大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸知了的问题，于是就整理了3个相关介绍油炸知了的解答，让我们一起看看吧。
油炸猴蝉正宗做法？
1、主料：活的蝉150 克。
2、调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法：
1、取适量活的蝉，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净；
2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间；
主料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。
制法
（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。
（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
猴蝉洗净，控干水分费用。 干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，热油后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香，把控干水分的猴蝉放到平锅里炸至金黄即可捞出、撒上烧烤料即可食用，非常美味。
油炸知了猴做法？
做法为：1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
2. 加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热。
4. 将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
5. 小火煎炸至金***即可，捞出控油，装盘，完成制作。
油炸知了猴是一道地道的湖南传统美食，制作方法如下：
1.准备知了猴：取大个的知了猴，去头去皮，洗净后沥干水分；
2.加工处理：将知了猴放入沸水中焯烫至变色后，捞出晾干备用；
3.制作面糊：取适量面粉加入生抽、盐、胡椒粉等调料，加入适量水搅拌均匀；
4.油炸：将焯烫好的知了猴裹上面糊，再放入油锅中炸至表面金***即可；
5.起锅：用漏勺捞出知了猴，放在厨房纸巾上吸干多余的油份，即可装盘。
以上是油炸知了猴的制作方法，希望可以帮到您。
备料:200克金蝉，一颗芹菜切段，半颗洋葱切条，超市买的烧烤料一袋。
将金蝉、芹菜、洋葱和烧烤料适量一起放在盆里面抓拌两分钟入味。将空气炸锅200°预热5分钟，然后将炸锅底层铺上一层锡纸，再将金蝉和辅料一并装进炸锅里面，将炸锅温度调到180°，时间调到10分钟，时间到了以后打开空气炸锅将金蝉翻翻面，再把时间调到10分钟炸一次，时间到了就好了。
用料
知了猴
盐适量，孜然粒一捏，干辣椒一个，姜一片 步骤 1
趁着知了猴不脱的时候用牙刷冲水刷洗给它做个净身spa
步骤 2
干锅热锅小火放入洗净的知了猴翻炒，主要是为了把知了猴的水分炒干，利于之后的油炸这样会更酥脆可口。
步骤 3
热锅放油，油七八分热放入一个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了猴，快速翻炒，再放捏孜然粒，知了猴炸至焦黄出锅后放入适量盐即可，吃起来酥脆可口，特别美味！
刚出土的蝉怎么炸着吃？
一、金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
二、将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
三、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
四、最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
到此，以上就是对于油炸知了的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸知了的3点解答对大家有用。
