<span class='title_c'>补脑最厉害的不是核桃黄花菜而是它2块钱一大把还是通便控压的高手
现在正是进补的好时机，但是贴秋膘可不能只吃肉，以免给肠胃增加负担。高营养、低热量、低脂肪的菌菇也是秋季平补的佳品，特别是天冷之后涮火锅少不了的金针菇，作为平价菌菇的代表，可得经常吃起来！
价格不贵，好处不少中医认为，金针菇性凉，归肝、胃经，可以利肝脏、益脾胃，还有助于清肝火。01健脑益智
金针菇是所有菌类中氨基酸最齐全的，它的赖氨酸、精氨酸、锌元素含量丰富，有助于健脑益智，因此被称为“益智菇”。老人经常吃，可以帮助预防老年痴呆、增强记忆力，孩子常吃，可以促进大脑发育。02控压护心
金针菇富含钾元素，有助于控血压，维持肌肉、神经的兴奋性，保护心肌正常运行。03润肠通便金针菇的膳食纤维含量非常丰富，有利于润肠通便，预防便秘。
04提高免疫力菇类中富含菌菇多糖，这种营养成分有益于提高身体的免疫力，金针菇作为菌菇的一种，同样富含多糖物质。它含有的金针素具有抗菌消炎、抵抗疲劳等作用。
如何在家种金针菇金针菇是很容易种植的，感兴趣的朋友可以试试这个方法，轻松实现金针菇自由。
1、选择带土根的金针菇，把根部切下来。
2、准备一个碗，垫上纸，再加点水。
3、金针菇根放在碗里，放在避光处生长。
金针菇的美味吃法01凉拌三丝做法：海带丝和金针菇焯水，和黄瓜丝拌在一起，根据个人的口味加盐、醋等调料调味即可。
这三种食材都是偏凉的，金针菇中和食物的热，海带性味咸寒、利水消肿，黄瓜清热利水，搭配起来就是去火的平民菜。秋天干燥，容易上火的人群可以吃这道凉拌小菜。02菌香丸子黄金饼这道菜用到的是黄金针菇，它的菌菇多糖含量更高，还含有β胡萝卜素，营养价值更高一些。但黄金针菇不常见，买不到的话用常见的白金针菇来替代是完全可以的。点击***查看详细做法和专家讲解△做法：1、锅中倒油，放入胡萝卜碎和金针菇碎煸炒，变软后盛出备用。2、碗中放入淀粉、面粉和清水，放入香菜或者芹菜碎，搅拌成糊状，放入锅中煎至两面金黄。淀粉、面粉和水的比例是1：4：5。3、烹饪调料汁，小火烧制2分钟，出锅即可。调料汁：1份生抽、1份料酒、2份水和少量香油。、
4、将剩余的面糊中加入鸡蛋液，搅拌均匀，倒入锅中，小火煎制2分钟，出锅即可。注意这两点，吃的更健康01最好切碎
金针菇不易消化，牙口不好或者消化能力差的人，建议把它切碎后再烹饪。02不能生吃
金针菇中含有少量的秋水仙碱，生食有毒，一定要充分做熟后再食用。
（养身厨房）
有一种菜每天吃一把好处多多，安神助眠，比核桃还补脑
很多人都知道黄花菜，黄花菜又叫金针菜可以煲汤，炒菜特别美味，很多人知道他非常的好吃却不知道它的营养价值很高，虽然黄花菜好处多多但也有注意事项我们一起来看看吧。
一、黄花菜的好处
1、黄花菜有利于老年痴呆的预防：有很好的这种抗衰老的功效，因为它富含丰富的这种卵磷脂，这种物质是机体当中很多细胞，特别是大脑细胞的一种非常重要的组成成分。可以改善注意力不集中，像记忆力减退，脑动脉的阻塞等等一些不适症状。对于增强和改善大脑功能，具有重要的作用。
2、健脑益智：黄花菜能够清除动脉的沉积物，防止动脉硬化，所以说人们又把它称为健脑菜，本草纲目上就有记载说黄花菜味甘，而气微凉，利水，除热，通淋，止咳，开胸，宽膈，令人心平气和，免于忧郁。所以说黄花菜可以改善智力。
3、安神助眠：黄花菜还具有显著地降低动物血清中胆固醇以及脂质的含量的作用。黄花菜所含有的冬碱等成分，具有明显的止血，消炎，利尿，安神和健胃的功效，一般睡眠不好的中老年人，尤其可以多吃一些黄花菜，能够起到很好的安神助眠的作用。
4、降血压：黄花菜能***降低血清胆固醇的含量，因此有调控血脂水平的功效，起到帮助降血压的作用，特别适合三高人群食用。
二、吃黄花菜要注意什么
1、黄花菜要吃干的，不能吃鲜的。干的黄花菜用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单独炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒，这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。
2、朋友们一定要注意黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、一定要注意在吃鲜黄花菜时,必须经水浸泡或用开水烫泡以除去汁液,再彻底炒熟后方可安全食用。或者可就地将***摘后的鲜品进行蒸制,烘晒加工成干制品,再经水发后烹调食用,则为无毒菜肴。可见人类食用黄花菜的最佳方法是将其干制。
以上是给大家分享黄花菜的好处和注意事项，还是要提醒大家黄花菜好处多多，但也要注意黄花菜不可以鲜吃以免中毒。
别一提补脑就是吃核桃，这5种食物“脑黄金”，也是补脑高手
很多人一说到补脑就知道多吃核桃，因为核桃的形状像是人的大脑，
中医讲究以形补形，所以吃核桃就补脑。
但也有反对的声音，认为吃核桃补脑只是老一辈的传统，并没有科学依据。
那么吃核桃到底补不补脑呢？其实吃核桃还是有一定补脑功效的。
营养研究发现，核桃中的精氨酸含量属于坚果类含量最高的。
精氨酸对人体最重要的功效之一就是合成人体内源性一氧化碳，
