大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于虱目鱼的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍虱目鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
目鱼的最佳吃法？
1、 虱目鱼粥
做法：
(1)鱼片切成适当大小，鹅***洗净切碎(易入口的大小即可)
(2)热油锅，将红葱头爆香(别开太大的火)，闻到红葱头香气后再加入虾米拌炒出香气，即可加入5碗的水和白饭
(3)米饭煮至你想要的软度时，开始调味后，再依海鲜的熟成顺序加入锅中，我自己的认知：虱目鱼→蛤蜊→乌贼，蛤蜊快开口笑时，放些米酒，再加入芹菜末→鹅***末，熄火完成!
炒鱼柳的家常做法？
1、鱼柳用盐、糖、料酒腌一腌，加点生粉抓一抓，最后加一点麻油。
2、热油，将腌好的鱼柳过一过，6-7分熟（若不想太油腻，可以稍微用大火煎一下）
3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒。
4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
1: 准备食材─虱目鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。(一般传统菜市场或是生鲜超市都会有独卖处理好鱼柳，大家可以选购，如买不到虱目鱼鱼柳，改用其它鱼种亦可。)
2: 热锅下适当的油，放入姜丝爆香。
3: 将鱼柳放入快炒。(喜欢吃鱼肉嫩一点的朋友，可以利用树薯粉少许在下锅前抓拌一下鱼肉，不过，对于淀粉摄取量要小心的朋友，三思使用。)
4: 淋上少许米酒提香气、降低鱼腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少许自来高汤，一样可以达到效果)
5: 入少许盐巴调味。
6: 洒上少许白胡椒盐增加香气。
7: 将葱段放入一起拌炒。
8: 淋上1小匙酱油膏增加香气及色泽。
食材主料石斑鱼柳500g干木耳10g辅料葡萄葵花籽油适量调味鸡汁适量生粉适量砂糖适量清水适量步骤1.食材：石斑鱼柳和干木耳。
2.干木耳泡发，择洗干净。
3.焯烫一下。
4.鱼柳洗净，切厚片。
5.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。
6.热油锅。
7.放入鱼片，煸炒鱼肉变色。
8.放入芡汁。
9.倒入木耳。
10.煸炒收汁，熄火盛出
1、材料：鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙。
2、调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许。
3、鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
4、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
5、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。
6、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
8、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。
9、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
到此，以上就是对于虱目鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虱目鱼的做法的2点解答对大家有用。
