<span class='title_c'>湖广美食攻略之——广西柳州VS湖南衡阳
湖广美食打卡第二集
探寻美味
湖广美食千千万
上周我们去了玉林和永州
这周我们边走边看
这就到了
衡阳和柳州
湖南—衡阳
衡阳位于湖南省中南部，地处南岳衡山之南，
因山南水北为“阳”，故得此名；
又因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，
而雅称“雁城”。
衡阳历史悠久、山水优美，
以石鼓书院为代表的人文景观与以南岳衡山
为代表的自然景观遍布。
衡阳为湘菜两大中心之一，
美食都以辣味为主，
特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。
夏天炎热，其味重清淡、香鲜。
冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。
也就是说，
一年四季来到衡阳，总会有美食等着你
衡阳鱼粉
在衡阳的早餐里，鱼粉是最受大家欢迎的米粉。鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃，并且具有很强的饱感，也不容易饿，深受衡阳市民喜爱。相信我，衡阳鱼粉的鲜美一定会让你流连忘返。
衡阳手打鱼丸
作为一道有名的湘菜，手刮草鱼丸历史悠久。每逢春节前，衡阳人的餐桌上必少不了一味美味佳肴——手刮草鱼丸。草鱼丸子无论是蒸，炒也好，煲汤也罢都是色香味俱全。
轻咬一口，嫩滑鲜美，弹牙爽口润喉，一个接着一个根本停不下来。
明天早上吃什么？
当然是鱼粉和鱼丸了！！
衡阳玉麟香腰
别名土头碗、堆子香腰、宝塔香腰、七层楼、九层楼等，是湖南衡阳地方传统名菜。
清朝衡阳名将彭玉麟在一次宴客之时请大家吃了一道衡阳美味，客人不知菜名，纷纷询问，家厨答道“堆子菜”，客人觉得不雅，于是建议，此菜为彭公所创，便取名“玉麟香腰”。
玉麟香腰寓意祝福贵宾官运亨通、步步登高。所以，你到衡阳一定要试试这道名菜！博一个好彩头！
衡阳唆螺
唆螺是衡阳的地方风味小吃。因为吸气唆取，螺***入口，所以名“唆螺”，此菜汤鲜味美，而且清火开胃，是夜宵必点菜式之一。
在衡阳的街头夜宵摊，尤其是夏天，一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽了。
衡阳霉豆腐
来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，让人看了就有食欲，咬上一口，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭。
衡阳—耒阳三蒸
选用猪肝、猪腰、猪小肠，再配以油豆腐做底。经过处理猪肝细腻、猪腰脆嫩、猪小肠Q弹，毫无腥味。油豆腐吸满汤汁，软糯入味。
衡阳—渣江***羊肉
渣江***羊肉历史悠久，传说宋徽宗皇帝被金兵掳去，皇后至此避难，由于身受风寒，周身不适，食欲不振，当地名厨***羊肉汤献上，皇后食后浑身大汗,顿觉轻松舒适，从此渣江***羊肉汤名声大噪。
***羊肉”并非羊肉做成，而是用猪头肉、猪瘦肉与红薯粉皮烹制出来的一道羹汤。
打卡了衡阳美食，接下来我们去一趟柳州
高铁动车直达
一座你来了就不想走的城市
广西—柳州
柳州是国家历史文化名城，又称“龙城”，
是中国最早古人类之一的“柳江人”发祥地，
有2100多年建置史，古属百越之地。
一条柳江穿城而过，
三月的柳州更是满城的紫荆花香。
柳州螺蛳粉
一碗螺蛳粉，馋哭数亿人。一碗粉撑起一座城。
用这两句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不过。
一碗加鸭脚、豆腐泡、加腐竹、加酸笋的螺蛳粉是你到柳州必须要尝一尝的！
并且！宠粉柳州的认真的！柳州特别开设2路和92路两条“嗦粉公交”专线，途经多家网红螺蛳店。
柳州的网红螺蛳粉店mark一下
正宗老牌聚宝螺蛳粉
翠翠家螺蛳粉
曹妹螺蛳粉
凤张螺蛳粉
柳州螺蛳鸭脚煲
螺除了可以熬成鲜香热辣的螺蛳汤做成经典的柳州螺蛳粉之外，还可以和鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等一起做成螺蛳鸭脚煲，简直就是人间美味。
爱螺蛳粉的人一定不能错过的，螺蛳鸭脚煲，街头巷尾无人不晓的一道美食!
