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秋葵里面黏黏的东西是什么?
可以理解为秋葵的“血液”。但是却是对人体很好的一种成分。
秋葵的粘液是一种糖聚合体,其中主要的成分是果胶,黏性糖蛋白,维生素A,钾等营养物质,这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态,就像是秋葵的“血液”。
您好,各位朋友您在制作秋葵菜品的时候,会发现它内部含有丰富的粘液,有人讨厌这个粘糊糊的东西,甚至认为很恶心。那么这些粘液到底是什么?究竟有什么作用?斌贤整理了相关资料供您参考,顺便介绍几款秋葵做菜的方法,希望朋友们能喜欢。
目前发现黄秋葵中含的这种特殊粘液可用来制备Lepidimoide,研究表明,Lepidimoide是一种类似于天然荷尔蒙的物质,它可以控制植物的各种生理效应,是一类新的植物激素促进型互感作用物质,一种寡糖类生物活性物质,简称LM,现已知该物质广泛存在于植物的***,当***萌发时通过胚根分泌出体外,影响微生物或其他生物生长。
稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,它可以增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。
黄秋葵的粘液还可用于医药方面,作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。不少女性将它磨碎榨汁擦上脸部,因其不仅有润滑保护皮肤的作用,且有使皮肤美白、细嫩、防黑的特殊功效。研究者对黄秋葵果实粘液感兴趣是因为它还可以成为血浆的替代品,能在激烈的流动中减少流体阻力,稳定泡沫和悬浮。
在食品行业黄秋葵粘液可以增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性,并且可以作为脂肪的替代品。
可药用、可食用的黄秋葵粘液,嫩肤美白、保护关节、增强人体抵抗力,还能强肾健体,怎能不被竞相追逐。
秋葵最简单的做法
1.将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。
秋葵的粘液,可以理解为秋葵的“血液”。但是对人体非常好的。秋葵的粘液,是一种糖聚合体,主要成分有:果胶、粘性糖蛋白、维生素A、钾等营养物质。这些物质的组合导致糖聚合体的状态为粘液。
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