海底捞开始夜市摆摊全国不止一家均为自营暂未开放加盟

8月9日，山东青岛李村乐客城夜街，海底捞（06862.HK）在夜市摆摊卖火锅。

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红星资本局从海底捞门店客服了解到，李村乐客城的该摊位确实由海底捞门店经营，目前售卖9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油条，以及18元/份的冒脑花等菜品，价格和门店一样。

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青岛的这个海底捞夜市摊位从今天开始营业，地图显示摊位所在夜街距离乐客城海底捞门店209米，步行3分钟。海底捞在全国的夜市摊位不止这一家，河北有些门店近期也在尝试，其全国夜市摊位数量还未统计。

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这些夜市摊位都由海底捞门店自营，未开放加盟。

对此，海底捞方面回应红星资本局，近期出现的外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。

7月31日，海底捞的2023上半年业绩预告显示，预计上半年净利超22亿，超去年全年。2023年上半年，海底捞经收预计不少于188亿元，较上年同期增幅超过23.7%；净利润预计不低于22亿元，相较去年同比增长近30倍。

对于利润增加，海底捞归因于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

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红星新闻记者程璐洋俞瑶

编辑肖子琦

不允许。根据海底捞官网查询可知，该品牌商铺创建于1994年，截止2023年7月还未开放加盟计划，全部都是直营门店，是不允许加盟的。海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

直营店。海底捞下的店都是直营店，没有任何加盟店。同时不允许公司以认可的形式加入或投资，所以海底捞加盟店不存在。截止2022年6月30日，海底捞在全球开设1435家直营餐厅，其中1310家门店位于中国大陆，22家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾，103家位于11个其他国家。

不能。根据查询加盟星显示，官方暂未开放加盟，海底捞品牌创建于1994年，经历二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。2018年度，服务了超过1.60亿人次顾客，全年平均翻台率为5.0次/天。

海底捞不可以加盟。

海底捞自成立起，就以“服务至上、顾客至上”的要求经营至今，不选择合作而选择直营连锁，是为了更好的管理每一家餐厅，把自己的品牌做到最好。这也就是为什么海底捞不接受或者的原因。

正因为有这一管理，海底捞这一品牌才会在社会上引起越来越多的光注，才会在饮食行业中得到更好的口碑。海底捞公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。

2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。2008至2015年连续8年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。

海底捞自成立以来就以服务质量和品牌的信誉吸引着消费者们，选择不合作是为了更好的管理和品牌的宣传。海底捞火锅直营连锁品牌，不接受任何实行的合作，如果有创业者看见海底捞合作一定不要相信，小心受骗。

? ? ? 截止目前，海底捞火锅没有加盟店，所有海底捞火锅都是直营店！对于想要投资开火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌好？确实是一个难题，其实参考的方法有很多种：

? ? ? 店铺租金：店铺的地理源位置，将会影响着店的营业额。为了保证店铺每天能够有稳定的客源，也为了能够获得更多的盈利，投资者可以把店设在大型的商业街区、百货广阔、写字楼附近等人流量集中的地段。以三线城市为例，店铺面积300㎡，房租需要4万元/月。

? ? ?装修费用：假设，装修费按照500元/㎡计算，整个店铺的装修费就需要15万元。

设备与原料费用：投资者需要采购空调、冰箱、桌椅、制作设备以及原材料，费用大约需要30万元。

? ? 人员开支：投资者需要在当地招聘收银员、服务员、管理人员、策划人员、美工、店长等工作人员，以招聘10为例，人均工资3000元/月，每月的人员开支就是3万元。再算上水电、宣传、开业等费用，一般地，开个海底捞，年投入成本在100万元以上。