<span class='title_c'>龙井茶的泡法有哪些五种泡法优缺点你要明白
中国十大名茶之首为西湖龙井茶，龙井极品在狮峰。西湖龙井茶是中国名茶中的佼佼者，其“色绿、香郁、味醇、形美”可谓“四绝”。在西湖龙井茶狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞的5个核心产地中，狮峰山为极品。那么，西湖龙井茶该如何冲泡才能喝到最好？
西湖龙井茶泡法5种
上投法
1、准备200ml左右的玻璃杯（茶水比例约1:50），倒入85°C左右的开水，再放入4克左右的龙井茶。
2、等着龙井茶叶片片缓缓地沉落。
3、龙井茶叶缓缓伸展于茶杯之中，浮沉起伏。
4、静候茶上茶下、汤明色青、龙井茶叶溶茶汤，便可品鉴。
杯中茶叶渐次舒展，一旗一炮，浮沉上下，汤明色青，清晰可辨。
中投法
1、准备200ml左右玻璃杯，将85°C左右开水倒入玻璃杯中约三分之一处，然后加入龙井茶叶约3~5克。
2、等龙井茶叶缓缓伸展时，可以轻轻晃动茶叶，让干茶较快地融入其中，然后加入开水饮用（注：水不能加得太满）。
3、静候茶的上下左右，待龙井茶叶溶茶汤时便可品鉴。
下投法
准备瓷盖杯和温杯并放入适量的龙井茶叶。加少量适温开水，冲泡杯慢慢摇动，使茶充分濡湿，使茶自然伸展。
等茶稍有伸展时，加9分满的水，等茶溶解成茶汤。以杯盖将茶汤稍一拨弄，让茶叶溶解后茶汤更加均匀，倒在小茶杯里品饮。
1、用刚烧开的开水把杯子温热一下，再用茶匙把茶叶罐中的茶叶（通常每次放3-5g左右）取出来，放在玻璃杯里。
2、等开水冷却到85度左右后，将水壶高高提起，冲进适量清水，最好盖上全部茶叶。
3、温润茶芽：用“回旋斟水的方法”往杯子里注入少量水，以杯的1/4为宜，温润茶芽的目的在于浸润茶芽，让干茶吸水伸展开来，为即将冲泡打下良好的基础。摇香约30秒后，双手端着玻璃杯向一个方向轻摇玻璃杯使茶叶润湿受热均匀。
4、用开水烫过杯子，把水倒掉，然后把茶叶放好，然后用悬壶高冲法注沸水到9分满。温润茶芽已发出缕缕幽香，此时高提壶使水直接泻出，然后用腕力，上下左右提拉注入水，重复3次，使茶叶翻水。
5、品饮：杯内茶水饮至半饱，即可续水，泡制时间，则随着泡制次数的增多。
盖碗泡法
西湖龙井茶盖碗口泡法注重一气呵成。
1、温杯：准备一只瓷盖杯和几只公道杯，倒少量沸水烫洗杯，利于出茶香、洁净茶具功能。
2、投茶：往盖碗中置入约3~5克龙井茶叶。（茶水比例约1:50）
3、浸润：加少量水，将茶浸透，然后盖上碗盖，端着茶杯晃动，让茶得到充分濡湿。
4、闻香：等待几分钟，打开盖碗盖，捡起盖靠近杯子轻轻闻一闻龙井茶香。
5、续水等茶叶吸干水分后再冲热水（水温85°C左右宜好）。
6、出汤品赏把茶汤倒在预备好的玻璃公道杯内，便可进行品赏。
飘逸杯泡法
除了盖碗，办公室多用的飘逸杯也能泡出不错的龙井茶，准备飘逸杯并放入适量的龙井茶叶。（茶水比减至约1:80）加少量适温开水，慢慢摇动，使茶充分濡湿，使茶自然伸展。
加9分满的85度温水，可用饮水机烧开后的温水，其水温大概在75度左右，开始入茶仓。一分半钟后茶水分离，即可饮用。
综上，推荐用中投法与飘逸杯泡法来冲泡，上投法由于接触面小，泡开容易更苦涩，其间的分寸不好把握，而下投法冲击力更大，对冲泡香甜风格的龙井茶不利。相对而言，中投法茶水接触面控制得更好，坐杯泡很容易喝出茶汤细腻的口感差别，一般我会用于评测。而飘逸杯由于控制了茶水比与冲泡时间，在激发香气的同时又控制了苦涩释放，出来的口感、香气、滋味都很适度，很适合新茶友。
龙井茶的泡法技巧
龙井茶的泡法技巧
龙井茶的泡法技巧，龙井茶是中国十大名茶之一，它主要出产在中国杭州的西湖沿岸上，香气淡雅，营养丰富保健功效出色，是品茶人的最爱，接下来我们一起看看龙井茶的泡法技巧吧。
龙井茶的泡法技巧1 泡制方法一
1、平时冲泡龙井茶时，可以选择透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温热一下，然后再加入九十度左右的开水，加到杯子的九成满，随后把准备好的龙井茶茶叶放进去。
2、等四五分钟以后，就能看到茶叶慢慢下沉这时水的颜色也会发生改变，等杯子中的汤色变到明绿色以后就说明龙井茶已经泡好的，可以开始慢慢品饮茶汤了。
泡制方法二
1、平时泡制龙井茶时还可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的开水，水的温度应该在九十度左右，加好水以后就可以放入龙井茶的茶叶。
2、等茶叶在杯子中吸水以后慢慢展开，这时可以再次加入开水冲泡，等水温降到适宜以后可以直接开始品饮，饮用三分之一茶汤以后再次注水就可以。
泡制方法三
1、龙井茶还可以用陶瓷盖杯进行冲泡，在冲泡以前要用开水先把茶具温热，然后取三到五克，龙井茶叶放到茶杯中，再冲入九十五度的开水。
2、把茶杯盖盖好焖泡三到五分钟，等茶汤变为淡绿色以后直接打开杯子盖，让它降温，取出茶汤可以直接饮用。
3、龙井茶泡好以后每次饮用的茶汤，不能超过茶杯容量的三分之二，就要及时续水，每次放入的龙井茶能反复冲泡三到五次。
龙井茶的泡法技巧2 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史，被誉为绿茶中的皇后，备受人们的青睐。
西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世神***和非凡的品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。
龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。
接下来，将与茶友们分享下，龙井茶的冲泡方法和一些注意事项。
一，备茶
要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。
首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。
二，备茶具
茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。
而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。
1，玻璃杯
用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。
冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。
玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。
它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。
所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。
玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。
2，白瓷盖碗
白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。
好处一，白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。
好处二，白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。
好处三，用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。
好处四，上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。
白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。
三，择水
水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的`品质。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性***于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。
冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。
若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。
四，水温
冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。
西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。
绝对不可使用100℃的沸水冲泡：
1，水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。
2，水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。
3，茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。
4，很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。
水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。
五，烫杯
用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。
目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。
万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。
六，茶叶的用量
茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。
茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
七，浸润泡
将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。
目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。
此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。
通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。
八，正泡
龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。
***用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。
西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。
与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。
续水的时候***用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。
九，品饮
茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。
优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青***，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。
龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。
龙井茶的正确冲泡方法
龙井茶的正确冲泡方法：投放方法***用中投法。
1、投放方法：***用中投法，高档绿茶多***用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法，二者可选其一。
2、投茶量：茶与水的比例为1：50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
3、适用茶具：用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。
4、水温：像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因***摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。
5、浸泡时间：冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。
龙井茶怎么泡才好喝
1、赏茶：龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。
2、温杯：温杯的作用是洁净饮具以及使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。
3、置茶：通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶。
4、浸润泡：泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。
5、正泡：龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。
