大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于***肉机的问题,于是就整理了2个相关介绍***肉机的解答,让我们一起看看吧。
纯咪纳味精能做鱼丸吗?
不能。鱼丸顾名思义就是用于做出来的丸子,那么我们都知道鱼的话,它包括鱼皮,鱼骨,鱼,鲸鱼肉还有内脏对不对?那真正能够用来做鱼丸的呢,是鱼肉。首先我们做鱼丸就要先想办法把鱼肉啊给加工出来,那鱼肉通常呢,它是通过鱼肉***肉机啊,把这个鱼肉从鱼身上加工出来。
回答:可以的,因为纯咪纳味精是食品添加剂,所以可以加在鱼丸里面。
鱼丸方法
准备食料:
鲜白鲢鱼肉300克,鸡汤750克,纯咪纳味精3克,豆苗25克,熟笋片、鸡油各20克,水发香菇2个,熟火腿10克。
1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥,加清水、精盐、纯咪纳味精搅拌,用手挤成鱼丸。
2、将鱼丸放入冷水锅中,浮飘10分钟,然后放置中火上,水近沸时加入冷水,如此三四次,防止水滚沸,鱼丸捞出沥水。
3、另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入鸡汤中,加精盐、纯咪纳味精及豆苗,然后倒入品锅。
4、熟笋片、水发香菇沸水略氽,熟火腿片、笋片在鱼丸上面间隔摆放,香菇结顶,四围豆苗衬托,淋上鸡油即可。
鱼面制作比例配方?
配方(千克)鱼肉1.6,砂糖0.1,淀粉0.5,酱油0.1,精盐0.3,姜汁适量。
操作要点
⑴一般***用新鲜或冷冻黄鱼、海鳗、小鲨鱼为原料,将原料鱼去皮,冲取鱼片,用刀剁碎成糊状或用***肉机***肉,经绞肉机绞碎,待用。
⑵按上述配方加入精盐擂溃,待鱼糊粘稠后加入其他辅料擂溃均匀。
⑶将鱼糜捏成块,在碾板和木棍上撒上淀粉,将鱼糜块碾成厚约0.3厘米的薄皮。
⑷放在竹篦上,入锅蒸熟。
⑸取出晒干或烘至六成干时切条,再晒烘至足干即为成品鱼面
煮——
到此,以上就是对于***肉机的问题就介绍到这了,希望介绍关于***肉机的2点解答对大家有用。