<span class='title_c'>年入21亿广东披萨店正痛揍必胜客
文/金错刀频道
中国人，最近算是把国外快餐店打得落花流水。
汉堡，一直是洋快餐的地盘，但中国人开了个“中式汉堡”塔斯汀，什么后果？
短短三年时间疯狂扩张了3000多家分店，门店数量直接秒杀掉了汉堡王。
咖啡，也一直是外国人的地盘。
前有瑞幸痛揍星巴克，最近横空出世个库迪咖啡，7个月开了2500店，不到10块钱一杯人称“价格屠夫”。
披萨，必胜客在中国稳稳做了多少年老大了？
但最近，有家中国披萨店悄悄开店2500家，直逼必胜客的2760家，并且远远超过达美乐，在中国排名第二。
这家中国人开的披萨店，叫做尊宝披萨。
2020年底，尊宝披萨还只有110家门店，到了2021年底已经超过了2000家。
能在两家外国披萨巨头里夹缝求生，还一年开了1000家店，这个中国本土披萨店一定有点绝招。
中国披萨店，到底是怎么打赢必胜客的？
披萨界的“萨莉亚”，30元披萨不涨价
在知乎上，有很多人好奇同一件事：
“尊宝披萨到底是如何在华南地区打破必胜客的垄断的？”
直到刀哥看到了尊宝披萨的物价，就一切都明白了。
便宜，一直是尊宝披萨最锋利的武器。
常规菜单上，8英寸的奥尔良烤鸡披萨售价不到35元，55元能买到包括8寸披萨、奥尔良烤全鸡、两杯饮品在内的双人餐。
甚至50块钱还能买到买一赠一的披萨。
对比一下，必胜客客单价在70-100元，相对便宜的达美乐客单价在50-80元。
尊宝菜单（左）必胜客菜单（右）
尊宝的王牌爆品苏丹王D24黄金榴莲，打折时直接砍到不到50的价格。
但这份让人闻风丧胆的性价比，搁在罗高峡刚创业那会，一度被西餐市场主流的玩高端、卖品牌压了一头。
尊宝的创始人罗高峡，上大学的时候，第一次在杂志上看到披萨。后来，他在意大利那不勒斯旅游时，偶然发现了一家百年比萨店。
在广东人眼里，掉个钢镚，都是创业机会。
当时，罗高峡考虑到内地市场对披萨并不了解，于是准备在香港注册自己的公司，打算在成熟的香港市场开一家披萨店。
但当年的深圳发生了一个轰动餐饮界的大事件——内地第一家麦当劳，在深圳开业。
“当时深圳几乎全城轰动，去麦当劳吃汉堡成了深圳人的一种时尚。”
看到这一幕，罗高峡判断大陆将是未来西式快餐的最大市场，汉堡可以，披萨为啥不行？
1998年，第一家小飞象比萨店，也就是尊宝比萨的雏形在深圳开业。
他决心要做一个像麦当劳一样可以复制的连锁披萨店。
相比繁杂的中餐，披萨作为一种西餐，在用料和操作上更容易标准化，所以相对容易控制。
同时披萨最主要的原料就是面粉，主要通过烤制完成，制作技艺同质化，本身不具备高端化餐饮的特征。
于是，尊宝披萨从最初定位就是——不玩花活，一心只搞性价比。
但尊宝一开始的日子过得非常苦，一来人们对披萨的接受度不高，二来品牌欠缺知名度。
长达整整半年，尊宝几乎都没什么顾客，眼看着就要破产撑不下去。
人称“千年老二”，却靠三招偷了必胜客的家
尊宝披萨并没有正面进攻必胜客，和必胜客对着干，而是摸索着走了一条迂回的道路。
靠接下来的三招，抢走了必胜客的市场：
1、必胜客吃肉，它就啃骨头
必胜客是出了名的选址狂魔，过去常常霸占着一二线城市商场里最显眼的位置。
其它的餐厅通常开在三四楼，但必胜客雷打不动的开在一楼一进门。
必胜客肯德基麦当劳三个品牌扎堆在一块儿，而且都在区域的经济中心，占地面积超大，如果这时候，再跟必胜客硬碰硬，肯定没什么机会。
所以，尊宝披萨选择主攻社区，或者离商圈有两站路，租金便宜的地方，甚至很偏僻的地方。据内部员工爆料，深圳尊宝第一家店在八卦岭，老板去买两根螺丝钉都要讲价。
租金是一家店前期最主要支出，成本越低，风险也越低。
想想过去三年有多少因为交不起租金倒闭的餐厅，就知道社区店虽人流量比不过高端商圈，但更容易存活下来。
2、对手做大店，它就做外卖
2001年的尊宝，还非常沉迷开大店。
随后，在将近8年的时间里，尊宝比萨都以大店的形式活跃在市场上，门店面积在500—1000平米之间，跟必胜客区别不大。
不过，大店虽然做得风生水起，但受限于选址、管理、人员等众多因素，扩张的速度很慢。
因此，2009年左右，罗高峡再次对尊宝比萨进行了迭代升级，压缩门店面积和产品线，由厚重的大店转型为小店。
现在的尊宝披萨连十几平方的店都有，放在必胜客里就是个厕所大小。
靠着小店模式和外卖市场，尊宝披萨躲开了必胜客和达美乐的双重夹击。
