<span class='title_c'>解密干红和干白这两种葡萄酒看完选酒更轻松
按照残留糖分的含量，葡萄酒可以分为：
干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）
干红和干白，均为残留糖分低于4克/升的葡萄酒。
“红”与“白”
“红”是指葡萄酒的酒液偏红色，比如紫红，宝石红，石榴红等；红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过带皮发酵而成的。
“白”是指葡萄酒的酒液偏浅色，比如柠檬黄或金色；白葡萄酒一般***用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵酿造而成。
干白和干红的区别
干红和干白是葡萄酒的两个不同品种，这两种葡萄酒，一个为深红色，一个为白色，他们除了颜色不同以外，还有很多区别存在，想了解干红和干白的区别有哪些，可以参考下面对它做的具体介绍。
干白和干红的区别
1、酿造工艺
干白和干红在酿造工艺上就有明显区别。干白是选择白葡萄或者浅色的葡萄去掉果皮以后，取出果汁进行酿造得到的一种酒水而干红则是用红色的葡萄连同葡萄皮一起发酵，再进行分离以后得到的酒水。
2、颜***别
干红和干白在颜色上也有明显区别，干红是用葡萄连同果皮一起发酵，酿制成的酒水它含有一定数量的红色素食了之后，以后的干红都为深红色或者紫红色而干白则是用白皮白肉的葡萄去皮发酵酿制成的一种酒水，它的颜色以淡黄或白色为主。
3、营养价值
干白和干红在营养价值上也有明显区别，甘***用葡萄汁酿制成的一种酒水，她的单宁含量比较低，而干红则是用果皮和果肉一起酿制成的酒水，它的单宁含量比较高，另外干红中所含有维生素和尼克酸以及核黄素等营养成分的数量都高于干白。
4、口感区别
干白和干红在口感上也有明显区别，甘红的甜度比较高，而干白的酸味比较重，干红是一种适合直接喝的酒水，它不适合冰镇，也不适合加热，以后饮用而干白则适合冰镇以后再喝，据说冰镇以后的干白葡萄酒口感更好。
干白和干红的区别就为大家介绍这么多，能让大家知道干白和干红的不同之处，有哪些也能让大家了解他们的特点，今后大家再想喝葡萄酒时，可以根据干白和干红的不同来做出最适合自己的选择。
干红和干白的区别是什么
1、颜色不同：干红葡萄酒主要是以红色为主色调，有着深宝石红色、宝石红色、紫红色等颜色的葡萄酒；而干白葡萄酒的酒色多呈现出***调，有着近似无色、微黄带绿、浅***等颜色的酒。
2、酿造不同：干红葡萄酒是用带皮的葡萄酿制而成，***用皮、汁混合发酵，而后再进行分离陈酿；而干白葡萄酒则是直接皮汁分离，***用葡萄汁发酵酿制而成。
3、口感不同：干白葡萄酒是直接***用葡萄汁酿制而成，因此干白葡萄酒的含糖量比干红葡萄酒的含糖量高，口感上甜酸爽口，比微酸带涩的干红葡萄酒更容易让人接受。
4、品尝适宜温度不同：品尝干红葡萄酒的适宜温度在16至18摄氏度之间，而品尝干白葡萄酒的适宜温度是在8至10摄氏度之间。在适宜的温度下品尝葡萄酒，更能尝出葡萄酒的风味。
干红和干白有什么区别？
楼上几位说的太专业了，我还是说点白话吧：
1、首先，干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色，很明显一个发红色调，一个没红色带黄或带绿色。也就是色素，产生颜色的原因在于它们在生产的工艺上的区别，就是红葡萄酒制作的时候皮和果汁一起发酵导致有色素从葡萄皮中释放出来，而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮都分离只有葡萄汁发酵所以没有颜色。
2、其次区别就在于口感，也就是说即使蒙住眼去盲品葡萄酒人们也可以分的出红酒还是白酒的原因所在。
原因同样来自它们的个子生产工艺，前面我们提到了白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁。因为在发酵前皮已经被分离所以白葡萄酒中不光没有色素，单宁的含量也非常低，我们喝白葡萄酒的时候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而与它相反红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁。我们常常会听到不了解葡萄酒的朋友会说：哇，这个干红怎么这么酸、涩、甚至苦.......嘴麻...............等等，这就是单宁带给你的感受。单宁还可以很好软化心血血管减少动脉堵塞和老年中风，所以现在为什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是红葡萄酒。
3、区别是大多数红葡萄酒的保质期和存放能力都远远高于强于白葡萄酒！原因同样来自这小小的“单宁”
单宁可以使葡萄酒的质量更加稳定，不容易变质，还有一定的抗菌能力。所以它大大加强了葡萄酒的生命力！！！！
4、综上所诉，做为专业的你去看红白葡萄酒的区别不仅仅是颜色上肉眼的感官，而要深刻的理解到它们真正的却别在于所含有单宁的量的多少！这点比颜色的区别更明显！！！！！！