这对于维护人体神经系统正常功能以及免疫和心血管系统都有着举足轻重的作用。
这些关系到人们的睡眠已经大脑记忆力，也可以视为是补脑的作用。
核桃中含有较高的不饱和脂肪酸，其中α- 亚麻酸的比例很高，
α- 亚麻酸在人体经过一系列的吸收转化后会形成二十二碳六烯酸 ，
也就是我们常说的DHA，这种成分被称为“脑黄金”，
对大脑注意力的调节以及认知都有重要作用。
但是日常食用也要讲究方式方法，大家吃核桃要注意以下事项：
1、核桃不能多吃
核桃虽好，但是要适量。
核桃中含有较高的脂肪，如果一次性食用过多，不仅会影响肠胃消化，
也会导致脂肪过量摄入，也不利于 健康 。
推荐量：核桃一次食用不超过5个
2、不要剥核桃肉的表皮
核桃仁上有一层棕色的表皮，会让人吃起来感觉有些苦涩，
因此很多朋友喜欢吃核桃时将这个表皮给剥掉。
其实，这层表皮的营养价值是很高的，剥掉就会损失这部分的营养。
3、想要吃核桃补脑，一定要坚持
食物中的营养功效和药物是不一样的，
药物吃一段时间就可以治疗疾病，但是食物不同。
想要通过食物的不同营养成分来达成保健身体的功效，
就需要坚持长期的定量食用。核桃中的脂肪属于不饱和脂肪，
对身体有益，但是热量很高，食用过多不能为身体多吸收，
还可能适得其反。因此建议适量、长期的去食用，对 健康 是最有益处的。
鱼
说到补脑食物，鱼是不可不说的食物。
鱼的一身的都是宝。鱼头中含有卵磷脂，
这种物质是人体大脑神经递质形成不可或缺的物质，
适量补充卵磷脂有助于增强人体记忆力以及大脑的思维能力和分析能力。
卵磷脂还是控制大脑衰老、退化的重要物质。
而鱼肉又是食物中优质蛋白质和钙的来源，
鱼肉中含有的不饱和脂肪酸对大脑 健康 非常有益。
在这里还要给大家推荐鱼类中的深海鱼。
深海鱼更是大脑喜欢的食物。
因为深海鱼中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助保持大脑正常功能运转。
鹌鹑蛋
有“卵中佳品”之称的鹌鹑蛋营养价值非常丰富，
它还被称为是天然的“补脑丸”。
鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂的含量是普通鸡蛋的3 4倍。
经常食用健脑效果更好。
同时，鹌鹑蛋中的维生素D含量很高。
英国曼彻斯特大学的研究发现，
身体内维生素D水平高的人，
有着更好的记忆力以及大脑的应变和处理事务的能力。
相比较鸡蛋而言，鹌鹑蛋中的营养分子较小，营养也更容易被人体所吸收。
大蒜
大脑能保持活跃的主要能量来源是葡萄糖。
而想要葡萄糖发挥作用，需要维生素B1的参与。
大蒜本身并不含有维生素B1，
但是大蒜中的“蒜胺”成分可以增强维生素B1的作用，
从而间接的对大脑运转起到维持维持稳定的作用。
香蕉
微量元素钾是大脑神经活动中必不可少的元素之一。
而香蕉中就含有丰富的钾元素。
同时，香蕉中含有的丰富的酪胺酸，
也是人们保持充沛精力与注意力的重要来源，也可以促进人的创造能力。
全麦食物、糙米
我们日常食用的主食多为精米、精面为主。
这类主食中的营养会大打折扣。
而燕麦、糙米等粗粮食品中含有丰富的维生素，
对于保持认知能力的关键营养物质的其他营养物质的含量也非常丰富。
营养是大脑的能量，而运动是大脑调节剂。
想要保持大脑活跃，大家除了经常补充健脑食物，还可以通过一些健脑操来活动大脑。
手被称为人的第二个大脑，我们的大脑和十个手指有着非常微妙的关系。
经常锻炼手指的灵活度，可以起到促进大脑前额叶等部位血流量，保持大脑灵活的作用。
手指操： 两手握拳，将大拇指竖起来，然后慢慢地弯曲大拇指的第一关节，直到极限，反复重复20次。
经常做头部***可以促进头皮血液循环，延缓大脑衰老。
头部还有很多穴位，***头皮可以***穴位，起到疏通的作用。
***头部： 剪掉双手指甲。双手十指从发际线到发根，由上而下，由下而上做直线***。每天早晚各一次，一次做30次左右。
老年人吃什么补脑效果最佳
老年人随着年龄增加开始出现记忆力衰退，思维能力下降等症状，也因此，老年人吃什么补脑也成为大家关注的问题之一。以下是小编收集整理的老年人补脑效果最佳食物，希望对你有帮助。
老年人补脑效果最佳食物1、核桃
核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，
因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
2、鲢鱼
鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。
将鲢鱼做成鱼丸食用有滋润补虚的功效。适用于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者。
3、猕猴桃
猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃。猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
4、黄花菜