柳州烤鱼
烤鱼是柳州人夜生活的一种态度：霸道！精选上等的罗非鱼等食材置于炭火上慢慢烘烤。烤熟后置于铺一层豆芽、韭菜的平底浅盘内，再添上米醋拍黄瓜、酥脆黄豆、鱼腥草、红辣椒圈!
出锅的鱼必须要趁热吃!宵夜劈酒猜码的绝配!
表妹，今晚吃什么？
烤鱼啤酒，今晚你莫想走！！
柳州酿豆腐泡
柳州的特色美食，也是柳州人们逢年过节必备的一道菜。酿豆腐寓意“团圆多福”。在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道。主要材料都离不开糯米和肉末，然后可以根据喜好添加芋头、木耳、马蹄、香菇、香葱、腊肉等等。糯米需要提前浸泡，然后把各种馅料混合调味后填入豆腐泡内上锅蒸熟即可。
柳州融安滤粉
我敢保证，滤粉一定会解锁你吃粉的新大陆。它起源于广西融安县长安镇后传入县下辖区和融水等地，成为了融安县和融水苗族自治县两县的特色美食之一。
滤粉的做法很奇特，是用米浆过滤到沸水里制作而成的。口感润滑爽口，米香味浓郁，再加上秘制的酱汁、碎肉、葱花、木耳、花生碎、咸菜头、酸笋、辣椒等调料，浇上一勺筒骨高汤，简直是人间美味。
滤粉一定是你去柳州融安不可错过的特色美食。这个时候去融安，还可以看李花哦~~
柳州融水牛瘪汤
这是一道很有味道的美食！
对它的评价，褒贬不一，但真的让人很上头！
牛瘪汤，又被称为“百草汤”，食牛瘪古已有之。在贵州的从江、黎平、榕江及广西三江的侗族、苗族聚居区最为流行。
它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
虽然·····
但是·····
如果你到融水，不妨一试~
柳州—三江打油茶
打油茶是瑶族，侗族特有的一种饮茶方式。与传统的泡茶不一样的是，打油茶的过程比较复杂，先炒后煮再打出味，之后滤出茶水，加上阴米花，油果，炸花生或者炸黄豆，加盐或者加糖，加葱花加香菜，有些人还喜欢加上芝麻、时鲜瓜菜、红薯等佐料，也可以配上猪肝、粉肠、瘦肉、虾米、牛背筋、酸鱼、酸肉等配菜。
当地老百姓，一日三餐都离不开打油茶。
其实
以上这些也都只是衡阳和柳州比较具有代表性的美食
如果想真正的“吃透”这两个城市
还须得亲自去走上一圈
择日不如撞日
趁着春光正好
马！上！走！起！
注：文字部分图片来自网络，侵删！
衡阳好还是柳州好
柳州比衡阳好多了，衡阳比柳州多300多万人口，gdp比柳州多三百亿。人均收入柳州超过一万美元，衡阳才39000千人民币，才6000美元，低于全国平均水平，柳州建成城区面积190平方公里，衡阳120都不到！衡阳没什么好吃的，还有车站规划和柳州不是一个级别，火车站烂的要死，从车站形象可以看出衡阳比柳州落后。gdp只是人口堆出来的，如果和柳州的人口一样那么它的gdp1500亿都不到，湖南除了长沙好点，别的城市真的不怎么样。人口比广西多两千万，gdp才比广西多一万亿。都是人口堆起来了，人均真的不怎样
柳州市美食攻略柳州大众点评美食
1.柳州大众点评美食
老友面
是广西南宁著名的小吃之一。朋友面条是由精制面条制成的。制作方法是将蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、姜、葱、花椒炒香，加入酱油、糖、骨汤，烧开，放入面条煮熟。作为主料的米粉叫朋友粉，做法和朋友面一样。朋友面条酸、辣、咸、香。它们味道独特，令人回味无穷，深受食客喜爱。
苏亚诺诺
又名酸菜，是广西南宁当地的传统小吃。酸场是用当地出产的萝卜、黄瓜、莲藕、***、木瓜、芒果、菠萝等时令果蔬，用酸醋、盐、胡椒、白糖腌制而成。吃起来酥脆可口，酸、甜、咸、香、脆、鲜。
恒大宗
是广西南宁市横县著名的传统小吃。恒达粽子是由优质糯米、绿豆、板栗、猪肉、腊肉、米酒、姜末、葱花等制成。并且小心翼翼的用粽子叶包好。煮出来的粽子味道浓郁，鲜美爽口。
