<span class='title_c'>冬瓜别再煮着吃了这样做出来的红烧冬瓜比红烧肉还好吃
今天给大家带来的是红烧冬瓜，这是比较重口味的素菜，要红烧一定要有老酒老抽，完了加冰糖。今天这道菜所需要的原料有冬瓜和姜，调料有老抽老酒冰糖盐鸡精。冬瓜也是非常好的蔬菜，那怎么把它做得好吃呢，有些人会放点虾皮跟豆腐炖，有些水捞拌一下，做法很多种。今天给大家带来冬瓜的一种做法，大家可以尝试在家学着做。
先把生姜切片，生姜是驱寒的，冬瓜是寒性的食材。像一些脾胃比较虚弱的朋友，如果想吃冬瓜，可以多放点生姜，可以适量吃没关系。我们把薄的这层切掉，冬瓜要切得厚一点，我们要红烧，要炖得久一点。冬瓜当中的脂肪含量是零，而且它水分含量非常高，各种矿物质维生素的含量是很高的，对身体来说是很好的。冬瓜是很好的食材，我们今天做的是客家风味全素的，是比较重口味的。如果最近想减肥的朋友，冬瓜可以多吃一点。
现在我们切好了，我们加入食用油，生姜热锅暖油进行爆香，生姜要爆久一点。现在我们可以把冬瓜拿去炒，今天的冬瓜做出来很甜，小朋友都喜欢吃。小时候没肉吃，冬瓜都是当肉吃，觉得很解馋。即使现在现在不愁吃穿，但还是很想念它的味道。前面就是要把它翻均匀，均匀的裹上油脂。炒到有点透明的时候，我们加一点点盐做底，一点点的盐巴不能太多。
接着放料酒也是驱寒的，香味马上出来了。你想要更香就多加一点。然后我们可以加老抽，冬瓜的颜色变好看了，好像红烧肉一样。现在可以加点水下去焖了，这个原料好找，冬瓜买来保鲜膜一包。今天没时间做放进冰箱里，周末你在家里面做一做也很好。特别是对那些对菜肴热量很计较算得很精准的人，你做这道菜很解馋全素。像我们做这道菜冰糖放四粒就够了，不能多。有一点甜丝丝的味道，因为冰糖算是比较好的糖类，炖的时候味道很纯。
水加了，现在盖上锅盖，炖5-10分钟就可以了。炖到这块太神奇，冬瓜颜色出来了，汁收的刚刚好。这锅冬瓜炖得很丑，这一看像五花肉的样子。虽然丑，人家的味道都在里头呢，加点鸡精收一下，出锅钱撒一些，那个香味就一下子提升出来了。翻一下就可以出锅了。看似黑乎乎的菜，很地道的客家菜红烧冬瓜，其实是给肉都不换的菜肴。
现在这样吃别有一番滋味，很少有人会把冬瓜做成口感这么重的。我们撒点红辣椒，黑中有红，好特别的一个红。因为有老抽和老酒的颜色在里头，一咬里面还有甜滋滋的冰糖味，红烧的味道很足。今天我们做的是红烧冬瓜块，还有一种做法叫红烧冬瓜球，球我们可以挖成一个球形，过程是一样，但是那个形状做出来会好看点。
红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？
红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？
红烧冬瓜是我家经常吃的一道家常菜，冬瓜是一种食药同源兼用型的蔬菜水果，具备多种多样健康保健作用，有着润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，利尿消肿，清热解毒去暑，用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
此外对身材微胖的，经常吃也有一定的减肥瘦身，红烧冬瓜是一道荤菜荤吃的健康菜。“红烧冬瓜”的作法分享给大家，喜欢的朋友能够对着做下去。食物：冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖。作法：
第一步
正餐材冬瓜一块。盖上锅盖，用小火炖10min至水速干冬瓜削皮去籽清洗干净切块状，冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。第二步
中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味。放入适量的冷水，水烧开后加入少量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量白砂糖翻拌。第三步
盖上锅盖，用小火炖10min至水速干，随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。大火收汁，汁多留些，能够石锅拌饭吃。放入适量的冷水，水烧开后，中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味，起锅后撒进葱段。用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。
红烧冬瓜窍门
红烧冬瓜，软烂鲜香，比红烧肉都好吃，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！
食材：
冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。
做法：
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。
2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。
3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。
6、加入姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。
8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
红烧冬瓜的做法，你学会了吗？如果你喜欢更多美食，欢迎到郑州新东方烹饪学校学厨师！
冬瓜红烧怎么做好吃又简单
红烧冬瓜怎么做好吃又简单解说如下
1.主料：冬瓜适量调料：食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许制作方法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀2.主料：冬瓜750克配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克调1、准备食材2、冬瓜洗净去皮去籽。3、热锅烧油4、将冬瓜片倒入煸炒。5、加入2勺生抽。6、加入一勺蚝油7、放入虾皮。8、加入50毫升水，盖盖煮开！9、撒上小葱。10、出锅啦！
想要让红烧冬瓜比红烧肉还过瘾，究竟该怎么做呢？
做好后的红烧冬瓜味道鲜美，色泽红亮，冬瓜软烂，适合所有年龄段的食客，隔壁的小孩、老人都馋哭了，哈哈，开玩笑。红烧冬瓜是一道特色浙江菜，***用“红烧”的烹饪手法，可以保证冬瓜上色漂亮，充分入味，达到鲜香咸香的口感，冬瓜颜色红亮，软烂适口，可以说是“色、香、味“俱全。再次提醒：别看切这个刀花速度挺快，几刀就可以了，实际上每一块都给它切好的话，还是需要耐心和细心的，切记要小心不要伤到手哦，沾点酱油上色，就可以很容易看到切好的花刀了。
搅到有点浓稠时把炸好的冬瓜倒下去，要快速的翻炒几下，再把青红辣椒倒下去，炒至青红辣椒断生就可以了，出锅装盘放上香菜点缀一下冬瓜是一道营养丰富味道清淡又常见的一道食材，用来和荤菜搭配，炖排骨汤时加几块冬瓜，解腻又消暑。煮到绵软的青青冬瓜，消去了猪肉的腻，喝起来更爽口。经常食用具有清热解毒、利水消肿和清肺化痰等功效，冬瓜还有一个特点，那就是它热量很低，并且不含脂肪，可以有效的防止体型变胖，帮助我们塑身健美。
将冬瓜去皮洗洁净后切成厚块，再从背部横竖切几刀（不要切断），这样切过的冬瓜里面容易入味，吃的时分里外滋味一样。锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可翻面后继续焖煮5分钟，5分钟后开盖，大火收汁，汤汁合适关火，将冬瓜夹出装盘，锅中汤汁加入适量的麻辣鲜，用生粉勾芡至适当浓度关火，将芡汁淋在冬瓜上，美味即成。