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为?健脑菜?。我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显着地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。
黄花菜虽然味美，但不宜鲜食，因其中含有秋水仙碱素，可使人体中毒甚至危及生命。因此，必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
5、黄花鱼
黄花鱼营养丰富，含蛋白质、微量元素和维生素，有补肾健脑作用，适用于肾虚引起的记忆力减退者，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。由于黄花鱼是海鱼，打捞上来都要用冰来保鲜的，所以在挑选时就要看鱼眼球是否饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。另外，黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。《本草纲目》记载黄花鱼?甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及?。
黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜。
6、蜂王浆
蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能而且含有极高的长寿因子，因此蜂王浆具有延年益寿的作用。随着近年来的研究发现，蜂王浆还具有多种补益作用。蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等。所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。营养学家认为，蜂王浆是一种可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力。
蜂王浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，常人保健一天不得超过5克，空腹服用效果更佳。因蜂王浆内有天然活性物质，切勿加热食用。以免营养成份流失。
7、银杏
银杏具有很高的药用价值，对防止脑部疾病的功效也非常强。银杏可以降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显着改善作用。银杏消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
老年人补脑的保健品1、DHA
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于?-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大。
步入中老年以后，由于脑细胞营养不足，破损的神经细胞无法及时修补，造成健康脑神经数量大大降低，此时老年人就会反映迟钝、行动迟缓，甚至出现老年痴呆。
而DHA是脑神经构成的重要营养元素，它可以为脑神经细胞提供营养元素，让受损的脑神经得到修复，DHA帮助脑细胞相互联系，这种情形类似于大脑发育和记忆力提升的现象。所以补充DHA可以帮助老年人促进神经质的传递，如果DHA不足，细胞间的交流就难以实现，导致短路，信息出错，这时候老年人就会出现遗忘的症状，补充DHA可以保证神经细胞间信息交流不被中断。
DHA帮助大脑抵御自由基的攻击，随着年龄的增长，脑部以及身体各部分生理反应产生大量的自由基，而人体内产生的脑磷脂已经不足以控制自由基对细胞的破坏，而补充DHA可以中和自由基，从而保证脑细胞膜不被氧化，从而维持脑细胞膜的正常运行。DHA可以显着调节血脂，降低血压，预防和治疗动脉粥样硬化，而且DHA可以抑制血小板凝集，阻止血栓素合成，增加血液流动性，防止脑血栓的形成。所以当中老年出现反映迟钝、行动迟缓的症状时就应该主动补充DHA来改善脑血管功能和大脑供血，从而提高记忆力。
2、卵磷脂
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的?第三营养素?，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。它在人体内不能自行合成，只能从食物中摄取。卵磷脂也是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，约占组织的1/5，有很强的健脑作用。它也是血细胞和细胞膜所必需的原料，并能促血细胞的新生和发育，对衰老的细胞有振奋和补血作用。
近年来医学家发现，中老年人步入衰老进程中，血液中的胆碱含量大为下降。一个成年人的大脑，内有近200亿个神经元(细胞)，它们互不相通，彼此间依靠?神经递质?传导联络。迄今为止，人体内已发现有20种不同的神经递质在发挥作用，而乙酰胆碱是传导联络大脑神经元之间神经递质中的一种主要物质。没有它，神经元之间互不相通。人体内缺少乙酰胆碱，则会加速脑细胞的衰老，使记忆力迅速下降，甚至引起老年性痴呆。如此重要的乙酰胆碱，就是从食物中的卵磷脂转化而来。
