<span class='title_c'>超级好吃的4道特色美食做法简单好吃不怕胖怎么吃都不够
俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
分享超级好吃的，4道特色美食，做法简单易学，好吃不怕胖，怎么吃都不够，感兴趣的朋友快来试试吧！
第一道、虾仁焖粉丝
【准备食材】
鲜大虾、粉丝、小米辣、葱花、姜末、蒜末、生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒粉。
【烹饪步骤】
1、大虾去壳，去虾线，去除虾头备用，粉丝提前泡软。
2、锅中烧油，油热放葱花、姜蒜、小米辣爆香，放入虾头煸出红油，再放入虾仁翻炒变色。
3、放入泡好的粉丝，加入一大碗热水、2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、少许盐，开大火收汁，再加少许黑胡椒和葱花，翻炒均匀即可。
第二道、牛肉肠土豆粉
【准备食材】
土豆粉、牛肉肠、虾仁、青椒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉。
【烹饪步骤】
1、牛肉肠切片，青椒切块；土豆粉焯水捞出备用。
2、锅中烧油，油热虾仁翻炒变色，放火腿和青椒翻炒均匀，放入土豆粉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
第三道、鸡丝荞麦面
【准备食材】
荞麦面、鸡胸肉、黄瓜、蒜末、芝麻、葱花、辣椒粉、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、盐。
【烹饪步骤】
1、锅中烧水，水开放葱姜，放入鸡胸肉加半勺料酒煮熟捞出待凉，用手撕长条，锅中再次烧水，水开放入荞麦面煮8分钟左右熟透，捞出过凉水放入盘中备用。
2、调料汁：碗中加入1勺蒜末、1勺芝麻、1勺葱花、1勺辣椒粉，1勺小米辣淋入热油，再加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，少许盐搅拌均匀。
3、最后放入黄瓜丝，香菜葱花、鸡丝翻拌均匀即可。
第四道、金针菇蒸鸡腿
【准备食材】
鸡腿、金针菇、蒜末、小米辣、生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉。
【烹饪步骤】
1、鸡腿去皮，放入蒜末、1勺小米辣、1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，抓均匀腌制30分钟左右。2、金针菇铺碗底，摆上鸡腿，腌制的酱汁淋去，包好锡纸。
3、锅中烧水，水开上锅蒸30分钟即可。
4道特色美食天花板，好吃度爆表，感兴趣的朋友快来试一试！
大家好，我是@喂尚美食，欢迎来到我的美食频道！这里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜欢美食，就请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程。
好吃不怕胖的九道家常菜，解馋下饭又健康，家人特别喜欢吃！
麻辣凉拌鸡肉，是以鸡腿肉为原料制作的一道菜品。
麻辣凉拌鸡肉
用料
鸡汤3碗花椒末1-2小勺鸡腿肉1000克老姜1块郫县豆瓣酱2大勺甜面酱30克白糖8小勺辣椒油较多白芝麻适量盐适量胡椒末1/2小勺
做法
鸡腿加拍烂的老姜，煮20分钟左右
鸡腿肉剁小块，待用。煮鸡的汤汁留着待用
锅里放大概2-3饭碗的鸡汤
加入郫县豆瓣酱、适量盐、胡椒末
大火煮沸后，小火10分钟熬制
将汤汁过滤后倒入鸡肉块中，把豆瓣渣辣椒渣啥的过滤掉，以免影响口感
再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻
拌均匀就可以了
豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
豆皮金针菇卷
食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好
4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开
6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
家常豆腐
食材：豆腐、黑木耳、毛豆、蒜、盐、糖、生抽、红油豆瓣酱
做法
将豆腐切成厚薄均匀的薄片，起锅烧油，油开后，将豆腐放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄即可，将蒜去皮后，切成蒜末。
将香菇清洗干净后，切成片，将毛豆粒剥出来，用水清洗干净。
起锅烧油，油开后，将毛豆粒放入锅中翻炒均匀后盛出。留少许底油，锅中放入切好的蒜末，加入红油豆瓣酱，翻炒均匀。
放入切好的香菇、撕成小块的木耳、煎至两面金黄的豆腐，根据个人的口味，加入适量的盐、糖、生抽、清水，盖上锅盖焖一会。
最后大火收汁，放入毛豆粒再次翻炒均匀即可出锅。
栗子红烧肉味浓郁，口感柔软可口，甜而可口。我儿子最喜欢的栗子和红烧肉在一起炒了。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸，可以预防很多疾病，比如冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病。它是抗衰老和延长寿命的良好营养产品。
栗子红烧肉
配料：
栗子，五花肉
做法：
1.将五花肉洗净，然后将五花肉切成小块。
2.在锅底撒些油，炒大蒜，生姜片和八角茴香，直到炒出香味。首先将香调味料放在一旁，然后将肉均匀地铺在锅底。
3.煎至略黄，倒出所有油。加入料酒。加入老抽和淡酱油，加开水。
4.水浸过食物，加入葱，栗子，调至中低火度，并收好汁时关闭火源。
蒜薹炒香干，是一道家常菜，制作原料主要有蒜薹、百页豆腐、胡萝卜、瘦肉等。
蒜苔炒香干
材料
蒜苔、香干、红椒、糖，酱油、盐、油、味精。
做法
1、将蒜苔切成寸段，香干切成薄片，红椒切成丝备用
2、烧热锅放油，将蒜苔和香干片一起放入锅里面翻炒。
3、加入红椒丝继续翻炒，再放入盐，味精，糖，酱油调味就可以了。
萝卜牛腩是广东地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩600g、白萝卜适量、食盐适量、料酒三勺、生抽两勺、老抽半勺、大葱一根、生姜一块、大料两个、香叶两片、山楂六片、桂皮两片、丁香四粒、干辣椒两个