2018-2022年，门店数量直增——700、1100、1700、2000、2200家，甚至在疫情期间每年还增加了200-300家。
这种打法在互联网里，可以称作做大力出奇迹。
3、再牛的联名，也比不过性价比
打开尊宝公众号，你会发现这家披萨店真的很“土”。
必胜客跟原神联名，他在发券。
达美乐玩儿高科技，他还在发券。
尊宝对IP联名推广一点也不感兴趣，这个品牌最爱的是在各类外卖平台、大众点评、抖音等上撒券，精准定位热爱外卖以及高性价比的客群。
但2020年中国主要披萨品牌调查中，尊宝比萨的平均差评率为2.97%，在所有测评的披萨品牌中最低。
总之，一切耽误干饭的仪式感，都被尊宝披萨无情抛弃了。
“混”在中国的西餐巨头们：活着可以，体面很难
在中国市场，很多国外品牌一开始都很骄傲，一心想要教育中国消费者。
但教育着教育着，就成了用消费主义“痛揍”中国消费者。
西餐桌上四大主角，牛排、意面、披萨、沙拉，无论味道如何，西餐的属性似乎就注定它们会被卖上高价。
美国的赛百味有个很成功的营销策略，叫做“$5footlong”（5美元一英尺），也就是说花5美元就能买到一英尺（12英寸）的三明治。
在美国快餐里，绝对实惠。但到了中国，它和实惠没有半毛钱关系。
赛百味有两种尺寸的三明治，6寸三明治价格逼近30元，12寸三明治价格也飙升到了50元左右。
麦当劳汉堡，没有涨价，但却在缩水上藏着不少小“心机”。
这几年，肯德基、麦当劳卖的汉堡，越卖越小。以往吃一个汉堡就能饱，现在要吃两三个。
因为汉堡“变小”这事儿，2022年5月，国外麦当劳还被消费者告进了法院。
原因是麦当劳芝士汉堡实际提供给消费者的，竟然比广告中描述的小了15%到20%。
而必胜客一直给自己定位为“高端”，最近一次大型出圈却还得多亏了《原神》。
但结果，必胜客与原神二次联动推出周边套餐预售，活动开始不久必胜客App就崩溃到始终无法付款。
半个小时内被骂上了热搜第一的位置。
必胜客也不是不努力，必胜客如今的菜单跟2017年相比变动了近70%，但上新的菜品除了增加换菜单的频率并没有出现爆款。
从2018年到2022年，必胜客门店数量由2240家增长到2760家。
但店开的越来越多，单店营收额反而从648.7万下降到488.4万。
最终，必胜客在年轻人心中留下了这样一个印象：一个卖披萨兼西式小吃的快餐品牌。
结语：
在必胜客打入中国不久，百胜将必胜客中国所面临的挑战描述为“NoSignificantcompetition”（没有明显市场竞争）。
直接一点，就是中国对手一个能打的也没有。
当中国的年轻人对西餐不再迷恋之后，高价就是高端，终究不是一回事。
回看这几年，真正能稳稳赚钱的，还是那些平价的兰州拉面、沙县和萨莉亚。
尊宝创始人罗高霞说，“再花里胡哨的东西，最终还是要回归它的本质。”
外国人或许更懂西餐的口味。
但中国人，永远更懂性价比。
图片来源于网络，侵权请联系删除
本篇作者|张一弛
披萨品牌十大排行榜
披萨品牌十大排行榜分别是必胜客、达美乐、棒约翰、巴贝拉、百特喜披萨、圣比萨、拉丝维斯披萨、乐萨客、西多里榴莲披萨、爱8寸披萨。
必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的钱，于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志，必胜客属于百胜餐饮集团。
必胜客Pizza Hut披萨标志设计，在必胜客字母设计上融合了pizza的字母和披萨的外观，字母设计风格非常写意、自由奔放，十分符合快餐文化的特点。
必胜客主要产品
比萨饼（Pizza），是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是在发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫扎里拉高级乳酪，也有混用几种奶酪的形式。据统计，在意大利大约有20000多间比萨饼店，全球最大的比萨饼连锁店是必胜客。
2007年，必胜客生日派对中文网站正式开通餐厅数达300家，确立新的西式休闲餐饮专家品牌定位。2010年，中国必胜客第500家欢乐餐厅落户甘肃兰州。
以上内容参考：百度百科—必胜客
中国披萨品牌前十名
披萨品牌众多，随着社会的发展披萨品牌排行也再不断的变化，简单的介绍几个：
一、必胜客披萨