3、银杏提取物
银杏树被称为?活化石?，是一种具有很高药用价值的植物，它的叶子、果实、***均有较高的药用价值。正因如此，不少患有心脑血管疾病的老年人，会自行收集银杏叶泡水喝。据了解，这种做***带来一定的效果，但是并不科学，而且没有经过加工提纯的银杏叶中含有多种有害物质。
银杏叶提取物是心脑血管保健效果显着的天然植物提取物，独有的银杏内酯、银杏特殊黄酮及白果内酯等天然组合，在预防心脑血管疾病方面的显着效果得到广泛认可。大量研究证实，银杏叶提取物在活血调脂、松弛血管平滑肌、改善脑血管循环功能、改善缺血性损害、扩张冠状动脉等方面具有一定作用。银杏叶提取物可以增强脑供养，改善脑功能，增加脑部血流量，防止中风，改善末梢虚幻障碍，保持手足正常运动，减缓朽迈减少老年痴呆。
老年人补脑药膳1、莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
制作：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
服法：分数次佐餐食。
功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。
2、杞精炖鹌鹑
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：滋养肝肾，补精益智。
3、地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
制作：将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用;生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内;将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
服法：分2日食用，吃肉喝汤。
功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。
宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。
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如何补脑增加记忆力
问题一：记忆力很差的人应该怎么补脑呢？ 成年人貌似丢三拉四，其实多数是注意力集中的结果，对某些事情特别专注，对另一些事情则显得记忆模糊。
当然对于用脑还是给出如下建议：
1、首先是营养补脑。多吃核桃、黑芝麻等对大脑有补益的营养品，鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，有助于健脑。另外应吃一点蛋白质产品，蛋白质是人体的重要组成部分，增加能量，有助于脑部活力。大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。幼儿需要，成人也一样需要。
2、多进行用脑训练。事实上，根据科学实验，我们人类的智商呈正态分布。
所谓钟形曲线又称正态曲线，它是一根两端低中间高的曲线。它首先被数学家用来描述科学观察中量度与误差两者的分布。比利时天文学家奎斯勒首先提出大多数人的特性均趋向于正态曲线的均数或中数，越靠两极的越少，从而把正态曲线首先应用于社会领域。以后在高尔顿爵士推广下，正态曲线被借用至心理学，用来描述人的特质量值的理论分布。
根据正态曲线分布，约46％的人智商处于90―110分之间，即属于中等智力水平，越趋向两端人数越少，智商高于140的天才约只有l．3％，同样，智力严重缺陷者（低于70）也只有2％（据斯坦福―比内测验）。
这就意味着，普通人没有几个脑子笨的，所谓脑子慢，多半是和兴趣、方法、态度、努力程度有很大关系。所以多多训练，多用脑，效果一定大有不同。
问题二：吃什么可以补脑，提高记忆力 1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质。
特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。
每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。
牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
8、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
问题三：如何补脑提高记忆力 吃核桃比较好，但不可以吃太多，每天4到6个即可
问题四：补脑和提高记忆力 根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的是这样一些食品：
1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
3.
