<span class='title_c'>重要的饭局为什么都喝干红葡萄酒
我们参加饭局宴请的时候，有没有考虑过这个问题，为什么餐桌上有很多干红葡萄酒，而很少有半甜、甜型的红酒？
这个问题的一大原因，是葡萄酒在欧美国家的定位。
在西方国家，葡萄酒是一种用来配餐的酒精饮料，他们喜欢用葡萄酒搭配各种美食佳肴，吃什么，就喝什么。葡萄酒是陪衬，用来衬托出食物的味道。
这跟我们不同，我们中国人经常是“餐配酒”，喝什么酒，吃什么菜，于是就有了“下酒菜”这个说法。
那么从享受美食、突出食物味道的角度出发，干红葡萄酒就是最好的选择。
打个比方，我们吃顶级牛排，想要体验它鲜美的味道，用甜型葡萄酒来搭配，就显得不合时宜。因为，甜味会掩盖掉食物的鲜美味，不管你怎么吃，“甜”都是舌尖上的主导。
但干红不一样，它不甜（虽然也有残糖量，但忽略不计），搭配起顶级牛排，只会凸显出它的鲜美味。
下半年有许多团聚宴请的重要节日，如果你想要和家人、朋友一起享受干红葡萄酒佐以美食，带来的味觉享受，我会为大家推荐拉图卡梅尔骑士红酒，感受法国波尔多核心产区佳酿的魅力。
拉图卡梅尔骑士红酒的产区西岱岛，位于塞纳河中央，面积不到两公顷。它是巴黎的中心，最古老的地方，这里的葡萄可以说是伴着历史和文化的熏陶成长起来的。与西岱岛酒庄一起位列于法国一级名酒庄的还有拉菲，拉图，玛歌等等，拉图卡梅尔骑士红酒某种意义上来讲，可与拉菲红酒并肩。
除此之外，法国葡萄酒还拥有严格的品质监管制度，分别是：法国法定产区酒、优良产区酒、地区餐酒、日常产酒。而拉图卡梅而骑士红酒，就属于法国法定产区红酒。
从葡萄的种植、生长、收获、发酵、成熟及装瓶，全过程都在西贷岛庄园里独立完成。
拉菲红酒葡萄原料、顶级酿酒***精心调制、橡木桶自然发酵......难得与亲朋好友相聚的时刻，不需要大醉，仅仅需要美食与微醺，才是最高级别的宴请。
都市职场人为什么都爱喝红酒？
不但是因为红酒具有养颜保健的功能，主要是因为喝红酒能表现出一个人的品位，喝红酒的人必须是一小口一小口的品尝，没有喝白酒和喝啤酒的人那么豪爽大气的感觉，让人看了就会觉得这个人的品位一定很高，能显示出他的身份和地位。
所以不少职场上的人都愿意喝红酒，一来可以显示自己的身份，二来还可以加速血液循环，对身体有好处，何乐而不为呢。如果一堆年轻人聚在一起，一个人一瓶啤酒，敞开量的喝，给人的感觉一定是一帮狐朋狗友又聚在一起胡吃乱喝。
现在的人越来越注重自己的形象，也越来越注重自己身体的健康，所以不管在吃的方面还是在喝的方面都会比较讲究，不是过去的年代了，只要能吃饱喝足就行了。随着人们的这些认识的增长，一些比较前卫的事物也越来越受年轻人的喜爱。
红酒适合在什么场合使用？
重要商务场合，离不开葡萄酒
在家用餐，以葡萄酒点缀
朋友聚会，葡萄酒助兴
初次约会，葡萄酒化解尴尬气氛
招待朋友，葡萄酒必不可少
情侣碰杯，点燃气氛
饭局上为什么喝酒？
酒其实以前是食物没赶新鲜吃，留得长细菌发酵了才发现的。（不要以为所谓“不喝酒”的人就肯定实际不“喝酒”——淀粉类食物可以在肚子里面发酵产生酒哦! 照样让人醉。）
糖类食物中有些细菌是厌氧代谢的，注定会产生乙醇，自然情况下产生的量不大，浓度按现在的说法很低，又因为这些细菌代谢产物还有其他属于芳香的物质，混杂起来对人的嗅觉味觉综合***就是爽（讨厌非干红葡萄酒的人稀少吧? 那是多种物质跟少量乙醇综合的液体，跟喝纯酒精的感觉可巨大不同），于是人就故意捣腾食物，要让它有酒味，目的就是更好吃点。听说欧洲人比较能喝、中国北方人比南方人能喝是适应环境，太容易天冷的地方要习惯藏东西，容易发酵带酒精，身体要耐受，连基因都变得让人比较喝地多点了。
于是古代试验得到专门的细菌种类酿酒，这东西如果不好吃谁还继续弄呢? 但是要知道古代是原浆的含酒精混和物，酒在里面算少量的调味品，现在不分男女老少普遍喜欢的甜酒，就是一种古书说的“醴酪”，好吃不? 上桌个个抢，嘴太馋的就醉了，这个醉舒服不?