必胜客拥有12,300多间分店，员工近25万名，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客在中国现在有170余家餐厅10000多名员工。
二、达美乐披萨
达美乐在全世界有7000多家店，是世界第2大比萨品牌。从2000年开始，达美乐的年营业额就超过了35亿美金。目前在中国的店铺很少，主要集中在上海和北京等地
三、棒约翰披萨
棒约翰在全世界有3000多家点，目前在中国有17家店，主要经营方式是堂食和外卖以及外送。
四、咖蜜儿披萨
成立时间不是很长，但是发展潜力不容小觑，现在发展迅速，和一些老的品牌相比的它更具活力，更有朝气。比较适合想创业的人
目前披萨行业在市场中存在着很大的发展趋势，随着中国居民收入的提高以及消费要求的提高，将会有越来越多的人进入披萨店。
必胜客加盟费多少？必胜客加盟条件必胜客怎么样？
必胜客 品牌介绍查看详情
必胜客享誉全球，无论大人还是孩子都喜爱其口味，必胜客长久的历史，其理念，都吸引无数顾客，选择加入我们，一起打造“欢乐餐厅”，我们保障向消费者提供食品美味，环境舒适，服务人性化，让顾客满意。加入我们，把这份美食和服务传递给周围的人，让大家一起欢乐聚餐。【必胜客加盟申请表】
必胜客 项目介绍查看详情
必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。必胜客属于百胜餐饮集团。
必胜客Pizza Hut披萨标志设计在必胜客字母设计上融合了pizza的字母和披萨的外观，字母设计风格非常写意、自由奔放，十分符合快餐文化的特点。在配色上不管是那个版本都将红色元素融入其中，十分醒目、立体，运用了全球化国际化的标志设计言语。
必胜客餐饮集团为进一步加强在大城市布局的同时，已开始大举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场;南京、杭州、合肥、济南、武汉等省会城市属于二线市场;芜湖、徐州、常州、温州、金华、湖州、呼伦贝尔、通辽﹑嘉兴、郴州、黄石等地级市属于三线市场;而仙桃、余姚、常熟等县级市属于四线市场。必胜客华东市场总经理童若鸣曾对媒体透露，随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县级市为代表的“四线市场”，以提高必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。
我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚，积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时，你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势，也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。
2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月，收回华南必胜客经营管理权以来，经过半年的调整，必胜客实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称，从即刻起，必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。
必胜客 加盟优势查看详情
◆广告支持：
必胜客公司对经销商设置大力度的广告投放费用支持，支持经销商启动所辖区域市场(具体的支持方式和支持额度详见公司经销协议)。
必胜客公司为经销商提供常规广告物料的设计模板，包括电视广告片(4分种版、1分种版、30秒版)、户外广告牌设计模板、报纸广告模板，公交站台广告模板等等。
必胜客公司全新打造网站平台，经销商利用公司的网站作为一个发布信息的平台，让经销商利用网站平台资源共享、交流经验，发布信息等等。
◆促销支持：
必胜客公司统一制作多种推广促销物料，并按照一定的额度向经销商免费提供，以帮助经销商树立终端形象、开展促销活动直至全面启动当地区域市场。公司提供的常规物料的种类主要包括：产品宣传资料(产品画册/DM单张)，小报)，推广促销物料(POP吊旗、X展架、易拉宝、促销演示台、太阳伞、促销围裙、促销气球等)，售后物料(安装工具箱、安装服等)等。
