<span class='title_c'>白果怎么吃才能不中毒白果都有哪些营养价值不妨了解一下
说起白果，很多人一头雾水，不知道它为何物。所谓白果，其实就是银杏树的果实，是一种营养丰富，却自带毒性的植物***。想要摄取里面的营养物质，又担心它的毒性，该如何完美解决这个问题呢？
很简单，只要在烹饪时多下功夫，就能轻松化解白果的毒性。当然，说起来容易的事情，做起来还是略有难度的，若是没有掌握方法，轻议还是不要食用，避免给身体健康造成威胁。
两种方法，轻松化解白果毒性
1、浸泡
其实白果的营养丰富，自古就是记录在册的一味药材。新鲜的银杏果带有毒性，可以将它浸泡在清水中，等到果肉脱落后，再用清水冲洗就好。
2、蒸烤
担心白果中毒，就先用清水冲洗，然后再进行下一步加工。通常蒸制或者烤制都可以，高温可以杀灭白果中的有害物质，吃起来更安全。
简单来说：只要做熟吃，都能确保白果无毒。
白果虽小，营养价值却不低
1、除皱抗衰
想要老得慢一些，可以试着吃白果，在美容养颜方面，还是有一定功效的。白果中的营养成分，可以促进身体的血液循环速度，会让皮肤看起来更加红润，气色也会比之前好甚多。
另外，白果还能保护皮肤细胞免受自由基的伤害，不仅可以改善皮肤状态，而且还能减少雀斑和皱纹的形成。当皮肤变得红润干净后，整个人也会年轻好几岁。
2、化痰止咳
经常嗓子不舒服，要么久咳不愈，要么嗓子有痰，都可以吃几颗白果来缓解。尤其是在传染病高发阶段，白果有很好的预防作用，里面的营养成分可以起到养护肺部的作用，缓解咳嗽、有痰的情况。
当然，白果终究不是药物，再加上它有毒性，在食用的时候一定要多加注意。除了注重白果的食用方法外，它的食用量也要特别注意，最好不要过量。
3、预防脑血栓
白果既然是中药材，那它的药用价值一定不容小觑。研究发现：白果对脑血管疾病有很好的预防作用，尤其是可以预防脑血栓、心脑血管的形成。这一切，还要从白果的营养元素开始说起。
丰富的脂肪、淀粉、蛋白质、糖类和维生素等物质，可以促进身体的血液循环能力，同时还能提高抵抗力，从源头预防了疾病的发生。
4、增强记忆力
中老年朋友，若是觉得记忆力严重下降，甚至出现老年痴呆的迹象，那一定要坚持长期食用白果。作为化解瘀血的上等食材，白果含有白果酸、白果酚等有效成分，疏通血管的同时，顺便提升记忆力。
当然，经常用脑的学生族、办公族，也可以把白果当做午后坚果食用，既能补充丰富的营养物质，又能保持清醒的头脑。
写在最后：不可否认，白果确实对身体很有益处，只不过它的毒性也确实不能忽视。若是新鲜的白果，记得要将它浸泡和烘焙，确保它的成熟度。
新鲜的白果怎么吃最好且有营养？白果怎么吃不会中毒？
白果正吃的季节就是从现在的9月份底到10月份上旬，这个时间段的白果刚刚成熟是最为新鲜的，所谓的白果其实就是银杏树的果实，外面是白色的外壳紧紧的包裹着里面的果肉。白果是一种可以生吃的食物，不过白果本身却同时带有微毒的性质，所以吃白果不能吃多，同时白果也不太适合小孩子吃，吃白果中毒的案例每年都有发生，吃生银杏要去壳，去内膜皮和胚芽，那么苦的能吃吗，下面我们就来说说白果怎么吃最有营养且健康。
白果营养吃法 白果的吃法多种多样，而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。
（1） 甜品做法 白果和多种做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出来的甜品不仅味道很好，而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，还能当作做蛋糕甜品的辅料，白果在甜品中很适用。
（2） 煮粥食用 想要吃清淡一点的营养粥，那就少不了用白果来煮粥吃了，白果的清甜香味搭配莹白的粥品，不仅美味清淡，它还具有不错的滋补作用，白果粥很适合在入秋的时候食用，不仅能润肺止咳，还能润燥养颜。
（3） 熬炖肉汤 白果炖鸡是四川名菜，白果的营养价值很高，和营养高的肉类一起炖食，其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果，如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等，在秋冬时节食用这些滋补汤，对身体有很大的益处。
白果不能多吃 白果具有毒性，是不能过量食用的，特别是生吃的时候，生吃时一定要注意，不仅要把它的绿色胚芽剥除，还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物，但是为了身体健康着想，大家食用时要多注意。
白果功效作用 味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。
（1）抗衰老 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
（2）保护肝脏 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
（3）防治心血管疾病 种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果怎么吃不会中毒 白果就是银杏树结的果实，优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点，是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪，其口感软糯、口味香甜。白果不仅具有极佳的食疗作用，还有不错的药用价值，但是食用白果不当就会引发中毒，目前已有很多例食用白果中毒的***，特别是幼童，他们一般只吃少量都有可能会引发中毒，更加不能多吃。那么，白果怎么吃不会中毒呢？苦的白果可以吃吗？
预防中毒的吃法 （1）不要多吃：银杏树的果实即白果，它本身就具有一定的毒性，如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用，或者是做成熟食或甜品蜜饯，但是有很多人喜欢直接吃，和吃开心果一样，有时候吃很多，这样引发中毒的概率就很大了。因此，就算是喜欢吃白果，也不能一次性多吃，同时，发苦的白果也不要食用。
（2）去芯食用：白果和莲子一样，果肉中间有一个绿色的胚芽，而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分，在吃白果的时候，最好是将这个有毒的胚芽去掉，以防引发中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子，因此，白果不仅要去芯食用，也不要过量食用。
白果的价值功效 白果不仅口味独特，而且营养价值极高。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效，其次，女性吃白果有很大的益处，不仅能美容养颜，还能治疗妇科疾病。
