<span class='title_c'>江苏饮茶怪象都说碧螺春好但行家常喝的却是这3款“廉价茶”
前两天跟朋友讨论每个地方喝茶习惯的问题，笔者说在河南人们应该喜欢喝信阳毛尖，在浙江那必须喝西湖龙井，而在江苏，大家大抵是喜欢喝碧螺春的吧！
毕竟是近水楼台先得月，相信很多人都是这样认为的。
朋友却说，对于河南和浙江他不甚了解，但是在江苏，行家却是不常喝碧螺春的。
笔者有点疑惑，碧螺春可是中国十大名茶之一，享誉国内外，那品质自然是顶好的，并且冲泡之后茶汤奇香扑鼻，是茶界公认的极品绿茶，大家为啥不喝呢？
朋友说，碧螺春好是好，但声名在外，知名度太高了，品牌溢价也严重，价格很昂贵，不接地气，普通老百姓根本喝不起啊！
而且，它产量有限，在市场上是供不应求，在这种情况下，就导致了很多仿品假茶涌现，扰乱市场，所以很多人没有靠谱渠道的话是不敢买的，怕上当！
再加上现在市场上的好茶也非常多，不仅有本土茶，还有很多外地好茶的涌入，大家的选择太多了，没必要非吊在碧螺春这一棵大树上。
种种原因就导致了江苏饮茶的这一怪象：那就是行家不喝碧螺春，反而更青睐于这3种“廉价茶”！
一、无锡毫茶
此茶是江苏无锡的特产绿茶，虽然创制历史不久，但因为品质优秀而被誉为江苏茶界的新秀。
其产地在美丽富饶的太湖之滨，俗话说得好靠山吃山、靠水吃水，生长在如此优越的自然环境下的茶叶，品质自然也不俗。
无锡毫茶的原料采用的是本地大毫，以及福鼎大白茶等良种茶树的鲜嫩芽叶，采用传统工艺制作而成。
品质特点：
成品茶的条索紧实卷曲，色泽翠绿，白毫满披，冲泡之后，汤色翠绿明亮，散发着清新高扬的香气，滋味鲜醇爽口，再配上无锡当地的二泉水，那口感更是一绝。
二、金山翠芽
金山翠芽，是江苏镇江的又一特产绿茶，虽然在外名气不大，但是懂茶的应该都知道其可贵之处，品质十分出众，受到众多茶客的喜爱。
其产地在镇江这里有着悠久的茶叶种植历史，并且茶文化底蕴深厚，大家所熟知的“以茶代酒”就是出自这里。
金山翠芽的原料非常肥嫩，采摘自清明至谷雨前后，于茶芽最饱满，内质最丰富的时候采摘，制出的茶品质也最好。
品质特点：
成茶外形扁平挺秀，光滑匀整，色泽翠绿显茶毫，冲泡之后，香气清新持久，汤色浅绿明亮，滋味更是鲜浓甘爽，喝着十分好喝，回味无穷。
三、仙雾凤茗
江苏素来盛产绿茶，所产的红茶不多，所以当地人也非常喜欢喝一些外地红茶。
仙雾凤茗是产自北纬28度黄金产茶区——四川宜宾的高山红茶，因品质出众，价格实惠而受到众多茶客的追捧，不仅当地人爱喝，在外地茶叶市场也比较受欢迎！
此茶属于国家地理标志保护产品，这是对它品质的认可；因为是农产品，多年来价格都保持“平民价”，所以被茶客们奉为是“口粮茶之最”。
其茶树生长在乌蒙山脉的高山茶园，原料均为采自明前的鲜嫩芽叶，具有高山茶“叶片肥厚，内质丰富”的优秀品质，再加上国家非物质文化遗产的制作技艺，使其口感鲜醇甘甜，香馥无比，比普通茶好喝数倍！
品质特点：
干茶比较匀整统一，茶条很饱满重实，自然弯曲，散发着淡淡的果木香气；
内质丰富，汤色橘黄透亮，光润十足，经热水的激发，香气更加浓郁袭人，是诱人的花果香气，滋味甘醇爽滑，汤质饱满又细腻，喝着很是满足，回甘生津，实乃红茶中的珍品！
江苏茶桌“怪相”，当地人不喝碧螺春，反而偏爱这3款“小众茶”
江苏自古以来就是一处风景秀美，钟灵毓秀之地。不管是风光旖旎的江南水乡，还是美味可口的阳澄湖大闸蟹，都被人们所称赞！是啊，这里的美景、 历史 还有那些 历史 名人都为江苏写下了浓墨重彩的一笔。
