本篇文章给大家谈谈炸萝卜丸子的做法,以及炸萝卜丸子的做法和配方比例对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 2、外酥里嫩的素炸萝卜丸子
- 3、炸白萝卜肉丸子的做法
- 4、油炸萝卜丸子的家常做法
炸萝卜丸子怎么做?
萝卜擦成丝,加少许盐,用手抓匀腌一会儿。淹十分钟之后,挤出水分。倒入面粉,打入鸡蛋,放盐和五香面。 面粉得分几次倒入,以免一次性到倒多了。为了让丸子更松软,加入半勺泡打粉。搅和均匀。
大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋,加入面包糠、一勺面粉,一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。带上手套,抓拌均匀,团成圆圆的一个个小丸子。
外酥里嫩的素炸萝卜丸子
1、萝卜去皮切丝,不去皮也可以,撒盐2-3勺腌制半小时,为了出水,***切碎丁撒盐腌制半小时。 萝卜与***攥干水分,放入清水洗一遍再攥干,然后把萝卜丝切碎,再切一点葱姜蒜,全部放入一个盆里。
2、在炸制的过程中,要用筷子 轻轻翻动,使丸子受热均匀 ,炸至丸子 表面金黄酥脆时, 即可捞出控油,这个时间大概要 持续3到5分钟左右, 然后再装入盘中就可以上桌食用了。
3、把炸好的丸子下锅复炸,复炸的时间在5-10秒左右,炸至表面金黄后马上捞出控油。注意事项 炸萝卜丸子,面粉和淀粉都要加,其比例为1:1,加面粉可以使丸子更容易成型,加淀粉可以使丸子更加酥脆。
4、⑤当丸子油温落凉以后,接着再放入油锅中复炸30秒钟,接着再用漏勺捞出来控干油,放入盘中,冷凉一些就非常香酥了。
炸白萝卜肉丸子的做法
白萝卜丸子的做法 白萝卜洗净去皮切片。请点击输入图片描述 再切碎一些放进碎菜器。请点击输入图片描述 把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。请点击输入图片描述 挤去多余的水分。
做法步骤:第1步、萝卜刨丝,加少许盐,腌制30分钟左右,挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后,剁成肉末 第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎 第4步、葱白切碎待用。
( 10 )继续放入丸子,至油量的一半即可;( 11 )再用大火炸至丸子浮上来变金***,捞出沥油。
步骤:萝卜削皮。用擦子擦成细丝。将萝卜丝焯水后,浸泡在凉水中。将凉水浸过的萝卜丝捞出沥干水分。
炸萝卜猪肉丸子的做法 1 白萝卜擦成丝,再剁碎。2 猪肉剁碎,最好肥瘦2比8,加点肥肉的更香。3 肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。4 加入酱油,盐,鸡精,十三香,倒入3勺淀粉,2勺芝麻油,1个蛋清搅拌均匀。
油炸萝卜丸子的家常做法
1、做法 大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、炸萝卜丸子的做法:将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。
3、加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉,再分几次少量的加入面粉搅拌均匀,加入少量的食用油搅拌均匀。
4、【食材】:萝卜,鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,面粉,油,大葱等。【制作方法】首先把萝卜清洗干净,去掉头和尾,然后再去皮,再把萝卜擦成细丝,再把萝卜丝里面的水分挤干净。
5、用料 主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚 辅料花椒粉5克小香葱1颗姜片3片 香炸萝卜素丸子的做法 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
6、中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。
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