的，有要亨氏麦圈的，还有要婴儿奶糕的，婴儿奶糕都不是我这个年纪见过的，五六十岁的人应该喝过！”不一会儿，直播间里就聚集了将近1000人，马长波说，高峰的时候，一天的营业额能达到10万左右。
1981年出生的马长波对于童年时期的记忆和大多数“80后”一样，“桂花藕粉块，都是谁家有人生病住院，或是生小孩才会出现的营养品。爸爸妈妈拿来，打开包装用沸水一冲，有的时候甚至等不及二次加工，直接就塞进嘴里。”他回忆说，水果罐头、麦乳精、藕粉算得上是三餐之外为数不多的零食。2017年，芙蓉食品厂因经营不善面临倒闭，当年爱喝藕粉的小伙子带着满腔热情出手注资，“这就是我童年的回忆，因为情怀，我看不下这些食品厂消失。”
接手后，他马上复工复产，“原来的桂花藕粉块在配方里用的都是咸桂花，而现在市面上大多都是风干或是冻干的桂花，因为更加容易运输和保存，但反而丢失了老味道。”马长波为此亲自前往桂花产地，单独定制咸桂花，用老配方还原出了老味道。单单还原出产品还不够，销路问题一直是个难题，2021年，作为食品厂最年轻的员工，他瞄准势头，在车间里拍摄起了短***，“事实上，我在2022年1月份之前都是亏本的，一开始直播间里只有两三个人，吃着喉炎药在车间里扯着嗓子直播，播了三天才开张。”功夫不负有心人，后来粉丝越攒越多，他逐一找到食品厂的技术员，开始还原栗子羹、花生鸟结、清凉奶糖……
如今，消费者对于零食的选择多种多样，为了有竞争力，马长波定下“死规矩”，凡是公司出品的任何一款食品绝不使用“科技与狠活”，保证消费者吃到的都是本源地道天津味，只为让老百姓“买得安心，吃得放心”。如今他每天依旧奔走在研发、生产、直播的路上，“除了糕点类，其实这些零食复购率都不会太高，这也督促了我们不断推陈出新。”
当下，几乎每个月，马长波都会和同事推出新版复刻零食，“大家心心念念的麦乳精，很快就能上架了。”关于麦乳精的配方他前前后后调了三四十次，“以前没有流水线，食品生产就像是厨师做饭，全凭经验，糖少许，可可粉少许，所以现在我们就要不断地试错，要不停地打磨，再寄给粉丝试尝，得到反馈后再进行调整。”呼声最高的“亨氏麦圈”的包装盒也在设计当中，“麦圈现在依旧有卖，但侧口的包装当年着实是小孩间的高档货。”马长波笑着说，“好多粉丝说，内容不重要，我们就想要侧开口的包装，弥补一下童年的遗憾。”
其实，在我们每个普通人的生活里，那些不曾变化的滋味，可能与一段特别的时光相连，可能承载着一代人的集体记忆，又或是联结着某个重要的人。总之，在那个味道里，浓缩了无数故事与情感。在马长波短***的评论区里，有的网友留言说，自己的父亲在长城食品厂干了一辈子，他小时候就在车间里一边玩，一边闻着奶香，看着新出炉的果冻和栗子羹，就是他童年的回忆以及对父亲的回忆；有网友回忆起和姥姥分享零食的点滴：“我姥姥最喜欢吃这个了，我每次去看她都会给她买，她也会偷偷把这个塞我手里和我说，‘咱俩是好朋友，请你吃羊羹’，我想我姥姥了。”
面对如潮的好评，马长波说自己还原的不仅仅是味道，是情怀，是儿时无忧无虑的时光，更是复兴民族产业的星星之火，告诉下一辈的孩子们，我们有自己的民族品牌，也让老字号变成“新国潮”，再塑天津骄傲。-津云新闻记者王敬怡-
在你心中，最能代表你「小时候的味道」的食物是什么？