制作步骤：
1、先将食材做一下处理，牛腩清洗之后切制成块状，大小最好控制在3厘米左右，这样口感与入味都是最好的，切好之后再用一盆清水浸泡起来，浸泡时间大约是一个小时，期间要换水两次，这步是为了将腥味与污渍去除。
2、起锅烧适量清水，往水里加入葱段、姜片、料酒，烧开之后将牛肉下锅焯烫，焯水完成后捞出沥干待用即可。另外再将葱段、姜片、桂皮等配料也都准备一下。
3、起锅烧油，先将葱段与姜片爆香，随后将其它配料也都放下锅翻炒，等闻到浓郁的香气之后，放牛腩下锅，水分稍微炒干之后，加入料酒与生抽、老抽，最后一次性加入足量的清水，慢炖至牛腩软烂即可，食盐临近出锅时再放。
葱香煎猪肝是一道 美食 ，主要制作材料有红甜椒、猪肝等。
葱香煎猪肝
材料：猪肝，红甜椒，洋葱，姜末，蒜末，生抽，老抽，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，米酒
做法：
1.先将猪肝切片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。
2.猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。
3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄。锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。
剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名。
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、姜蒜末、盐。
做法
1、鸡翅剁小块焯水，捞出洗净沥干备用
2、起锅热油，倒入姜蒜末和适量剁椒，炒香后倒入鸡翅
3、调入少许盐，炒匀关火，盛入盘中
4、上锅蒸15分钟左右即可
麻辣猪皮是一道家常菜，主料是猪皮、土豆，调料有葱姜蒜、郫县豆瓣酱等。
麻辣猪脚皮
食材：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许。盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。
做法：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。
2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。
3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅即可
巨好吃的家常美食！简单好做一周不重样
巨好吃的家常美食!简单好做，一周不重样!
一、干煸杏鲍菇：
1、杏鲍菇洗净切条。
2、水开焯水1分钟。
3、捞出挤干水分。
4、油热下锅炒至变色。
5、放入干辣椒、蒜未炒香。
6、加1勺生抽。
7、1勺蚝油。
8、半勺老抽。
9、?适量孜然粉、糖、盐。
10、翻炒均匀，撒点葱花炒匀。
11、出锅。
12、开吃。
二、糖醋鸡块：
1、鸡胸肉切块加调料，腌制10分钟。
2、酱汁。
3、鸡块均匀裹上淀粉。
4、油热中火煎至表面酥脆捞出。
5、锅底留点油，倒入酱汁煮至冒泡。
6、倒入鸡块快速炒匀，撒上芝麻出锅咯。
三、青椒炒面筋：
1、面筋撕块(手撕更入味)。
2、倒入油下面筋，干煸两分钟左右。
3、倒入青椒翻炒，加2勺生抽、1勺蚝油，少许盐和糖。
4、翻炒至青椒断生，就可以出锅开吃啦。
四、山楂炖排骨：
1、排骨冷水下锅加葱姜，煮开捞出沥干。
2、冰糖融化，倒入排骨炒匀。
3、加入葱姜、八角、香叶、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。
4、倒入开氷和山楂，小火焖煮1小时。
5、快收汁的时候在加点山楂翻炒一下。
6、收汁撒上芝麻开吃。
五、小炒牛肉：
1、牛肉切片加调料。
2、搅拌均匀。
3、加入3勺食用油搅匀。腌制半小时以上。
4、炒香蒜末，倒入牛肉，快速翻炒2~3分钟。
5、加入白芝麻炒匀。
6、最后撒上葱花开吃。
六、糖醋土豆丝：
1、酱汁。
2、上豆切丝洗净控干水分，加2勺淀粉。
3、抓拌均匀。
4、油热炸土豆丝。
5、炸成金黄捞出(5分钟左右)。
6、油热倒入料汁。
7、?煮至浓稠。
8、放入土豆。
9、翻炒均匀，撒熟芝麻出锅。
七、香辣排骨：
1、排骨冷水下锅加料酒，水开后煮2分钟捞出。
2、油热倒入排骨，加半勺醋、1约生抽、老抽。
3、加入1勺豆瓣酱。
4、倒入蒜末、姜末，加少许盐炒匀。
5、倒入没过排骨的开水，小火焖煮20分钟。
6、最后加入青红椒，大火翻炒收汁。
八、虾仁豌豆：
1、虾仁加葱姜、1勺生抽、料酒、蚝油腌制10分钟。
2、酱汁。
3、豌豆焯水一分钟捞出。
4、虾仁炒至变色。
5、倒入豌豆翻炒半分钟，在倒入酱汁。
6、翻炒均匀收汁，撒上芝麻即可开吃。
九、孜然火腿年糕：
1、香肠切花刀。
2、少油下入年糕，炒至表面焦脆。
3、倒入香肠翻炒。
4、一勺生抽。
5、一勺辣椒粉。
6、适量孜然粉。
7、一勺白糖。
8、适量盐翻炒均匀。
9、出锅撒上芝麻、葱花即可。
四道家庭常备的美食食谱送给你，就是这么好吃
丝瓜蒸豆干
材料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
做法：
1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟便可。
莲藕狮子头
材料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，油菜心，枸杞，葱，姜过量，油，盐过量，花椒1克，淀粉少量，蚝油2小勺，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，水淀粉过量。
做法：
1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀。
2、洗净藕（留少许可以用来装潢），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。
3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温热时一一下入肉丸，揉好一个下一个，炸至外面色彩变深后捞出。
4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精，搅匀。
