大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山野菜加工的问题，于是就整理了1个相关介绍山野菜加工的解答，让我们一起看看吧。
有谁知道开个酱菜厂需要投资多少？
投资酱菜厂没多少钱的，但因为“菜”是有季节性的，一般的酱菜厂都是小规模的，而且大多都是干半年休息半年。除非是一些大厂，针对的全国性质的，才有可能全年开工。酱菜厂的手续我们直接忽略不计，只要去工商一问就会拿到相关的资料。以山野菜加工厂为例：
第一，想要干酱菜厂，那肯定对酱菜这个行业有了一定的概念。我老家就有很多酱菜厂的作坊，一般主要加工刺五加叶、四页菜、蕨菜、蘑菇、寒葱、萝卜、榨菜等，每年的5月份开工、工作到10月份左右，人工按照规模来看平均不会超过20人，如果自己有厂房（200平），周转较快的话，投资成本不会超过20万元。
第二，你必须有一个可以储存或快速加工成半成品的库房，以蕨菜为例，首先你得能收到新鲜的蕨菜，然后再加工间蒸煮、之后过水加工、筛选、杀菌、添加防腐剂、灌装、成本等过程。而这个过程大多都是一气呵成的，因为菜都是新鲜的如果不及时加工出来就会造成损失。
第三，基于腌制的酱菜属于季节性产品，所以你必须拥有一条收购产业链，就是有人能将收上来的新鲜菜源源不断的送到你这里来，如果是靠自己去乡下收购或上山***摘的话，难度比较大。而且更重要的是，酱菜的受众群体也比较懒散，你必须要有上家，也就是说你加工出来的酱菜要能卖出去，不然亏损会非常严重的。
第四，一般酱菜厂（小作坊）的加工间装修也比较简单，墙面、地面防水处理即可、贴上瓷砖，加工间的隔壁是锅炉房，用来加热热水，之后加工间内就是洗菜尺、挑拣工作台、蒸炸间、生产包装间、之间工作台等，设备上除了一些剪子、菜刀、筛子等小工具之外，就是包装的设备会贵一些。至于剩下的什么杀菌设备等，这个虽然需要花钱，但价格都不会太贵。
还是要看你自己目前的自由资金，能够承担多少投入，自己手工制作还是机器化生产。
首先是租用场地，根据自己生产规模需要，适当的选择用地大小，能节省成本就尽量节省。同时办好工商、卫生、检疫、营业等执照。
第二设备购置，必要的设备机器手工的话可以减少投入，如清洗机、蔬菜切割等能够人工替代的设备机器。必要的如卤煮设备、巴氏灭菌设备以及封口机等。
第三进出货品的运输及设备
第四人员的招聘，前期可以是自己的亲戚家人帮忙制作，以减少开支。
办理酱菜厂首要还是做好各个工艺流程的卫生，从厂房环境、员工个人卫生到机器制酱设备的清洗都要做好。
到此，以上就是对于山野菜加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于山野菜加工的1点解答对大家有用。
