<span class='title_c'>来到陕西必吃这5道特色美食口味各异麻辣鲜香很是美味
全国各地美食众多，而且各具特色，位于西北的陕西可谓是众多美食爱好者的天堂，到处都是琳琅满目的传统特色美食，像油泼面、葫芦头、羊肉面片、裤带面等等。陕西碳水美食众多，保证吃得让你满意而归。来到陕西，除了品味碳水带来的快乐，这些美食也一定要尝一尝。接下来就给大家分享5道陕西必吃的特色美食，样样经典，道道美味！
一、粉汤羊血
博大精深的饮食文化，各种美味鲜嫩的血制品经常出现在我们的餐桌上，其中以猪血、鸭血和羊血最为常见。在陕西有一道传统美食就是用羊血制成的，它就是粉汤羊血。粉汤羊血里面主要的食材就是鲜嫩美味的羊血、爽滑的劲道的粉丝，同时搭配一些嫩滑的豆腐和香菜，吃的时候入口爽滑，麻辣鲜香。美味的汤汁里面泡点馍，吸满汤汁后吃着特别得劲。天气凉爽之后，来上一碗，吃完暖暖得很舒心。
二、biangbiang面
在这个面食爱好者的天堂，怎么能少了一碗爽滑劲道的面条呢。西安面食众多，其中以油泼面、臊子面、裤带面等最为有名。biangbiang面是来陕西必吃的一道面食，扯得宽宽的面条，经过摔打后吃着特别劲道爽滑，同时搭配一些新鲜的土豆丁和胡萝卜丁，以及一些经过炒至的蔬菜，放入灵魂辣椒粉，淋入热油一炝，香味立马就上来了，再配个大蒜，吃着才叫过瘾。
三、米皮
天气炎热，各种清凉美味的解暑小吃就成了很多人的心头所爱，像酿皮、凉皮、擀面皮等。来到陕西之后，这道传统的小吃米皮可是不可错过的人间美味。经过蒸制的米皮，吃着柔软而且还十分有嚼劲，搭配一些清脆爽口的豆芽，淋入特制的辣椒油，搅拌均匀让每一根米皮都裹上红红的汤汁，嗦上一大口，满嘴流油，看着格外有食欲。
四、葫芦头
进入秋季之后，天气逐渐地转凉，来碗热热的美食，让人浑身暖暖的很是惬意。秋冬时节的陕西，有一道必吃的传统风味小吃，它就是葫芦头。制作葫芦头最主要的食材就是形状像葫芦的猪大肠和猪肚，同时配有营养美味的鱿鱼、海参等食材，制作好的汤头浇在掰好的的馍上面，吃着鲜香美味。而且随着时代的变迁，制作葫芦头的用料也不断地发生着变化，制作更加精良，口感更加香浓了。
五、肉丸胡辣汤
一日之计在于晨，要想一天过得好，早餐一定要吃好。除了平时常吃的包子、豆浆油条等之外，一些当地的特色美食也是早餐必吃的美味。陕西的早餐，一定少不了一碗可口的肉丸胡辣汤，里面的食材特别丰富，除了Q弹爽滑的肉丸之外土豆、胡萝卜、圆***等食材，经过熬住之后特别粘稠，满满一碗下肚，特别满足。要是还没过瘾，自己可以再配个肉夹馍，更是美味。
西安必吃的十大美食
西安必吃的十大美食是：肉夹馍、葫芦鸡、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、biangbiang面、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金线油塔、葫芦头、千层油酥饼。
1、肉夹馍
肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。
2、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代，被称为“长安第一味”，其特点是色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇，是陕西著名的特色菜。
3、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4、陕西凉皮
陕西凉皮是陕西著名的传统特色小吃之一，选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。陕西凉皮种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同，陕西著名的凉皮有西安麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
5、biangbiang面
裤带面，俗称biang biang面，是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条，因制作过程中会发出biáng的声音而得名，是关中八大怪之一，也是陕西西安等关中地区特色面食小吃。biang biang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带。