在你心目中，对你最能代表你小时候的味道的食物是什么？这得根据个人的成长环境，家庭条件，年龄段，经历的时代而有所不同，也根据个人的口味而有所不同。在我的心目中最能代表我小时候味道的食物有以下几种：
第一种最能代表小时候味道的食物是，五分钱一支的冰棍，这真是冰棍里头几乎没有奶，只是冰糖和水冻制而成。在夏天里，能吃上几只这样的冰棍就已经很满足了，甜甜的凉凉的手里拿着这样的冰棍，慢慢的用舌头***，心里不知道有多么美，多么知足，多么快乐！
第二种最能代表我小时候味道的食物是，泡泡糖。嘴里嚼着泡泡糖，先是吸收他的田一等，嚼到七开八不出的时候，没有一丝的甜意了，然后就开始吐泡泡，这有一定的技巧，再嚼到一定的程度，然后用舌头慢慢的往外拱，就逐渐的会吐出一个大大的白色的泡泡，在哈小孩子面前能处出最大的泡泡，感觉很得意洋洋
第三种，最能代表小时候味道的食物是，花生蘸。炒熟的花生周围粘上白糖淀粉，像一个大胖小子，吃到嘴里又甜又香，当时大人们把它当作下酒菜，偶尔小孩子可以偷抓几颗，跑到一边仔细地品尝，越嚼越香，越嚼越甜，真是太好吃了。
第四种，最能代表小时候味道的食物是，果丹皮，虽然这个名字不太好听，但能吃起果丹皮的人也不算多。一根长条的果丹皮要小口小口的咬在嘴里，慢慢的嚼，体验着他的酸甜可口的那种滋味，还有一种劲道。可开胃了
第五种，最能代表小时候味道的食物是，麦芽糖，这种麦芽糖是长圆柱形，外面粘上芝麻，有一种黏黏的丝儿，掰开后，里面有细微的小孔，用牙咬，咔嚓一下，声音脆。嚼到嘴里，虽然有些粘牙，但是又甜又香，还有嚼劲，真是美味十足，流连忘返
第六种，最能代表小时候味道的食物是，爆米花。不常有人到农村去带着黑黑的大铅桶，从家里舀上一瓢玉米，几分钟后就听到跟放炮一样巨响，紧接着建出来许多白花花的玉米花，伴随着香气扑鼻，小孩子们会一窝蜂似的去抢掉在地上的玉米花，放到嘴里又脆又香，那个时代零食很少能吃上爆米花，已经很不错了。
第七种，最能代表小时候的味道的食物是，高乐高。这是一种小颗粒的粉状的食物，每当冲水的时候，放上一勺或两勺，如果要是有条件的话，再加上点奶粉一起冲，冲出来简直就像咖啡一样，虽然没有咖啡的苦涩味，但高乐高冲出来有酸甜味，还有奶香味，在那个年代，大人们用高乐高起一杯子水，是为了给有病的老人喝，有时候也能让小孩尝尝，当时就想，要是能喝上一大杯，该多过瘾呀！！
第八种最能代表小时候味道的食物是，就是东北人制作的那种粘豆包，不知道大人怎么做出来的，反正吃到嘴里粘粘的，带着香气，甜甜糯糯，滋味甚佳。一顿能吃上七八个粘豆包，若是父母不限制的话，还能再吃。
第九种能代表小时候味道的食物是，高粱饴。那时候只有过年的时候才能吃上高粱饴糖，高粱饴是一种软糖，在嘴里越嚼越有劲儿，越嚼越甜，尤其是在睡觉的时候，嘴里含着一块高粱饴，带着甜美的梦想进入了梦乡。
第十种最能代表小时候味道的食物是，妈妈给烙的馅饼。那个年代能吃上馅饼就已经很不简单了，尤其是妈妈烙的馅饼，皮薄馅儿厚，虽然没有鸡蛋，也没有肉，但是感觉吃起来特别香，比现在的鸡蛋肉还要好吃。
总之，回想一下，最能代表我们小时候味道的食物还有很多很多，举不胜举，小时候的味道，令我们想起儿时的故事，回味妈妈的味道，想起那个年代的点点滴滴，同时也让我们感觉到如今物质的丰富科的发达，更让我们珍惜当下美好的生活，懂得节约，懂得知足，懂得感恩，懂得报答。
