大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于地三鲜怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍地三鲜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜的家常做法？
尖椒、土豆、豇豆分别切块、切段，葱姜蒜切末。
先起锅烧油，将尖椒、土豆、豇豆块过油后沥干，重新放油，下葱姜蒜末爆香，下沥干油的菜品，加生抽、蚝油、白糖、盐各适量，翻炒均匀后加香菜段、蒜末、香油，出锅装盘。
食材:
茄子个1；土豆个1；青椒个2；生抽1勺；蒜5瓣；盐10克；糖10克；酱油1勺；蚝油1勺；淀粉1勺
做法:
1、土豆茄子分别切片别太薄或太厚，然后切十字成三角形，土豆需泡一小会。青椒切差不多大小块。
2、分别给土豆茄子裹薄薄一层面粉，分开油炸，油不能太热哦，会糊，油差不多起泡泡就好，炸金黄出锅，青椒过一下油起小白泡立马盛出。
1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。
2.紫茄子一个，用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉，拌匀。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感，比较好吃。
3.青椒一个，切去蒂，也切成同样的滚刀块，红椒一个，也切成滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。
4.大蒜3颗，切成薄片，大葱白一根，切成马蹄片，干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用。
5.食材准备好以后，我们把土豆炸一下，在锅内倒入适量的植物油，把浸泡好的土豆倒在笊篱中控干水分。待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒入锅中，开中火炸2分钟左右。
所需食材
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
步骤1
先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜剁成蓉
地三鲜正确的做法？
土豆削皮，切成块，茄子切成棱块，辣椒切成块。
热锅烧油，把茄子放里面炸一会，茄子吸油，捞出茄子把土豆放锅里，最后再把辣椒放油锅炸一小会。
另起油锅，葱姜蒜爆锅，三层肉放锅里划拉炒下，再把茄子土豆辣椒放锅里，酱油耗油适量，再一点盐。
装盘的时候来点鸡精，起锅装盘。地三鲜算比较油多的，有三高的还是要少吃。
地三鲜怎么做好吃家常做法？
用料：土豆2个；茄子2个；青椒2个；大蒜4瓣；大葱5g；淀粉适量；调料汁；清水30g；生抽15g；老抽3g；白糖3g；淀粉2g
做法：
1.碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。
2.土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。
3.锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。
4.锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。
用料:
茄子1个；土豆1个；青椒1个；生抽1勺；老抽1勺；糖10克
做法:
1、土豆切块
2、茄子和青椒切块
3、锅内放入油，油热后倒入土豆，翻炒，然后加入茄子和青椒翻炒
4、倒入水，生抽，老抽，糖，翻炒并盖锅烧一分钟左右
5、继续翻炒，尝一下味道后放入碗
到此，以上就是对于地三鲜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于地三鲜怎么做的3点解答对大家有用。