当然除了这些，江苏更是我国著名的茶叶产区，名茶好茶多不胜数，最有名气的莫过于江苏的碧螺春了！这款茶可以说是名扬海内外，不管你喜不喜欢喝茶，想必都会听说过这款茶吧！它在茶界有着很高的地位，是中国的传统名茶，更是中国十大名茶之一，有着1000多年的茶叶 历史 。
它产于江苏省苏州市洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”，早在唐朝时期它就已经被列为贡品，供皇室饮用，因其清香馥郁，香气袭人，所以又称“吓煞人香”。它的干茶条索紧结，卷曲如螺，茶身茸毛遍布，白毫隐翠；冲泡后，茶汤嫩绿明亮，香气清香袭人，还有好闻的花果香，鲜爽生津，其味道更是鲜爽清甜，口感清润绵长，让人回甘生津，是中国名茶中难得的珍品绿茶！
它生长于江苏，更是江苏的骄傲，所以大家都觉得江苏人应该都喜欢喝它才是，但是，因为它每年的产量少，有盛名在外，所以很不好买，再加上它的价格又很昂贵，普通人根本喝不起！不过，在江苏，除了盛名在外的碧螺春，还有很多品质上乘的优质好茶，深受当地人的喜爱，而且随着茶叶市场的不断扩大，一些优质的外地茶也流入了江苏的茶叶市场，也成为了当地人的“心头爱”！
因此， 这就造成了江苏一大茶桌“怪相”，当地人不喝碧螺春，却偏爱这3款“小众茶”！
阳羡雪芽
阳羡雪芽产自江苏省宜兴市太湖风景 旅游 区，在当地小有名气，其茶名由苏轼的“雪芽为我求阳羡”而得之，就连茶圣陆羽都认为其“芬芳冠世”，还将它列入贡品茶之列。此茶采摘于清明前的第一道头春茶，摘取鲜嫩的一芽一叶，经过重重工序制作而成。
它的苗锋尽显，挺直壮实，茶毫满披，看起来翠绿鲜润，茶香清雅持久，品上一口，其滋味鲜醇爽口，入口细腻绵长，口感饱满，回味甘甜，让人有很明显的回甘生津的感觉！
仙雾凤茗
仙雾凤茗是一款大山深处的高山红茶，是蜀地大区域企业品牌——天府龙芽旗下的筠连红茶，又名“黄芽茶”，是四川宜宾市特产，是中国国家地理标志性产品。而且它的价格还非常实惠，性价比超高，是一款普通打工族都能买得起的大众红茶，深受当地老百姓的喜爱，很多人都拿它作为日常口粮茶来喝！
它的茶树生长于乌蒙山脉海拔高达1000多米的高山茶园上，这里空气稀薄，气压较低，昼夜温差较大，不利于害虫的生长，所以这里的茶树没有病虫害的侵蚀，也不用施加农药，全都是纯天然、无污染的优质好茶！
此茶的干茶看起来乌润油亮，还有点微微卷曲，条索细腻紧结，干净整齐，闻着还有馥郁芬芳的花果香气；冲泡过后，芬芳甘甜的花果香气充斥着整个房间，让人有一种置身于大自然之间的感觉，非常舒服。品之，滋味香醇甘爽，温润绵长，入口细腻爽滑，满口茶香萦绕，经久不散！
南京雨花茶
南京雨花茶，简称“雨花茶”，产于江苏省南京中山陵和南京雨花台风景名胜区，是中国的名茶新秀，属于中国炒青绿茶，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”，是中国经典名茶，更是中国十大名茶之一，曾获大小奖项无数。
它的茶青原料采摘于谷雨之前，摘取最鲜嫩壮实的一芽一叶，再经杀青、揉捻、整形、烘炒这四道工序制作而成，且每道工序都要花费一番功夫。
此茶的条索挺直紧细，形状似松针，银毫尽显，颜色呈现墨绿色，茶香浓郁高雅，清香悠长；冲泡后，汤色嫩绿明亮，喝起来鲜醇爽口，回味甘甜，入口细腻爽滑，温润绵长，清香的茶香在齿颊间萦绕，让人流连忘返，回味绵长！
好喝便宜的茶叶
好喝便宜的茶叶？
推荐炒青，听名字便知道属于绿茶中的一类。老茶们口中的“炒青茶”一般泛指用炒制工艺制作出来的当地绿茶。所以不同地区茶友们说的“炒青”，其实是不同的茶。