6、温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，因用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名，是陕西西安著名的传统特色菜。
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜，源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”，是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料，以紫铜火锅为炊具，煨以其汁如乳的奶汤，味道独特。
8、金线油塔
金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃，早在1400多年前的唐代就已产生，当时称为“油塌”，清代时有了改进，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，成为上乘美点。金线油塔外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。
9、葫芦头
葫芦头是陕西西安著名的传统特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成，其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。
10、千层油酥饼
千层油酥饼是陕西西安著名的传统特色小吃，以色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而著称，被誉为“西秦第一点”。
来西安，别只吃羊肉泡馍，这8种美食别错过，麻辣鲜香，好吃不贵
西安是一座地处关中平原的“世界 历史 名城”，蕴含着悠久的文化 历史 ，成了中国最佳 旅游 目的地之一。西安被熟知，除了拥有众多的 旅游 景点，还受到当地特色 美食 的影响，比如提到羊肉泡馍、油泼面、岐山臊子面等等都会想到西安这座古城。来到西安玩就一定要乘兴而来满意而归，玩累了就坐着品尝一下这8种特色 美食 吧，好吃不贵。
猪血、鸭血是餐桌上常见的血块，除此之外，羊血也是不可错过的美味，特别是来西安用它制成的粉汤羊血就是必吃的 美食 。粉汤羊血是当地的一道传统小吃，这道 美食 非常 讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。 鲜嫩爽滑的羊血被烹饪的没有丝毫的腥味，粉丝爽滑又劲道，再配上几块老豆腐和通红的油泼辣子，一口下去麻辣鲜香很是过瘾。
羊血的吃法除了上面提到的粉汤羊血，还有一种它的姊妹品辣子蒜羊血。新鲜爽滑的羊血切成块烫熟捞入碗中，放入各类调味料拌匀就可以开吃了。这道传统 美食 最为突出的除了羊血，还有里面的油泼辣子和大蒜，满满一口特别得劲儿，要是将它夹在馒头中也是不错的吃法。
夏季天气炎热，食欲也会有所下降，这个时候来西安怎么能少了拥有悠久 历史 的凉皮呢？一碗好吃的凉皮最为突出的就是“筋、薄、细、 穰 ”，薄如蝉翼的面皮吃着非常爽滑有嚼劲，秘制的料汁也是令人上瘾，二者的完美搭配才使得凉皮更具灵魂，唆一口沾满汤汁的面皮，简直太幸福了。
受到各地饮食习惯的影响，砂锅也是各具特色，像我家这边的砂锅汤汁比较清淡，食材主要以萝卜、油炸豆腐、粉条等为主。来到西安，具有当地特色的砂锅也是不可错过的，各类新鲜的蔬菜，搭配爽滑劲道的粉丝，以及劲道紧实的肉丸等，放入当地特色的油泼辣子，吃着麻辣鲜香。
对于喜欢吃面的朋友来说，来到西安，除了吃臊子面、油泼面等之外，biangbiang面也是不可错过的美味。面皮扯得跟裤带一样宽，薄厚均匀而且吃着有嚼劲，配上一些浇头、油泼辣子吃的时候充分搅拌均匀，吃一口贼拉香。
西安的羊肉泡馍是非常有名的一道 美食 ，其中有一种跟它极为相似的 美食 小炒泡馍也是来西安必吃的小吃，它俩最明显的区别就是一个注重泡，一个注重炒，而且小炒泡馍的食材更为丰富，口味也更加浓郁厚重，馍吸满了鲜美的汤汁，一碗下肚很是满足。
肉夹馍是西安传统的特色 美食 之一，不过现在各地都有肉夹馍，像我们当地的肉夹馍，一个8~9元肉少得可怜，而且味道口感都不好，基本吃过一次不会吃第二次了。来到西安自然要品尝一下了，外表酥脆的馍里加满了肥瘦相间且软烂的肉，油香多汁，咬一口就一个字香。
酥肉是各地比较常见的一种传统名菜，酥肉的吃法比较多，肉挂上糊一炸蘸点椒盐、辣椒粉等就可以直接食用，但是来到西安之后，肉食爱好者一定不能错过具有当地特色的小酥肉。油炸之后的小酥肉放入锅中蒸，看着油腻，却并非如此，入口软糯爽滑，重口味的朋友可以再加点辣椒油别具一番风味。