宾阳白杂碎狗
是广西南宁宾阳县的特色小吃之一。宾阳白剁狗是用当地的土狗，宰杀后用特制的中草药蒸熟。吃的时候配上蒜泥、姜末、盐、辣椒粉、味精、米醋、酱油、花生油等调制好的调味品。吃起来酸甜可口，醇香可口。
宾阳酸粉
它这是广西南宁市宾阳县的一种著名小吃。这是夏季食品。宾阳酸粉属于凉拌粉，制作工艺精致复杂。它由宽河粉、叉烧、绿豆芽、黄瓜、紫苏叶、白醋、糖、盐、卤水等原料制成。吃起来又嫩又脆，酸甜可口。
螺蛳粉
广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。【1】是柳州最具地方特色的著名小吃。
2.柳州美食城
柳州美食小吃推荐
螺蛳粉
螺蛳粉是一种由螺蛳汤和米粉制成的汤粉，配以柳州这里有独特的酸笋和腐竹，还有红辣椒。爽滑爽口，酸甜苦辣俱全。
推荐商店
爱民螺蛳粉刘欣洁店
人均8元
地址：城中区刘鑫街66号蓝色港湾一楼(近青云美食城)
西安肥仔螺蛳粉
地址：和平路峨山路口
王螺蛳粉
这个螺蛳粉原来在老柳高旁边，是柳高学生最爱吃的螺蛳粉之一。后来因为***搬到了柳州日报社。它it’很好吃，酸酸的，爽口的，辣辣的，吃起来很香。尤其是在寒冷的冬天，它吃一碗热气腾腾的螺蛳粉真爽！这个螺蛳粉辣椒够辣，粉质坚韧，汤汁鲜美。蜗牛汤泡的豆腐包充分吸收了汤的鲜美，非常好吃。
地址：中山西路89号门面一楼2-3
肉片肠粉
肠粉又叫猪肠粉，因猪肠形状而得名。其制作方法是将肉用一块滚粉卷起来，卷成条状，然后切成8厘米左右的小块，放入蒸笼中蒸熟，出笼后用生油、熟油、糟酱、海鲜酱等佐料浇透。
油炸蜗牛
蜗牛和蜗牛的不同之处在于它的壳很薄，肉很厚。用一种叫做紫苏的芳香药草炒锅，会产生一种奇怪的气味，有辣味和甜味。这种怪味不仅南方人喜欢，北方人、港澳同胞、外国友人也喜欢。他们经常在街头小吃摊(或高级酒店和餐馆)的小木餐桌旁享用紫苏炒蜗牛。炒的时候还可以加入辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调料，味道更佳。
牛子
牛子是柳州最古老的***(***)小吃之一。建国前民国时期，由沙街(今柳江路)的马迹***堂经营，或在街头巷尾叫卖。讲究制作，层次分明，酥脆韧滑，油而不腻。
马滚动
这种有趣的小吃据说是由荣安民，后来也出现在柳州的国营小吃店。它由糯米粉、豆粉、芝麻和黄糖粉制成，看起来像糯米球。吃的时候可以在豆粉里滚几下。它又辣又嫩又滑，味道鲜美。
柳州狗肉
柳州的柳缇。中山路有一条长达一公里的狗肉火锅街，尤其是在夏天，刘地柳江上形成了一条壮观的水上狗肉街。柳州最大最受欢迎的狗肉摊是王集火锅城，能容纳800多人。柳州狗肉风味来源于其鲜嫩可口的口感。狗肉是专门为火锅饲养的家犬。吃火锅的时候是临时宰的。怎么可能新鲜？当然也是提前用盐做好，再涂上一层特殊的香精，同样好吃。狗肉味道很好，它是由多种天然香料和调味料制成的，如肉桂、八角、蘑菇等。值得一提的是柳州狗肉的皮很脆。
油茶
油茶起源于侗族。柳州的侗族、瑶族、苗族、土家族和部分壮族、仫佬族都有以油茶待客的习惯。油茶是柳州少数民族的传统风味食品。它的主要配料是茶、糯米、花生、盐、姜、葱花等。分别是炸、炒或煮，然后混合酿造而成。键入油茶意味着制作或食用。油茶具有油而不腻、香气宜人的特点，具有健胃、暖身、祛湿、免痢的功效。游览柳州时，唐别忘了喝一碗酥油茶。
乐八宝饭
它以优质糯米、猪油、白糖、红豆沙、莲米、果脯、葡萄干、橘子丁、蜜枣等原料，加水冲泡，晒干，蒸熟而成。其风味清香，米质绵软，香甜可口。
蚝油叉烧包子
蚝油叉烧是柳州的必备品种这里一年四季都有大中型茶馆，也是著名的茶点点。它***用传统的发酵方法，手工制作。它的形状像鸟笼，最好有白色的包皮和光滑的馅。
