大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于京天红炸糕的问题，于是就整理了2个相关介绍京天红炸糕的解答，让我们一起看看吧。
京天红炸糕配方及做法？
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
1、把300g的糯米粉中放入无油、无水的面盆中,在其中加入准备好的白糖和一酵母,用温水和成偏软的面团。
2、在面板上和手上涂抹食用油,将醒好后的面团放在面板上揉至光滑细腻,然后将其分成等量的8个剂子,用手团圆后按扁包入事先准备好的豆沙馅儿。(不爱吃甜的朋友可以少包点)
3、将糯米团收好口,再次用手团圆球并将其稍稍按扁(这一步骤要小心搓揉,不要把豆沙馅儿露出来。),然后用保鲜膜盖好醒至5到10分钟。
4、借着醒发的时间,我们可以准备一个不粘锅,在锅中倒入植物油,大火预热。此时准备一根筷子,待油温上来后,将筷子的一头放入油锅中,此时油锅中筷子的附近泛起细细密密的小泡后,即可将制作好的炸糕放入油锅中炸制了。
【准备食材】
面粉（和面用） 80g，水（和面用） 200g，糖（和面用） 20g
面粉（做糖馅儿） 10g，白糖（做糖馅儿） 30g，植物油 500ml
【详细做法】
1、清水加人20g白糖放锅中烧开，倒入80g面粉。
2、转小火，用筷子把面粉和水搅拌均匀，粘在锅底的面可以用锅铲帮忙呛下来。搅拌至均匀无干面的时候关火。
3、把面放凉至不烫手的时候，手上沾油揉面，揉至十分光滑的面团。
4、另取小碗，放入面粉和糖混合均匀做成糖馅儿。加面是为了让炸制过程中融化的糖粘稠度更高以免流出。
5、面团揪成35克的小块，中间捏出窝，放入白糖馅儿，包裹严实，拍成面饼状。
京天红炸糕怎么做？
一、材料
猪肉250克，菜籽油1千克(实耗75克)，折耳根粒20克，食盐3克，姜末、葱花各10克，酱油10克，味精2克，红油100克(以上原料为10个量)。
二、做法
1、将大米、黄豆洗净用清水浸泡5小时，发胀后加入米饭磨成浆；
2、把猪肉剁成末，加姜末、葱花、盐、味精拌匀制成肉馅；
3、净锅上火放油，烧至油温六成，把高4厘米、直径4厘米的专用6边形铁制模具放入油锅中浸烫至热；
4、将米浆舀入模具，占内空的一半，放肉馅，再舀浆盖在肉馅上炸2分钟定型后，从模具内倒入锅中继续炸至金黄、酥脆即成。
5、京天红炸糕就做好啦。
到此，以上就是对于京天红炸糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于京天红炸糕的2点解答对大家有用。