必胜客公司还可为经销商提供实效的促销活动方案，帮助经销商短期内迅速提升销量，打开市场。
公司制定了专卖店形象规范以及专柜形象的标准设计。公司向经销商提供卖场及专卖店等各类终端形象的参考设计，经销商据此可获得整合终端形象带来的终端促销力。
◆销售激励：
必胜客公司设置强有力的销售返利政策，以激励经销商全力投入市场，达成更高的销售目标。公司设置台阶式的销售返利政策，并及时返利兑现。详见经销协议文件。
必胜客 加盟条件查看详情
1、具备餐饮及服务相关背景和丰富的团队管理经验;
2、具备长远发展潜力;
3、为必胜客加盟事业可迁移至其他城市;
4、认同百胜文化;
5、具备优良的财务资质;
6、能理解餐饮、零售行业的运作模式;
7、能够长期投入、亲力亲为管理餐厅;
8、良好的商业意识和抗风险能力。
选择我们，您将会拥有享誉全球的美食品牌，必胜客在中国已有超过百家餐厅，我们的品牌能让您安心，我们公司对于广告宣传有完善的计划，我们的销售流程完善，让您不用担心，我们的经验充足，我们提供的物料丰富，让您安心经营，加入我们，让您财源滚滚。
参考资料：必胜客官网
300家必胜客门店永久关闭，难道它撑不住了？
300家必胜客门店永久关闭，难道它撑不住了？?2020年8月18日必胜客的母公司百胜集团申请了破产保护，该公司旗下300家必胜客餐厅将面临永久关闭。必胜客这次永久关闭的门店大都是是因为门店的位置和运营不佳有很大关系，当然这也和必胜客的菜单创新下降，缺乏清晰的长远策略，品牌辨识度下降有很大的关系，其实在这次疫情期间必胜客的销售有很大增长，但是门店的防疫费用过高，又成为一个不利因素，所以这次百胜集团决定永久闭店。
必胜客成立于1962年， 是全球餐厅网络最大的餐饮集团，但是近年来由于其他品牌的披萨竞争激烈，必胜客失去了不少市场份额， 门店的销量也一直在下滑，背负了10亿美元的巨额债务 ，虽然在疫情期间必胜客外卖销售有了21%的增长，但是还是无法挽回净利润的持续下滑。这种全球同店销售额下滑的趋势还是无法改变，在永久关闭300家门店之后， 百胜集团还计划出售旗下927家必胜客门店。?
虽然在国外要关闭300家门店，但是在中国的必胜客不仅没有受到影响，还计划新开800-850家门店， ?不过中国网友对于必胜客并不太看好，认为味道一般，性价比也不高，随着达美乐、棒约翰等披萨品牌登陆中国市场，加上本土品牌，必胜客在中国的前景也不是很乐观。
其实必胜客的销售业绩差已经是一个很早就出现的问题了，根据业内人士说，门店没生机已经有20、30年了。 这次申请破产是因为背负了巨额债务，加上劳动力成本上升，而且疫情期间很多家餐饮店暂时关闭也是造成损失的一大原因。
开必胜客加盟店赚不赚钱？
开必胜客加盟店赚不赚钱，虽然现在的日常生活节奏很快，但它不能阻止人们对披萨的喜爱。必胜客披萨已经成为一种生活方式，一种风格。为了给顾客提供更优质、更优质的披萨，必胜客披萨研发团队不仅坚持自主产品研发，而且对加盟商也有一定的条件。那么，必胜客专卖店的利润是多少？我们来看看吧。各种特许经营优势的支持，使得必胜客专卖店的利润极其丰厚。【必胜客加盟申请表】
开必胜客加盟店赚不赚钱
加入必胜客披萨的投资成本低，利润率高，是加入合资企业的唯一选择。必胜客加盟对小企业家来说是一个非常好的加盟项目。由于品牌实力雄厚，创业简单，将为投资者创造一个非常好的平台，保证投资者创业后能够更加顺利。相信我们加盟环丽贝披萨，遗憾的是，强大的品牌实力，雄厚的资源做后盾，帮助您更加自信地创业。
必胜客披萨投资成本更低，创业更有保障。选择必胜客更安全，即使你没有经验，你也可以很容易地体验到总部一对一的指导。让消费者轻松操作。为满足消费者的口味，统一配送必胜客新原料，满足消费者的口味需求。多种入会条件的支持，让创业之路变得轻松。
披萨因其独特的口味在中国餐饮市场发展迅速。它的发展空间非常广阔，很多消费者都青睐对比SA。那么市场上最著名的比萨品牌就是必胜客。必胜客披萨专卖店品种丰富，口味独特，深受消费者喜爱。必胜客是一种很受欢迎的食物。你不怕加入后就没有市场了。
打破披萨的传统口味，让披萨更加美味丰盛。因此，它吸引了很多客户，利润是可以保证的。加入这个品牌是你的正确选择。
开必胜客加盟店赚不赚钱，必胜客披萨将美味发挥到极致，深受消费者的喜爱和支持，您可以毫无顾虑地加入。这么好的特许经营项目，你绝对不能错过。如果您有任何疑问，请在网站留言，我们会尽快与您联系。
参考资料：必胜客官网