后来，当然是人里面有部分更喜欢喝酒之后的感觉，不奇怪，食物偏好问题而已，就把含少量酒精的应该招待贵宾表示尊敬的食物发展到极至，要专门为好酒者提供更高浓度的含酒精饮料了，不考虑综合口感只着重酒精单项***的专业产品就自然出台了，好酒者正是要这样喝下去醉了，那肯定不和讨厌酒味的人的胃口，跟习惯清淡者违心吃辣椒一样的道理嘛。问题是好多人尝试后喜欢酒的单项***作用，于是聚会吃饭就该满足需求喝酒，人多自然成风气，最后逐渐演变成一起高兴地吃饭就该喝酒，社交化礼仪化了，为了改善人际关系，连本来讨厌酒的人也经常被迫主动去适应，不想喝也装想喝，为了表现是喜欢，还故意用酒敬别人，甚至强迫别人喝，本来是表演，但是参与了巩固酒大行于宴会的群体意识，把别人也拖进去了，有点恶性循环的味道，这样自己更退不出来，不和放爆竹一样吗? 难道耳朵听那乒乒乓乓很痛苦的巨响在生理上爽么?
天下有多少人不是最初极厌恶酒却进入社会后经历被迫喝点又变成嚷嚷要喝酒的?——自己喝第一口啤酒啥滋味? 说它是猫尿是夸张? 这口怎么咽下去的还记得不? 喝第一口烈酒舌头上啥感觉? 次日闻自己的呼气啥味道?（没闻过的用酒精泡手指过一个钟闻闻看）
后来，技术发达了，就有人开始熬酒了，蒸馏出来喝，这回不是古书的酒了，但是喝下去酒精的***更强烈，好酒的当然喜欢，而且高度酒生产技术高，从商品品质（酒精的单项饮食功能方面）看更优秀，当然就推崇了，风气就转向烈酒，尽管产品照样要捣腾其他芳香物质来控制综合感觉，但是酒类饮料是跳出水坑登陆了，（于是那些原浆酿造和怕太刺故意调低度的酒就算水生生物和两栖生物显低档了——好酒者这么看的啊!），最后，浓度方面的品质就发展到巅峰了，听说最高的度数是近95度吧，工业制造酒精的能力极限，再上去非得脱离结合水不可了，普遍来说顶得住这样凶猛的饮料的人显得少了，而且实际饮食文化上碰到要求喝痛快的硬钉子——酒精耐受力难提高，太浓了嘴巴还没咕嘟过瘾人就翻倒了，那可不行，于是对于玩吃东西游戏为主色调的交际饭局（比如这个现在好多情况下），就把浓度指标封一下顶，在基本可以承受的限度处为饮料的享用量留个空间，感觉够***，而且肚子也灌满了，酒精进去的量原则上勉强可以对付，那算尽兴了。
然后是饮食文化发展的影响，人普遍说越来越不限于要求吃东西了，交际精力就不再全压到喝酒的***上，会给其他***节目腾出必要的行为能力，于是对酒的浓度封顶线要压下来点，避免喝完会马上栽倒，当然流行的度数会降低，但是也不会大降，不然好酒者不高兴嘛；
如果***交际重心明显脱离吃东西了，那肯定不愿跟烈酒烂打，会选度数更低的，于是***方式变化大的地方流行低度酒了，确实烈酒太难喝了，尤其是缺乏技术不会改善综合***感觉的品种，简直是呸呸呸!的不可下咽，也有高度又喝起来很顺的，但是太少太贵，不能领导潮流，甚至已经很多饭局出现故意低度的酒，原因是经济越来越发展，交际更多更热闹，而饮食交际方式变得不快，还要大喝，可是别的节目要抢客，于是搞低度些大喝，那酒经常过分低度，反而不好玩——白开水就白开水，你往一桶水里倒一小瓶二锅头，那什么鸟味啊! 一次去跟人喝，十来人，战斗状态又刚好爆发出万丈光芒，一壶一壶晃眼地拎上来，结帐一报，喝了一百斤冒头优惠不计零了.
还有，就是生理灾难的因素，由挺多人生理上就是嗜酒的，对酒精的代谢作用有不可抗拒的依赖性，跟***一样道理，不扯谈具体了，反正停他的酒必定产生强烈的戒断效应，神经功能劣化，烦躁没法集中注意力，手颤抖得跟泡北冰洋似的，这些人不是碰到宴会狂喝，其实经常是斗酒的小样，但是每餐必须喝，不然人要丢魂，于是想不好酒都不行，听说部分是本来正常喝得太滥病态了，不知道真实否，反正谁喝酒都该谨慎点控制，这很难，酒进去了代谢产物经常让人兴奋，似乎常常左半脑活跃的冒险模样，会不担心过量地喝，直到抛锚。但是，后悔完了想想，当时确实酒助谈兴，人基本都激动多话，闹哄哄的比较快乐
出去应酬，喝红酒还是喝白酒？一般在什么场合下喝红酒？谢谢
喝红酒都是比较高雅的场合，每个国家喝红酒的习惯都不一样的，而且红葡萄酒或者白葡萄酒对应的菜品也是不一样的，一个好些的饭局应该随不同的菜品安排不同的葡萄酒，但是中国的特色很多了，像老外经常说的一个就是中国人总是在红酒杯里倒满红酒的。喝红酒一般都是慢慢观赏品味，中国的酒局其实是不大适合的。其实中国酒局喝啥无所谓，关键是喝好。
