<span class='title_c'>龙眼和桂圆是同一种食物吗
关于龙眼，相信大家都不陌生，这是一种常见的水果，名字也很霸气。除了龙眼外，大家应该还听过“桂圆”，如民间俗语“南桂圆，北人参”。龙眼和桂圆是一种东西吗？它俩有啥区别？今天，小编和大家聊聊这个话题。
龙眼和桂圆是同一种食物吗？
其实，龙眼和桂圆本质上是一样的，只是叫法的区别。在很多地方，桂圆也特指干货，也就是晒干后的龙眼。具体来说：
制法不同
龙眼，属于水果的一种；桂圆，是将龙眼采收后，经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干，也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。
从制法上看，龙眼是在树上长熟后采摘的水果，桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。
外观不同
龙眼外观较圆，整体饱满，里面的果肉为白色，果肉中间还带着黑色的果核；桂圆外观形态不一，看上去比较干瘪，果肉为深褐色，皱成一团，果肉和果皮之间有很大空隙。
口感不同
龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味；桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。
吃法不同
和其它水果一样，龙眼吃的是一个新鲜，直接把皮剥掉，入口就可以吃了，和荔枝吃法差不多。作为新鲜水果，龙眼的保质期非常短，因此买回家后，要尽快吃完，以免腐烂变质，或者因为不新鲜影响到口感。
桂圆味道比龙眼甜，没啥汁水，如果当水果直接吃，会感觉有点腻，因此，桂圆常用来熬制汤水喝。桂圆常在干货店或者中药店出售，保质期也比较长。
营养不同
桂圆中的糖含量远远高于龙眼，因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外，桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。
但是，桂圆在烘干的过程中，也会流失掉一部分营养物质，比如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素含量都没有龙眼高。
吃多了会上火吗？
它们之所以被贴上“会上火”的标签，主要还是因为其中的糖分含量高，并且这种肉类水果比较容易塞牙缝。
如果吃完后没有及时清洁口腔，那么残渣就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎。解决的方法很简单，吃完水果后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，那么可能就不会有任何水果让你“上火”了。
在家自制干龙眼
将新鲜的龙眼带壳一起放入沸水中烫1钟；
把龙眼捞起沥干水分，放在阳台上晾晒一周左右；
剥掉外皮，取出果肉干，继续晾晒一周，期间记得每天给它们翻翻面；
将晒好的干龙眼肉放入罐子中，密封置于冰箱保存即可。
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来源：珠海市场监管、广东中医药、CCTV回家吃饭、农科专家在线等
责编、排版：张嘉真
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审核：彭宗璐
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桂圆和龙眼是一样的吗
桂圆和龙眼一样，龙眼别名桂圆。
龙眼（学名：Dimocarpus longan?Lour.），别名，桂圆、三尺农味、益智，是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。
花序大型，多分枝；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。
分布范围
龙眼原产于中国南部，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。亚洲南部和东南部也常有栽培。 梅州龙眼是广东省梅州市特产之一，主产区为兴宁县龙田、龙北、宁塘、宁新等镇。以龙田镇所产的龙眼最负盛名。主要品种有石硖、古山2号、福眼等。以石硖栽培最多。?
龙眼和桂圆是一样的吗 龙眼和桂圆是不是一样
1、龙眼就是桂圆。
2、由于其种子颜色为黑色，与龙的眼睛相似，因此称为龙眼，其果实中含有丰富的维生素和磷质，对人体有一定的益处，但食用龙眼的过程中，不能吃绿豆、荷叶、白萝卜，以免降低其营养价值。
3、龙眼和桂圆的区别：龙眼指的是鲜果，桂圆则是龙眼带壳带核晒干后的成品，也叫龙眼干，其实就是生的和熟的区别。虽然都是同一种水果，但新鲜的跟晒干的功效和作用各有不同。
龙眼跟桂圆是一个东西吗
桂圆和龙眼属于同一种水果，但是两者也会存在一定的区别，比如口感不同、外形不同、保存方式不同等。
1、口感不同：
龙眼属于新鲜的水果，肉质比较饱满，而且汁多，比较甜腻。桂圆是由龙眼晒干制作而成，里面的汁水比较少，但是味道会更甜，日常生活中，主要用来熬制食物。
2、外形不同：
龙眼果肉呈半透明色，用手捏起来比较软软的，但是桂圆整体比较干扁，呈现中褐色。
3、保存方式不同：
由于龙眼属于新鲜水果，因此存放时间比较短，只能存放两到三天左右。而桂圆是晒干后制作而成，因此很耐存储，能够保存半年到一年左右。
龙眼挑选方法：
1、龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。
2、颜色挑选土黄色的，这样的日照、水分都是比较充足的。
3、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
4、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好；若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差。
5、果肉以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
龙眼和桂圆是一样的吗
龙眼和桂圆是不一样的，虽然是同一种食物，但是还是存在着很大的区别的，龙眼是指新鲜的水果，并且可以直接食用，桂圆则是需要将新鲜的龙眼去壳去核后晒干得到的龙眼干，是需要加工后才可以食用的。
龙眼和桂圆是一样的吗
龙眼不易储存，而桂圆是比较容易储存的。
龙眼只有在盛产的季节可以吃到，而桂圆是不分季节的，并且吃法比较多样化。
龙眼一般在水果店可以买到，而桂圆则可以在干货店或者中药店可以买到。