。
中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
还有一些食物如
、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。
多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、
、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。
瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛 *** 有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭 *** 有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效
对症治疗
记忆是一种心理过程，是人们对经历过、发生过的事情的印象，经过加工保存在大脑中，并在需要时提取、回忆出来。成人记忆随年龄增加而发生变化，这是一种生理性变化，是一种记忆的正常老化。除此之外，记忆还与躯体健康状况有关，如脑部肿瘤、糖尿病、酒精中毒、甲状腺功能低下、神经性梅毒等疾病都可引起
。同时记忆与心理健康也有十分重要的关系，长期处于社会压力大、抑郁、自卑、焦虑等心理状态时也会引起记忆障碍。
并不是老年人的专利。在普通门诊中，常常会看到许多人年纪轻轻的病人?主诉存在记不住事?丢三落四等
问题。医生诊治这部分病人的通常做法是给一些益智类药物，但由于不对症，效果欠佳。
常常令病人陷入焦虑和紧张状态，而抑郁也是造成病人注意力不集中的原因，表现为注意力下降。这些症状的出现愈发加重了病人的自卑心理，但是这种病人常常仅以
为主诉，回避情绪问题。心理因素所造成的
的问题是不难解决的，关键是明确病因，对症下药。
从事专项研究的
神经内科心理门诊大夫和营养专家建议
的患者在生活中应注意以下几点：
1.***用积极健康的生活方式，平时要有规律地生活。
2.正确进行自我调节，注意保持乐观的情绪和积极向上的心态，特别是面对生活中的应激***，要学会自我减压，保持身心健康。
3.物品放在相对固定的位置，使用后放回原位，对于一些重要的事情可以***取用笔记录的方式?养成良好的生活习惯。
4.患者在饮食中应该注意补充新鲜蔬菜水果及玉米、全小麦、豆类、蒜头、蘑菇、奶、沙丁鱼、瘦肉等食物。
5.每天可以服用一定量的银杏叶提取物及维生素E。
12种能增强记忆力的食品
营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的
。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明......>>
问题五：补脑,提高记忆力的营养品有哪些 有助于补脑的食物：
①保护大脑的抗氧化物：蓝川或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
②建筑大脑的健康脂肪：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。激发大脑能量的高酪氨酸蛋白：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
③滋润大脑的水：哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆力。所以，要提高记忆力每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。炎热天气或运动时更要多喝水。
④调节大脑运转能量的膳食纤维：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
⑤大脑建筑模块的维生素和矿物质：维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。
提高记忆力靠吃是不行的，要去实际的练习提高。我通过练习《精英特全脑速读记忆软件》来提高记忆力。速读记忆是一种简单、高效的右脑开发的方法。它激活我们的“眼、脑”潜能，培养学生直接把视觉器官感知的文字符号转换成意义，消除头脑中潜在的发声现象，形成眼脑直映，用以提高记忆、理解、思维等多方面的能力。
用软件练习30个小时就能使阅读速度提高5-10倍左右，学习每天练习1-2个小时，两个星期就能取得很好的效果，在快速记忆、快速阅读、快速理解、思维等方面可以得到快速的提升。我们学校有个速读记忆训练班，用来帮助学生提高记忆力、注意力、阅读能力、活跃思维等，用的就是《精英特全脑速读记忆软件》。
问题六：孩子吃什么可以补脑，提高记忆力？ 补脑的食物： 花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 鱼类 鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 鸡蛋 大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 小米 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健 菠菜 菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 玉米 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 黄花菜 人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 菠萝 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。补脑菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
问题七：吃什么补脑更聪明增加记忆力 七种坚果吃出好脑子 六种常见食物提高记忆力
在我们的快速阅读与思维导图的学习过程中，很多朋友都会有这样的思考，怎样让思考力更敏锐、注意力更集中、并提高记忆力？应该吃哪些食物？下面就来介绍六种日常中很常见的，可以帮助我们集中注意力，提高记忆力的食物。
提高记忆力：蕃薯
蕃薯中含有丰富的维生素B、E，以及β-胡萝卜素。其中，维生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。哈佛大学的研究指出，β-胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化，可让上班族维持更敏锐的思考能力。
提高记忆力：鱼
脑细胞有60％由不饱和脂肪酸构成，其中最重要的是DHA。 DHA是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要，可增强大脑智力、记忆力与专注力。
DHA在陆产肉类与蔬菜的含量几乎为零，只存在于海产肉类中，其中又以深海鱼类最丰富，尤其是眼窝脂肪与鱼皮部位。但大型深海鱼类位居食物链上层，体内累积过多重金属，不宜食用过量，反而是DHA含量比鲑鱼还高的秋刀鱼，更为适合。
提高记忆力：瘦肉
瘦肉与肥肉相比，脂肪少、蛋白质含量高，因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维生素B、E，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力，缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。
提高记忆力：牛奶
牛奶中富含蛋白质与矿物质钙，都是大脑的重要营养来源。蛋白质是人体构成的原料，也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之一，能帮助脑部发展；参加速读记忆训练也会有一定的提高。钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。睡前一杯牛奶，可帮助大脑获得更充分的休息。
提高记忆力：燕麦
燕麦向来被营养学界称为“大脑的粮食”，除了是低GI（升糖指数）食物，食用后血糖不易升高，燕麦还含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。维生素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分，能增强记忆力，缺锌时则会精神不济。早餐来一碗燕麦片，可提供大脑一天的活力。
提高记忆力：香蕉
脑细胞的热量来源与其他细胞不同，只能依赖葡萄糖，无法从其他营养形式获得，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大；维生素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。