吃白果中毒怎么办 （1）白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
（2）虽然白果的营养价值高，但是白果有一定的毒性，要注意食用。
白果的正确吃法与功效与作用
白果的正确吃法与功效与作用
白果的正确吃法与功效与作用，白果就是我们常说的银杏果了，这种果实具有着非常高的营养价值，可以预防某些疾病的发生，下面为大家分享白果的正确吃法与功效与作用。
白果的正确吃法与功效与作用1 一、白果的功效及食用方法
1.祛疾止咳的功效
白果具有祛病止咳的作用，对感冒咳嗽有很好的疗效。白果还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、梅尼埃综合症等疾病。
2.降胆固醇、降血清
白果具有降低血清和胆固醇的作用，对人体健康有很好的保健作用。
3.止带浊、缩小便
白果能使膀胱括约肌收缩。对于小儿遗尿、气虚尿频、伴白浊、遗的精等疾病，有***治疗。
4.抗衰老
食用白果具有滋阴、养阴、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环、使皮肤和面部红润、精神焕发、延年益寿的功效，是美容保健的好产品。
5.保护肝脏
白果还还能保护肝脏，减少心律失常的发生，同里也可以防止过敏反应中致命的支气管收缩，可用于治疗哮喘、移植排斥反应、心肌梗死、中风、器官保护和透析。
6.抗菌
白果肉、白果汁、白果酚，特别是白蛋白酸对人、牛结核分枝杆菌均有体外抑制作用。
二、白果的食用方法
白果可以与大米一起熬粥喝，粥能提神，补五脏，抗衰老。它特别适合老年人和体弱者。正常人食用的健康食品适合家庭食用。
做法：白果清洗一下，然后仁去壳后用沸水烫去内种皮，加入少量的冰糖，粳米，再给锅内加入适量的水，用小文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可，吃白果粥可以调理肠胃，促进健康。
白果的正确吃法与功效与作用2 润肺、敛肺、定喘、涩精、止带、止咳、抗菌、利尿。
白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟***。其性味甘、苦、涩，性平，有毒，入肺、肾经。银杏具有润肺、敛肺、定喘、涩精、止带的作用，体质寒热皆宜，主治喘咳、痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿、遗的精诸症。
现代药理证实白果的作用，主要体现在三个方面：
第一、是循环系统，利于心脑血管方面的疾病。
第二、是呼吸系统，可用于止咳、定喘、清肺。
第三、是具有抗菌的作用，可利尿，用于女性带下疾病。
一般人均可食用白果，特别适合于尿频及体虚、白带多的女性，但是体质实邪的人禁止使用白果。生食和炒食过量的白果可引起中毒，小儿误服中毒尤为常见，所以一般不建议儿童服用白果。生用白果每次用量不超过10粒，一旦发生中毒，可用30-60g白果壳，煎汤口服以解白果中毒。
白果最简单的吃法就是烤箱烤或者盐炒，以及微波中火40秒至1分钟，就可以使白果成熟，便于食用。另外白果可以做餐、煮粥、做糕点、煲汤以及炖肉，但是白果与鱼类相克，不能一起食用。
另外，白果具有益元气、补五脏、抗衰老的作用，年老体弱、五脏衰弱、久病体乏、劳伤亏损、食欲不振、慢性腹泻、心慌气短、失眠健忘、阳痿***、月经失调等一切气血津液不足的病症均可食用。
内火太盛以及强壮的老年人在夏季不易食用白果，食之反则有害。不能与阿司匹林等抗凝药物一起食用，因为白果具有抗凝血的作用，与此类药物一起服用可引起出血不止，加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和种皮内，烹调前或食用之前需要先去除白果的壳、膜以及胚芽，以免发生中毒。
白果的正确吃法与功效与作用3 1、白果的营养价值
白果树的根、树皮、叶、果都有医疗价值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质。中医认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。
银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和抗凝血作用，所以银杏叶对冠心病、心绞痛和脑血管病有一定疗效。据德国科学家分析测定，银杏叶有160多种有效成分，其中黄酮类生物活性物质就有36种之多
由于这些成分的整体功能的作用，能起到对人体的良好疗效功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶保健品，并有大量银杏叶出口，目前在西方国家银杏叶使用量为所有草药之冠。
银杏还有美容的功能，因为银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的.原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。
2、白果的吃法详解
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。小时候，秋冬季节，上海街头有“香炒糯米热白果，香是香来糯是糯，……”的炒白果叫卖声，还记忆犹新。
制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。
3、如何安全吃白果
1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成年人10颗左右为宜。
3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
4、白果的功效作用
1、抑菌杀菌
白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2、镇咳平喘
因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
3、降脂
一般认为，白果若吃太多就会流鼻血，因为它是很强的滋补品。白果的成分中，以糖质为最多，它占白果所有营养成分的百分之三十五，糖质中大都是淀粉，但脂肪含量很少，这在坚果类中是很少见的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
4、抗涝抑虫
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。精彩推荐：女人吃葵花籽的好处葵花籽的营养价值
5、美容养颜
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。
6、化解瘀血、增强记忆力
白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。