炒青没有名茶那么高高在上，通常性价比较高，是老茶客们的最爱。比如在苏州，本地人一般将谷雨后采制的碧螺春称之为“炒青”。虽然和碧螺春都是同样的茶树、同样的制法，但因为采制时间靠后，叶片比较大，不够嫩，等级较低，所以叫“炒青”以区别于等级高的洞庭碧螺春茶。
另外炒青二字还很形象地表现了茶叶的制法：炒制而来。从专业术语来看，炒青不仅是个笼统而又通俗易懂的茶名，还是绿茶加工工艺中的重要一环。
炒青：绿茶杀青、干燥方式的一种
绿茶的基本工艺流程分杀青-揉捻-干燥三个步骤。
首先看杀青，杀青方式分为炒热杀青、蒸汽杀青。
炒制杀青，即通过锅炒，或者一样原理的比如滚筒方式进行杀青。这种杀青方式基本从明代开始大规模采用。
蒸汽杀青，是中国绿茶最早的制法。特点是蒸汽温度低，香气弱，但是保留了茶叶的绿色，以及鲜感强。蒸青杀青的绿茶称为“蒸青”。
炒热杀青的绿茶，按最终干燥方式的不同，又可细分为：炒干（手工锅炒或机械滚炒）、烘干（炭火或烘干机烘干）和晒干（用日光晒），分别称为炒青、烘青和晒青茶。
也就是说，不管过程用了什么工序，最终干燥用的是炒干，就是炒青；用的是烘干，就是烘青；用的是晒干，就是晒青。
细嫩炒青即各地名茶
炒青绿茶是我国绿茶中的大宗产品，按照干茶形态严格来分，炒青绿茶包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青。
①长炒青
主产于浙江、安徽、江西三省，湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省也有。
长炒青中品质最好的，莫过于江西婺源的“婺绿炒青”，外形粗壮，色绿、香高、味醇，曾获得过巴拿马万国博览会优等金牌奖。
安徽休宁、屯溪一带的“屯绿炒青”、浙江淳安、开化的“遂绿炒青”也是长炒青中的名优产品。还有诸如“舒绿炒青”、“豫绿炒青”等，都泛指该茶产区所产的炒青绿茶。
长炒青绿茶经过精制加工后用来出口的产品统称为“眉茶”，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉等花色。眉茶主销摩洛哥等非洲国家，欧亚各国也有一定销量。
②圆炒青
即珠茶。珠茶主产于浙江嵊州、绍兴、上虞一带，历史上曾以绍兴平水镇为珠茶主要集散地，称为“平水珠茶”。
③细嫩炒青
凡采摘细嫩芽叶加工制成的炒青绿茶都属于细嫩炒青。细嫩炒青品质独特、产量不多，均为各茶产区颇有名气的茶叶。
细嫩炒青多为名茶，所以一般直呼茶名，而忽视其所属品类名。例如：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖、老竹大方、茅山青峰等等。
炒青鼻祖-休宁松萝
从中国茶叶历史的进程来看，最早的绿茶为晒青，后来发展为蒸青，直到明朝，才出现炒制绿茶的工艺，炒青才正式面世。
产于安徽休宁的松萝茶最早开启了用炒锅来完成杀青工艺做成绿茶的时代，并流行至今。所以松萝茶又被称为“炒青鼻祖”。
江苏茶叶十大名茶
江苏名茶排行榜前十名有碧螺春、花果山云雾茶、前峰雪莲、金坛雀舌、二泉银毫、金山翠芽、茅山青峰、无锡毫茶、仪征绿杨春、天目湖白茶等，其中碧螺春茶叶受到了众多茶友的喜爱。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
形状介绍
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品，碧螺春名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