牛肉烧麦
它是真善宝柳州茶馆。要检验茶楼的茶点是否上乘，业内人士都会知道，烤牛肉用料考究，有专人负责制作。它最好有光滑、多汁、有光泽的外观和准确、适当的调料。
青云美食街
青云小吃街是柳州小吃的主要聚集地，有上百年的历史。里面有各种零食的汇总。
3.柳州比较热闹的美食城
当然是最著名的景点付瑶古镇啦~
作为一个柳州人，我觉得我有资格回答这个问题(笑)
首先，柳州玩的地方还是很多的。
这个分为景点和小吃的地方。
有大龙潭、独乐岩、留侯庙、于风大桥、马鞍山缆车等。
我们我会多吃点，我们会下面我会详细讲一下。
因为只有一天，比如柳州一日游，我不我不建议你去柳州动物园，因为我不喜欢那里。我认为柳州动物园比不上南宁动物园。想看动物，柳州本地人可以选择南宁动物园。
如果它如果是自驾游，你可以选择早上去独乐岩的山洞。风景不错，但它it’有点远。中午可以有四种选择。
第一，去五星吃小吃。然后最有名的就是金鱼巷和青云美食城了。当然还有很多零食，奶茶，臭豆腐等。在五星的每一个角落。你可以去购物和寻找食物。但是我一般都是去五星街吃的(笑)。
第二个是选择古夫街，银泰城对面，吃的很多。
第三是选择BBK
它s柳南万达或者城中万达。
是万象城还是乌托邦(**)*
PS:记得来柳州吃螺蛳粉！
记得来柳州吃螺蛳粉！
记得来柳州吃螺蛳粉！
(重要的事情说三遍，忠诚疯狂的爱粉来自柳州螺蛳粉)
吃完后，你可以去留侯公园，那里有著名的留侯庙，在留侯公园对面有一个柳州博物馆。博物馆后面是广场，节***日会有喷泉
晚上柳江的夜景很美。沿着河岸走，你可以看到付瑶古镇(强烈推荐夜景)、大型人工瀑布和柳州的几座著名桥梁。你可以走到东门塔。夜景也很美，晚上的风很舒服很温柔。
以上是给大多数人玩的。事实上，有许多事情我知道但还没有没玩过。比如王迪大厦顶楼好像有透明玻璃的体验(我不不知道叫哪个，反正身边的朋友都玩过)，马的缆车鞍山，火车站旁边峨山的双塔，柳州的一座寺庙，大龙潭公园的风雨桥。
当然，还有sKale星球，这是一个游乐场，有许多照片场景。还有这也是一个酷儿山公园，那里有玩的地方。当然，这it’没有大操场好，但是可以过来坐坐，晚上公园里散步的人很多。还有当你去购物时，大润发超市就在你旁边。你走累了，想吃点东西。
这几年柳州出了紫荆花，很好看。在主干道上可以看到漫天的粉红色。很多人来拍照，时间大概在清明。
祝你玩得愉快。
顺便打个招呼。
4.柳州美食推荐饭店
一、刘备***里的小吃
地址：刘备北雀路12区入口
二、中山牛奶店
地址：解放北路5号7号
三、杭州小笼包
地址：淅川大院右手边50米。
四中和四中甜蛋糕
地址：鱼峰区荣军路荣军新市场
五、彭几莲子糊
地址：刘备区三中路89号。在刘健庭院的入口处进去。
这五家的人有时间都可以试试。
:5.广西柳州美食推荐
1.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是由螺蛳汤和米粉制成的主食，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。
2.柳州小吃过滤粉
昌的每一个圩日安镇，荣在安县，人们会跑到几家面馆去品尝一种独特的米粉。这种米粉的形状像压制的面粉，但比压制的面粉厚。它是通过一种从木头上挖空的特殊器具过滤的。这就是桂北有名的风味小吃——滤粉。粉末过滤器在融安、融水历史悠久。据说是清代融安(今融安、融水)农民所创。融县滤粉是融安、融水一带特有的小吃，是两县人民喜爱的小吃。
3、柳州小吃酸肉