总之，怎么更好地集中注意力，提高记忆力？除了有好的学习方法外，如果能搭配合理的日常饮食就能相得益彰。
问题八：吃什么补脑更聪明 补脑提高记忆力的食物 核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2.鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸――-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
3.牛奶
是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
4.鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
5.南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
6. 葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7.海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
8. 芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
除了核桃以外，还有吃什么有助于健脑
健脑食品
蛋类：
如鹌鹑蛋、鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和
钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可少的物质还含有较多
的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。
动物的肝、肾脏：
动物的肝、肾富含红细胞的重要组成成分铁质，红细胞可为大脑运送充足的氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
鱼类：
可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维
生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力
的重要物质。其中又以鱼脑为最佳。因为鱼脑中的鱼油含
有两种不饱和脂肪酸（二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯
酸DHA）这两种物质，也就是所谓“脑黄金”。
杂粮类：
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品；小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有健脑主将之称，小米还有能防治神经衰弱的功效。
干果类：
包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等，包含有大量的蛋白质不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用，对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。
黄花菜：
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。
滋补食品：
脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆（龙眼）肉煮汤
喝，可起到安神和安眠的作用红枣有养胃健脾，益血壮
神的功效，还能安神和解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需
要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，
经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。
蔬菜水果：
胡萝卜：
能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代
谢作用。
***：
能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松。
辣椒：
辣椒越辣越好，它的味道能***人体内的追求成
功的激素。
草莓：
草莓味美，而且能消除紧张情绪，草莓里的果胶
能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达
到预期目的。
生姜：
生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣
素和挥发油的作用，它能使血液得到稀释，流动
更加畅通，向大脑供应更多的氧。
芹菜：
芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能***人的
整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。
洋葱：
洋葱可以消除过度紧张和心理疲劳，可以稀释血
液，从而改善大脑氧的供应状况，每天最少吃半
个洋葱头，便会起到这种作用。
菠萝：
菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人
的记忆力有帮助。
柠檬：
柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最
好喝一杯柠檬汁。
香蕉：
香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，酪氨酸可使
人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，
香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色
氨酸，任何压力都无法使你失去平衡，色氨酸还能
使人感觉幸福、开朗，预防抑郁症的发生
一、养成良好的生活习惯。
1、吃好早餐。一直就有"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"的说法，但由于早上时间最为紧张，有的孩子又懒床，就来不及吃早餐。这样，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功课和大脑的发育。早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。
2、保证充足的睡眠。睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。同时要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度的不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大。
3、饮水充足。水是人体的最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因。青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要。参加体育锻炼。通过锻炼不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，依能促进大脑和各内脏器官的发育。
4、不要带病用脑。在身体欠佳或患各种急***的时候，就应该休息。这时如仍坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤。
二、科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的最佳健脑营养素和最佳健脑食物有：
1、脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
2、蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用。最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。鱼脑是很好的保健健脑食品。
3、碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
4、钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