酸鱼酸肉是柳州苗族祭祖、待客、节日聚会的必备产品。酸猪肉色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色。每块肉上都有几粒米或辣椒，香脆鲜爽，酸味适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；如果是吃的话，在酸肉上撒点干麻辣粉，味道会比较辣，微酸，口感会更好。
4.柳州小炒米线
柳州本地小吃以米粉闻名，各种米粉有各种各样的名字。当年有好几种原汤米粉，知心粉，柳州刀粉，柳州压粉等。
5.蚝油扒猪肉包
是柳州大中型茶楼一年四季必备的品种，也是茶点中的名点。它***用传统的发酵方法，手工制作。它的形状像一个鸟笼形状，要求包白，馅滑，馅多汁。
6.水油堆
油桩，庄特色小吃。是广西柳江县罗曼镇的著名小吃，被该县列为第一批非物质文化遗产。在一些老街或者学校附近，经常可以看到老年人。只用一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，一眨眼的功夫，白面粉在油锅里上下翻炒，白进去，黄出来。一股浓浓的香味久久弥漫街头。
7.太平牛喇叭
太平牛腊八是生长在太平镇48巷的一种优质牛肉，辅以天然香料等调味品。它是用传统的技术提炼出来的，比如在露天的炉子里烤，在纯茶油里炸。本品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、脆、松、酥、原、甜、辣、爽，回味无穷。它
蒸饺很受欢迎，品种繁多，风味各异。柳州人喜欢吃烤牛肉，烤牛肉是用绞碎的生牛肉和绞碎的熟牛肉，拌上甜笋作馅，用精制面粉做成半烫面作皮。20世纪30-40年代，成为柳州老人的首选糕点。
9.蜂巢芋头角
蜂巢芋角是柳州的一种特色小吃。它的主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾等。外皮酥脆，味美多汁，成品形似蜂巢，故名。
10.柳州小吃都乐八宝饭
八饭是汉族的传统名点，是腊八节的大众食品。流行全国各地，尤其是江南。公式在不同的地方都差不多。基本上就是将糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入盛有红枣、薏米、莲子、桂圆等的容器中。蒸熟后浇上糖腌料。
6.柳州柳江区美食推荐
柳州鱼世界酒店做的鱼很好吃。鱼是每天从柳江里捞出来的，很新鲜。
柳州与衡阳哪个发达一些
毫无疑问是柳州，以前柳州是广西最好的城市之一，看建设也是柳州好一些！
柳州是工业城市中的最好的旅游城市，是旅游城市中最好的工业城市！
我是湖南人，这两地方，我都去过，柳州发达一些！
柳州柳南区西环有什么好吃的
柳州柳南区西环是一个位于广西柳州市柳南区的地名，周围有许多美食店。以下是一些推荐的美食店：
1.柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是柳州的特色美食之一，位于柳南区西环的螺蛳粉店有很多，例如姚记螺蛳粉、雷记螺蛳粉等。
2.桂林米粉：桂林米粉是广西的传统美食之一，位于柳南区西环的桂林米粉店有很多，例如老字号桂林米粉、正宗桂林米粉等。
3.湖南臭豆腐：湖南臭豆腐是湖南的传统美食之一，位于柳南区西环的湖南臭豆腐店有很多，例如柳州臭豆腐、湘江臭豆腐等。
4.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东的传统美食之一，位于柳南区西环的潮汕牛肉火锅店有很多，例如正宗潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉坊等。
5.柳州特色小吃：柳州特色小吃包括柳州酸笋粉、柳州腐乳、柳州蜜饯等，位于柳南区西环的特色小吃店有很多，例如柳州特色小吃店、柳州酸笋粉店等。
总结起来，柳州柳南区西环有很多美食店，提供各种美食，值得一游。
